智利产区概述（I）- 重要次级产区

智利的地理及气候条件都相当独特。该国领土狭长，西临太平洋，背靠山顶终年积雪的安第斯山脉。虽然降雨主要发生在冬季，但安第斯山上溶化的雪水确保了充足的水源。因此，智利的葡萄园大多位于接近河流或被充分灌溉的平坦地带。

智利的法定产区系统DO（denominacion de origen）建立于1994年。该法规对主要的葡萄酒大区（Region）、次级产区(Sub-region)、地域(Zone)和区域（Area）进行了定义。你可能已经注意到，智利几乎所有的次级产区名都以“Valley（谷）”结尾。这是因为这些次级产区都是以从安第斯山脉横向延伸到太平洋的河流或山谷命名的。其中最重要的次级产区从北到南分别为以下几个：

　　埃尔基谷（Elqui Valley）和利马里谷（Limari Valley）

这两个次级产区都属于科金博大区（Coquimbo）。这个大区在历史上以出产皮斯科酒（Pisco）和餐酒著称。埃尔基谷和利马里谷海拔较高，以干燥的气候和纯净的空气为主要特征。埃尔基谷主要种植长相思、佳美娜和西拉葡萄，而利马里谷的土壤条件则更适合霞多丽的生长。

　　阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）

这个次级产区可以被分为两个迥然有别的部分。东半部可说是智利最炎热且干旱的产区之一，出产高质量的红葡萄酒。智利最初的西拉葡萄藤就是在这个地区种下的。阿空加瓜谷的西半部临近海岸，气候凉爽，近年来人们正在发掘这个地区酿造高品质白葡萄酒的潜力。

　　卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）

这是一个相比之下比较年轻的产区，20世纪80年代才被开发用于种植酿酒葡萄。由于临近海滨，太平洋带来了冰凉的雾气，使得这里成为了智利气候最凉爽的产区之一。因此，这里出产优质的长相思、霞多丽和黑比诺。不过，距离海岸过近也在春季带来了霜冻的危险。

　　圣安东尼奥谷（San Antonio Valley）

和卡萨布兰卡谷一样，这也是一个新开辟的葡萄酒产区，距离海岸很近。太平洋带来的降温效果，令圣安东尼奥谷出产口味清爽的长相思和雷司令。同时，这里也是智利最顶级的黑比诺产地之一。