研究称“集群效应”对葡萄酒产区的成功至关重要

一本对葡萄酒“集群效应”进行了研究的业内专著称，对知名度较低的产区而言，酿酒师除了良好的风土条件和资金，还需要其他方面的助力才能够与著名产区如波尔多、香槟以及里奥哈匹敌。

即使拥有世界上最优异的风土条件，一个酿酒师想要取得成功还是难如登天。相反，如果身边有众多想法相近的酿酒商，能够齐心协力构筑自己的葡萄酒“帝国”，并战略性地赢得广泛的好评，结果就会大不一样了。

这项研究可能对中国的新兴产区具有启发意义，特别是目前多个葡萄酒产区都在政府引导下兴建产业园区，并将酿酒商的力量集中在一起谋求发展。

“这就是所谓的葡萄酒产业集群效应。”法国香槟兰斯（Reims）的诺欧商学院（Neoma Business School）研究部门负责人Valery Michaux表示。

在这本名为《葡萄酒酿造地区、集群、管理以及当地品牌策略（strategies of wine producing territories, clusters, governance and territorial brands）》的著作中，Michaux 和其他研究人员对几个葡萄酒产区的兴衰进行了研究。

“集群效应（cluster）”是一个商业术语，被用来解释硅谷新兴产业的崛起，Michaux称这个概念很少被用于葡萄酒行业。

“当酿酒商彼此之间建立很强的信赖和责任心之后，就能够取得良好的平衡，保持并提高酿造出的葡萄酒品质。”Michaux接受Decanter采访时称。

Michaux进一步指出，法国的卡奥尔（Cahors）产区就是缺失“集群效应”会产生什么问题的例证：“这个产区拥有强大的品牌影响力，但由于消费者的口味产生改变，品牌优势正逐渐被削弱。”

酿酒商们无法自行跳出怪圈，因为他们“无法在战略上达成一致，”Michaux表示。“卡奥尔缺乏强有力的管理。而没有对酿酒商的有力管理，什么都做不成。”

但是，也有现象表明作为马白克（Malbec）葡萄发祥地的卡奥尔正在逐渐转变。Decanter杂志10月刊将对此进行详细报道。

Michaux也对研究机构所在地兰斯进行了分析，称香槟地区很大程度上得益于“集群效应”。

“香槟地区取得了良好的平衡。这听起来像是一个悖论：每个酿酒商都有自己的策略，但产区又有整体的战略。”

Michaux表示新兴产区并不一定需要富有的支持者，也可能取得成功。

“这与贫富无关。桑赛尔（Sancerre）产区就是创业文化的绝好例子。这里有大约350个酿酒商，他们一直共同应对变革。而在最开始，这里曾经是一个极其贫困的产区。”

（编译：吴嘉溦/Sylvia Wu）