桃红酒没喝完该怎么办？——问问Decanter

没喝完的桃红酒可以用来做什么？ 图片版权：pixabay.com

网友提问：我有一瓶喝剩下的2016年份朗格多克（Languedoc）桃红酒，虽然还能饮用，但却逐渐丧失了最初的清爽果香。

为了不浪费，我想尽快解决掉它。可没喝完的桃红酒还有哪些利用价值呢？你能给我一些建议吗？

Decanter杂志特约编辑、英国卫报专栏作家Fiona Beckett回答道：清爽口感是桃红酒的关键，但只要它还能饮用，你就可以将其应用于任何一道本需要白葡萄酒烹饪的菜肴中——比如口感清淡的煎鸡肉，或者风味更鲜美的兔肉菜肴。

你还可以向喝剩的桃红酒中加一些糖，用来烹煮桃子或杏子，口感宜人。取决于甜度的不同，你大概需要用到100克左右的桃红酒。

如果看中了桃红酒的色泽，不妨试试一款色泽较深的桃红酒。

文章链接：桃红的品质与颜色有关系吗？——问问Decanter

（如果还想增添几分水果风味，不妨添加少许的RinQuinQuin桃子利口酒或Curacao桔子利口酒）

你还可以把喝剩的桃红酒当作基酒，搭配夏日水果如桃子、草莓和树莓，以及适量的Cointreau法国橘香酒或Grand Marnier香橙干邑甜酒，来制作一款桃红桑格利亚酒（sangria），它绝对会成为晚夏时节庭院派对的闪耀明星。

或者你还可以用糖浆来柔化口感，在冰箱中静置20分钟后稀释饮用。如果愿意的话，加一些苏打水或气泡水的效果更佳噢。

本文首次刊载于Decanter杂志2019年9月刊。

编译： 孔祥鑫 / Leo