瑞士葡萄酒产区

昨天的每日一贴中我们提到，瑞士的葡萄酒产业受到周围的旧世界国家影响很大。今天让我们来了解几个重要的瑞士葡萄酒产区。

瓦莱洲（Valais）

瓦莱洲位于隆河上游，这里拥有瑞士最大的葡萄种植区，并且是世界上海拔最高的葡萄产区之一。葡萄园大多栽培在隆河北岸的梯田上，因而确保了充足的日照。

滋味较平淡的夏斯拉（当地被叫做Fendant）在瓦莱洲种植广泛，适宜趁年轻时饮用，十分可口。浓缩的西万尼（当地称为Johannisberg），以及当地品种如小奥铭（Petite Arvine）、艾米尼（Amigne）以及白玉曼（Humagne Blanche）都可用于酿造优秀的晚收甜葡萄酒。

黑比诺是瓦莱洲最主要的红葡萄品种。当地葡萄酒品种Dôle是以黑比诺为主、佳美为辅的混酿葡萄酒，果味浓郁而成熟。Dôle Blanche则是用这两种葡萄（或其中之一）酿造的桃红葡萄酒。

沃德州（Vaud）

沃德州位于日内瓦湖北岸，土壤的多样性赋予了这里的葡萄酒丰富多彩的矿物口味。夏斯拉依然是这里种植最广的品种，佳美则是最重要的红葡萄品种。

其他葡萄酒产区

日内瓦洲（Geneva）位于瑞士的西端，地势比沃德州要平坦很多，光照充足。佳美在这个地区尤其成功，不仅用于酿造优质的红葡萄酒，还有杰出的桃红葡萄酒。这个地区种植了众多的白葡萄品种，其中夏斯拉和米勒（Müller-Thurgau）最为常见。

与意大利相邻的提契诺州（Ticino）以其清淡、细腻、易饮的梅乐著称；与德国相邻的几个葡萄酒产区则出产优秀的黑比诺（当地称为Blauburgunder）以及米勒。