李德美：应给中国消费者更多机会品鉴葡萄酒

葡萄酒专家李德美教授表示，比起学习过多的酒庄历史和酿酒技术信息，中国消费者希望获得更多的品鉴机会。

李德美在近日于北京举办的亚太经合组织（APEC）葡萄酒监管论坛上做了主题发言。他在发言中谈到品鉴的重要性，并鼓励葡萄酒业内人士组织更多品鉴活动。

“作为初级消费者，中国消费者没有耐心听那么多特别的酒庄历史还有太细致的技术。”李德美在接受DecanterChina.com采访时表示。

近期中国政府的厉行节约政策被认为是导致中国葡萄酒市场目前艰难状况的主要原因。过去18个月中进口葡萄酒的数量一直在下跌。

然而，李教授指出，很多消费者希望购买葡萄酒，但是他们不知道买什么。

“对于这样的消费者，我们应该选一个更快速的办法先赶快让他们喝起来，让他们接触到酒。”

“讲的技术过于细致了，就会让消费者无所适从，甚至畏惧，对葡萄酒不够自信。”

波尔多家庭酒庄Vignobles Ponty的伊莲•康廷（Helene Ponty）同意李教授的观点。“[在中国]办葡萄酒活动时，我遇到的最大困难是评估活动参与者的葡萄酒知识水平。”她说，“绝大多数情况下我们接触的都是寻求‘简单’信息的消费者，我总是避免谈论太多技术信息。”

但是，康廷也表示，根据她过去在中国举办葡萄酒品鉴活动的经验，她发现中国消费者对她的家族故事也表现出了一定兴趣。