匈牙利橡木桶制造商将在中国设厂

匈牙利橡木桶制造商Trust Hungary与中国河北怀来的酿酒商签定合作协议，将在该地区建立制桶工厂。

Trust Hungary公司与怀来紫晶庄园的所有者怀来紫晶庄园葡萄酒有限公司将各自拥有新公司50%的股份。

这笔商业协议又一次体现出中国尚处于发展初期的葡萄酒行业不断追求技术进步，越来越多的酿酒商正在变得更加专业。

据怀来紫荆庄园网站介绍，该酒庄位于延怀河谷产区，所酿葡萄酒主要使用五个著名国际葡萄品种：赤霞珠、霞多丽、梅乐、麝香葡萄和西拉。此外，酒庄还种植许多其他葡萄品种，包括塞美蓉、琼瑶浆、马瑟兰、雷司令、品丽珠和小满胜（又译小芒森）。

Trust Hungary公司及其姐妹公司Trust International Corp的总裁和总经理James Molnar说：“首先，我们要在怀来紫晶庄园所在地或附近地区建设制桶工厂的各项设施。”

“同时，确保我们有每年生产10,000个橡木桶所需的橡木板条也很重要。橡木板条需要等待3年以上才能用于制造橡木桶；这意味着一笔数量可观的投资。” 他在接受DecanterChina.com采访时表示。

目前，合资公司的双方暂无使用中国橡木制造橡木桶的计划。该公司的橡木将从匈牙利进口。

Molnar表示，根据经验，匈牙利橡木很适合中国消费者的口味。

他解释说：“美国橡木通常产生椰子和香草风味，并带有威士忌橡木内酯的味道；法国橡木通常带有甘油味和甜味。匈牙利橡木能增加葡萄酒的果味并以此来提供甜度，持续展现葡萄酒中段饱满的口味，并且带有细微的辛辣个性，这一点对中国市场十分重要。

“鉴于中国市场不像欧洲或美国那样追求甜味或强调甜点的地位，我们认为将这种特性融入葡萄酒中十分合适。”