唐丽燕老师的葡萄酒私房课

正确地为不同场合挑选一款适当的葡萄酒可以有事半功倍的效果。

首先你需要仔细了解晚餐场合的主题，包括参加人员的年龄，性别，国籍，身份等细节。比如情侣间的约会或情人节晚餐就需要制造浪一些漫氛围，选择香槟或者有浪漫故事、风味独特的葡萄酒可以让你的另一半对你刮目相看。如果是一次正式的商务宴请，可以通过葡萄酒故事，配餐等话题拉近与客户间的距离。如果是为父母生日选酒，可以考虑有意义的年份、故事、酒标等等。 如果是朋友聚会、逢年过节，葡萄酒一定是餐桌上必不可少的项目，简单易饮，果味浓郁的葡萄酒比较合适大多数人口味。

1.浪漫晚餐

罗兰百悦桃红香槟，享用烛光晚餐时，用一瓶世出名门的桃红色香槟开场，必定打动你面前的她、他。活泼的气泡带着许多红色的浆果，仿佛在舌面上翩翩起舞，细腻优雅，婀娜多姿。

随后再来一支法国勃艮第–路易亚都梧久园Clos de Vougeot Grand Cru，明亮的宝石红色，散发着浓郁的红色水果，草莓，樱桃果香，淡淡的紫罗兰花芬芳中，你仿佛与她牵手漫步在森林里。时不时飘来一缈松露、泥土的芳香，你们享受着这一份浪漫，一起越走越远……

2.父母生日

Gaja Barbaresco：

嘉雅Gaja被誉为意大利葡萄酒之父，庄主Angelo凭着自己对芭芭罗斯Barbaresco的执着、热爱，做了一位最贴地气的匠人，才有了现在杯中的Barbaresco。深邃而不可琢磨的味道需要慢慢体会，浓郁的红色浆果、泥土的芬芳，淡淡一丝烟草、雪茄盒气息，带着一种岁月的痕迹，在杯中渐渐舒缓开来。干花、紫罗兰、香料，充满人间百味。

此酒只应天上有，人间能得几回饮——献给伟大的爸爸妈妈！

3.春节：

布朗兄弟资宝桃红起泡酒：中餐菜肴多种多样，而欢快的节日难免会有干杯。欢快的气泡代表着祥和，明亮的桃红色则代表着喜庆。麝香葡萄**滋味香甜，葡萄、玫瑰花、荔枝水果的香气扑鼻，加上低酒精的特点，让人一杯接一杯，欲罢不能。

凯萨天堂，由拉菲罗斯柴尔德出品。这个酒庄名字的起源是“天堂之藤”,主要在“两海间”的波尔多产区，用大多是35年以上的老藤酿造。酒庄沿用了拉菲古堡的传统波尔多工艺方法，口感清新，果香馥郁，充满花香。当人们大快朵颐餐桌上的大鱼大肉时，高酸度和丹宁可以帮助化解蛋白质带来的油腻感。

*ASC精品酒业代理以上品牌葡萄酒在中国的销售。

**作者原文：慕斯卡托