嘉宾讲师档案
姓名：施晔（Young）
目前职位：知味葡萄酒联合创始人、教育总监
在哪个城市工作：伦敦和上海
从事葡萄酒教育行业的时间：9年
曾就职于：
飞利浦医疗系统大中国区放疗产品总监
英国Balfour Beatty风险经理
英国艾美仕咨询公司欧洲区资深顾问
英国葡萄酒之城Vinopolis资深讲师
英国古董酒公司精品酒亚太区总监
资格证书/曾获奖项：
英国WSET四级证书获得者
英国WSET认证讲师（一级至三级）
德国葡萄酒认证讲师
新西兰葡萄酒认证讲师
使用哪些葡萄酒教育系统授课:
WSET / 德国葡萄酒协会专家培训项目课程 / 新西兰葡萄酒局专业培训项目课程 / 沪江知味联合网络课程
目前教授学生数量：
- 英国伦敦Vinopolis葡萄酒之城 – 约18,000人
- Prowein China、意大利Collisioni、澳大利亚Riesling Downunder大会、WSET全球线上研讨会、新西兰酒局、宁夏葡萄酒局等中英文各类大师班、培训讲座 – 约2000人
- 知味沪江葡萄酒教育在线课程 – 约5000人
- WSET中国区线下培训 – 约250人
一名中国葡萄酒讲师的“自白”
1. 你是如何进入这个行业的？
居住在像伦敦这样的大都会，自然会沉迷于这里丰富多彩的文化生活中。顾问的工作收入优厚，足以支持我每周六在Vinopolis（伦敦葡萄酒之城）教课的爱好。这段经历令我眼界大开，更让我很幸运地从全球的视野开始了我的葡萄酒人生之旅，并自由地和来自世界各地的客人们一起享受五彩缤纷的葡萄酒。
如果说这一行有什么“风险”，那就是一旦你推开了葡萄酒世界的大门，就没有了“回头路”。葡萄酒将我带到了许多令人心醉的地方，让我领略了世界各地无数精彩而独特的人生。我相信不管你在追寻什么——美、自然、和谐、哲学还是宇宙之律——你都能够在葡萄酒中找到答案。葡萄酒带来的享受不仅仅是物质上的，它更能够丰富你的精神世界，成就你内心终极的完满。
2. 你觉得目前你所在的城市中葡萄酒消费者的知识水平如何？
眼界开阔，经历丰富，教育良好。从去年雅伦堡（Yeringberg）女庄主Sandra de Pury到今年的芝路酒庄（Chateaux Guiraud）全球品牌大使David Ornon先生，再到两周前的中奥塔哥（Central Otago）名庄Misha’s Vineyard，在知味教育举办的品鉴活动都是全程英语无翻译，因为不需要。上海与纽约、伦敦很象，也是一个海纳百川的大都市，每年的Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅（Decanter Shanghai Fine Wine Encounter）、ProWine China、意大利大红虾三杯展等都是沪上人气很高的国际性品鉴活动。人们都有着拥抱新事物的心态，学习能力也非常强，消费者的知识水平在与日俱升。内地当然也有民间高手，但客观条件造成了在资讯、品鉴方面还是没有上海便捷。
3. 你的学生都因为什么想学习葡萄酒知识？在过去的3年内，这些原因有所变化吗？
各种原动力。有高智商的考证狂，有公司高管希望了解基本葡萄酒商务礼仪知识，有金融人士出于爱好（与我当年一样“不务正业”，呵呵）或投资目的，也有行业人士为增加竞争力前来进修。最有意思的是，自从知味教育成立以来，每次WSET三级课一定会有一两位老外学生。我们目前是上海唯一一家同时为外籍人士提供葡萄酒教育的WSET培训机构，很高兴能在中国复制当年在Vinopolis与全球各地葡萄酒爱好者切磋交流的美妙感觉。
说到变化，那就是一则非从业者越来越多，有时甚至占到我学员数一半；二则整体葡萄酒市场进入全面高速增长 。2009年我在央视做节目时介绍自己是WSET Diploma，没人理解这到底是干什么的；现在中国对葡萄酒教育的需求越来越强烈，WSET的总裁伊恩•哈里斯（Ian Harris）去年在中国葡萄酒峰会的论坛上有精彩发言，他的数据显示大中华区已超越英国成为WSET第一大市场，中国大陆已然成为WSET最重要的海外教育点。
4. 你曾经遇到的学生中，谁最令你印象深刻？
印象最为深刻的是刚刚结束的WSET中文三级试点班第一期学员，几乎全是来自很遥远的城市（之前每期班基本是以辐射上海及周边附近城市为主）。但他们为了追寻心中的梦想，从乌鲁木齐、长春、大连、北京、天津、厦门等天南海北的地方千里迢迢赶来，行得很辛苦，学得很刻苦。我被他们这种对葡萄酒的激情与付出深深打动，也很感谢他们对知味教育的信赖。
5. 你通常怎样度过一天的工作日？
好难回答的问题！ 创业公司每天都是完全不同的，再加上国内外各种教育、品鉴、访问及评审的邀请，飞来飞去，根本就没有所谓“常规的一天（typical day）”。而恰恰是因为每一天都不一样，我才对目前的工作如此情深意迷。常规的行程会扼杀我和我的激情。唯一每天一定会重复的是，无论我在地球的哪一处，无论多晚，临睡前一定会给家人打一个晚安电话。
6. 你的葡萄酒教学视频：
点击下一页阅读：施晔老师的一堂葡萄酒私房课
DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Future plc。未经Decanter书面授权，任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。
DecanterChina.com官方媒体合作伙伴（查看“关于我们”）在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。
评论
提交评论