卡斯提拉-莱昂（Castilla y Léon）品种指南

与卡斯提拉-莱昂产区协会联合推广

来到西班牙最大的葡萄酒产区，我们一起来了解下这里的主要品种吧。

虽然卡斯提拉-莱昂有着悠久酿酒历史——可以追溯到古罗马帝国时期，但直到20世纪80年代，这里的主要产区才陆续成为DO（法定产区）。阿里维斯（Arribes）和阿尔兰萨（Arlanza）是当地最年轻的两个DO，于2007年获得。因此，虽然产区的“官方”葡萄品种在这里已有上千年的种植历史，但真正纳入到产区法规里，还是最近几十年的事情。

在这里，我们主要介绍卡斯提拉-莱昂最优质的法定产区（DO）使用的品种。值得一提的是，卡斯提拉-莱昂除了这些法定产区，地区餐酒级别（Vino de la Tierra）的葡萄酒也是不容忽视的亮点。许多当地酿酒师会尝试使用国际品种，像霞多丽、琼瑶浆、黑比诺和西拉进行酿酒。

红葡萄品种

门西亚（Mencia）

门西亚是比左DO（Bierzo）的王者品种，占到了75%的种植面积。高品质的比左葡萄酒往往为干型，散发出迷人的红色水果香气和花香。得益于上比左（Bierzo Alto）的板岩和砾石土壤，赋予了葡萄酒极高的酸度以及独特的矿石风味。

多数的门西亚会在橡木桶中陈放一段时间，增添别样的烟熏风味。但你也可以找到没有过桶，以果香风味为主的风格。

添普兰尼洛（Tempranillo）

添普兰尼洛是西班牙最出名的红葡萄品种，卡斯提拉-莱昂的托罗（Toro）和杜罗河岸（Ribera del Duero）两个法定产区都有种植。

添普兰尼洛厚皮，较早成熟，经过橡木桶陈年后会带有烘烤以及香草风味。托罗产区种植的添普兰尼洛是特殊的子品种，在当地被称为“托罗红（Tinta de Toro）”。

和里奥哈同样，陈年时间的长短塑造了托罗或杜罗河岸添普兰尼洛多样的风格，从年轻易饮到经过长时间陈年散发出复杂风味的gran reserva（特级陈酿）。

虽然杜罗河岸和托罗夏季炎热短暂，但高海拔以及凉爽的夜晚，让这里的葡萄依然能保有足够的酸度和平衡的口感，优雅与力量并存。

白葡萄品种

格德约（Godello）

格德约是来自西班牙西北部呈现稻草色的白葡萄酒，尽管加利西亚是其主要产区，但在比左DO的边界也能找到格德约。

凉爽潮湿的大西洋海风，以及山坡上的板岩和砾石土壤，塑造了十分适合格德约生长的环境。

上好的格德约有充足的酸度，矿石以及海盐风味。经过短暂橡木桶陈年的格德约还会带有些许榛果和烤土司的风味。

在比左，有时格德约会以小比例和门西亚混酿成桃红葡萄酒。

青葡萄（Verdejo）

卢埃达DO的明星品种，用于酿造西班牙最优质的白葡萄酒品种之一。青葡萄酿出的酒带有绿色的边缘，呈现出青草，柑橘和些许核果芬芳。

帕罗米诺（Palomino）曾一度是卢埃达的主要品种，用于酿造加强酒。但在20世纪70年代，干型无过桶青葡萄日益受到人们的喜爱，逐渐成为当地种植最广泛的葡萄品种。

当卢埃达的酒标上出现青葡萄Verdejo字样时，意味着其品种比例至少占到85%。即使在卢埃达的混酿白葡萄酒中，青葡萄的比例也必须至少占到一半，并大多与和维尤拉（Viura）或长相思进行调配。

其他红葡萄品种：

歌海娜：托罗地区主要的红葡萄品种之一，时常与添普兰尼洛进行调配，用于酿造适合较早饮用的酒款。在杜罗河岸，歌海娜会被用于酿造桃红。

尽管添普兰尼洛是杜罗河岸最主要的红葡萄，但当地也允许使用赤霞珠，马白克和梅乐。

紫北塞（当地称为Garnacha Tintorera，也被称为Alicante Bouschet）允许在比左DO使用，但产量十分稀少。

卡斯提拉-莱昂允许种植的红葡萄还包括：格拉西亚诺（Graciano）, Juan García, 马白克, Negra, 小维尔多, 普利艾多皮库杜（Prieto Picudo）和鲁菲特（Rufete）。

其他白葡萄品种：

卢埃达除了有青葡萄，还有长相思，都可用于酿造单一品种的葡萄酒。

帕罗米诺在卢埃达和比左都有种植。

比左还有使用白夫人（Dona Blanca）和玛尔维萨酿造的葡萄酒，但产量很小。

其他允许在卡斯提拉-莱昂种植的白葡萄包括：Albarín Blanco, 阿比洛（Albillo）, Chelva 和小粒麝香（Moscatel de Grano Menudo）。

编译： ICY