哪些新品种有望在波尔多产区扎根？——问问Decanter
近日，波尔多行业宣称通过了一项关键投票，有望允许在波尔多AOC和上等波尔多（Bordeaux Supérieur）AOC内种植七个新的葡萄品种，以应对全球变暖的威胁。从马瑟兰（Marselan）到小满胜（Petit Manseng），你对这七个有望踏入波尔多阵营的新品种了解多少呢？这些新鲜力量又会为波尔多葡萄酒带来哪些改变呢？一起来看看专家是如何解答的……
哪种葡萄酒适合搭配龙虾饮用？——问问Decanter
龙虾曾被人们轻蔑地视为“海洋蟑螂”，但如今它已摇身一变成为了餐桌上炙手可热的美味佳肴，哪些葡萄酒适合搭配龙虾饮用呢？一起来看看来自英国和美国的专业侍酒师们都给出了哪些配酒建议吧……
什么是葡萄酒“澄清”？——问问Decanter
澄清（Fining）是使葡萄酒品质升华的一道工序，酿酒师可以通过澄清葡萄酒来去除一些不必要的成分，从而得到色泽表现和感官特征都更为理想的产品。但葡萄酒的澄清过程往往会和动物蛋白相关联，对于一些过敏人群来讲可并不是个好消息……
歌海娜的别名，你能说出几个？——问问Decanter
歌海娜算得上是一个“淘气”的品种，在西班牙被称作“Garnacha”，而邻近的法国人则叫它“Grenache”，虽说略有不同却还算相似，可是到了意大利的撒丁岛（Sardinia），它却摇身一变成为了“卡诺娜（Cannonao）”……虽然爱换名字这件事让人抓狂不已，但“改头换面”的卡诺娜葡萄酒到底有哪些特别之处呢？这种葡萄又究竟起源于哪个国家呢？一起来看看专家是如何解答的……
红葡萄酒的单宁会对口感造成哪些影响？——问问Decanter
红葡萄酒的单宁为什么会让我们觉得口腔干涩呢？为什么赤霞珠的单宁和黑比诺的单宁会带给人不同的感受呢？单宁的感官表现还会受其他因素的影响吗？一起来看看专家是如何解答的……
昼夜温差会对葡萄酒造成哪些影响？——问问Decanter
什么是昼夜温差？为什么炎热产区内也可以酿造酸度清爽 、香气宜人的葡萄酒？有哪些自然因素可以影响昼夜温差呢？一起来看看专家是如何解答的。
除了意大利，还有哪些国家可以种植Nebbiolo呢？——问问Decanter
内比奥罗（Nebbiolo）可以说是意大利最伟大的葡萄品种，它主要生长在意大利西北部的皮埃蒙特产区（Piedmont），所酿之酒通常具有紫罗兰和玫瑰的芬芳，还散发着松露、茴香、甘草以及焦油的风味，香氛复杂独特，可谓是世界上最具特征的葡萄品种之一，杰出作品包括鼎鼎大名的巴罗洛（barolo）和巴巴莱斯科（barbaresco）红葡萄酒。 那么，除了意大利之外，还有哪些国家会种植这个品种呢？一起来看看专家是如何解答的……
除了抗击根瘤蚜，砧木还会对葡萄酒风味造成影响吗？——问问Decanter
为了避免曾席卷欧洲葡萄园的根瘤蚜（phylloxera）侵袭，砧木（Rootstocks）如今在葡萄种植中扮演着至关重要的角色。但除了保护葡萄藤的作用外，砧木是否还会对葡萄酒的风味造成影响呢？一起来看看专家是如何解答的……
除了三大主力军，还有哪些品种可以酿造香槟呢？——问问Decanter
在法国香槟产区（Champagna），黑比诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶比诺（Pinot Meunier）是酿造香槟酒的主力军，除此之外，还有一些品种也在默默无闻地贡献着力量，对此你了解多少呢，一起来看看吧……
什么是发酵停滞（stuck fermentation）——问问Decanter
什么是发酵停滞（stuck fermentation）？它会对葡萄酒造成哪些影响呢？