波尔多2014年份:第一印象——“品质不平衡的”年份中土壤类型对右岸至关重要

作者:

在期酒周品鉴了年轻的2014年份后,葡萄酒大师James Lawther表示,这个年份波尔多右岸的成败取决于葡萄园的土壤类型,以及在采收前凉爽多雨的夏季中酒庄对于细节的重视程度。

图片:葡萄酒大师James Lawther谈波尔多2014年份 © Decanter

位于波尔多右岸的酒庄比河对岸的邻居们受到了更多降雨的挑战,并且梅乐葡萄(Merlot)——许多酒庄的主要葡萄品种——早熟的特性,意味着葡萄还未充分享受该产区九月的热浪就已经迎来了采收季。有些人已将2014年份打上了“梅多克(Medoc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的年份”的标签。

“这并不意味着右岸没有优秀的葡萄酒,只是这个年份的品质差异较大,”葡萄酒大师James Lawther表示。他的品酒词和评分将于本月在DecanterChina.com上发布。

“拥有正确的土壤类型十分重要,”他表示。“圣爱美浓(St Emilion)的石灰岩高原也许帮了大忙。你不会希望自己的葡萄园土壤由大量沙地和淤泥构成。这个年份有一些很好的葡萄酒,但它们大多出自最好的葡萄园。波美侯(Pomerol)位于高原之上,比其他地方高出30米;这虽然不是多么显著的高度,但在这个年份却可以带来不同。”

Lawther说,圣爱美浓的石灰岩可以帮助调节土壤中的水分含量,波美侯的粘土和砂砾土壤也能起到同样的作用。

这也许是一个值得消费者将注意力集中在顶级酒庄的年份。“具有声望的酒庄酿造的葡萄酒会非常优秀,因为他们拥有最好的土壤。”

品丽珠

同时,他认为圣爱美浓和波美侯的酒庄在酿造2014年份时使用了更多的品丽珠葡萄。“如果这是一个赤霞珠的年份,那它也是一个品丽珠(Cabernet Franc)的年份。部分酒庄使用了相当数量的品丽珠——以及赤霞珠——有些已经达到了酒庄混酿历史上的最高比例,其中一些酒款的品质将名列前茅。这个年份将会有更多品丽珠以及与赤霞珠的混酿。”

在葡萄园内“分出胜负”的战争

但是,无论使用什么葡萄品种,夏季在葡萄园中的工作对于2014年份来讲都十分重要。

“这不是一个可以在酒窖里产生奇迹的年份,”Lawther说。“在酒窖里,你需要一双柔和的手,但这个年份更需要完成大量的葡萄园工作。由于天气缘故,葡萄藤不停地生长,所以需要在修枝剪叶上花大量精力,并注意平衡葡萄的成熟度。我认为这是一场在葡萄园里进行并分出胜负的战争,而不是在酒窖里。”

Lawter补充说,部分酿酒商在酿酒过程中的努力有些过度。“萃取是在部分葡萄酒中出现的问题。我不认为这个问题很严重。右岸大部分酒庄都避免了大量使用橡木和过度萃取,但在这个年份中有一两个酒庄略微有些用力过猛。”

陈年

谈到陈年潜力,Lawther表示这个年份的葡萄酒已经相当易饮,他估计将会有“很好的中等长度的陈年”,个别葡萄酒则可以陈年更久。

“也许葡萄酒中的酸度最终会证明我们错了,”他说,不过又补充道,“这个年份酒中的单宁十分柔和,大量新鲜清爽的风味使它们非常易于饮用,所以我们回到了一个更为经典的波尔多年份。酒精度比之前的年份有所下降;少数达到14%以上,但良好的酸度使得你根本就感觉不出来。”

(编译:冯帆/Nina Fan Feng)

DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Future plc。未经Decanter书面授权,任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。

DecanterChina.com官方媒体合作伙伴(查看“关于我们”)在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。

评论

Your_name:
提交评论