33460 Margaux
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位置：玛歌 AOC（AOC Margaux），位于康特纳克村内。产量：10公顷，每年出产50,000瓶葡萄酒。
宝爵酒庄你所不知道的五件趣事：
- 1855年定级时，宝爵酒庄的庄主Louis de Chavaille在拍卖会后写了一封抗议信，主张宝爵酒庄应当被评为三级酒庄，因为在1755年的评级中就是如此。他指出自己的葡萄园全部位于康特纳克村，而他已经把相比之下（他认为）品质不那么高的阿尔萨克（Arsac）村的葡萄园卖了出去。他强调说“在有些艰难的年份，我确实曾不得已在价格确定之前就将收成卖出去……但这不会对这片美丽的葡萄园的风土条件产生任何影响。”
- 宝爵酒庄是玛歌产区规模相对较小的列级酒庄，也是波尔多销售渠道比较狭窄的酒庄之一。所以和其他邻近的四级酒庄相比，宝爵酒庄在国际市场上的知名度相对较低。
- 另一个令宝爵酒庄显得不为人所知的原因是，直到1983年为止这个酒庄还是贝卡塔纳酒庄（Boyd-Cantenac）的一部分。从1983年份开始，酒庄建起了一个分别的酿酒区域，宝爵酒庄也重新成为了一款独立的葡萄酒。
- 直到19世纪末期，宝爵酒庄一直没有自己的建筑。目前的酒庄建筑原本只是一座酒窖，后来酒庄当时的庄主Chavailles夫人把酒窖的前半部分改装成了供人居住的区域。她原本住在马路对面，但最终决定搬到离她的葡萄酒更近一些的地方居住。
- Lucien Guillemet是家族经营这座酒庄的第五代。在美人鱼酒庄（Chateau Giscours）工作了一段时间后，他于1996年回归家族酒庄。2006年，他举办了庆祝活动，纪念Guillemet家族经营宝爵酒庄长达一个世纪。
现任庄主：Guillemet家族。Lucien Guillemet担任总经理及酿酒师。
最值得一提的前任庄主：从酒庄诞生初期至今，只有少数几个家族曾经拥有过宝爵酒庄。但是这里我想选择酒庄的命名之父Antoine Pouget。他是一位波尔多当地的富商，兼任国王的顾问。这片土地的第一个拥有者Etienne Monteil的孙子Theres Dorlhaic将酒庄传到了Antoine Pouget手上。
旗下其他酒庄：位于玛歌产区的三级酒庄贝卡塔纳酒庄（Chateau Boyd-Cantenac）。
商业策略：从2008年份以来由波尔多中间商Cordier独家代理，被作为Cordier精英俱乐部（Club Elite Cordier）的旗舰产品推出。也有一部分葡萄酒直接从酒庄售往餐厅或直接卖给个人。
第二标葡萄酒：Antoine Pouget。
酒庄历史：
宝爵酒庄恐怕是波尔多最低调的（或者说最不为人知的）列级酒庄了。这片产业的历史始于1748年Francois Antoine Pouget继承的一片葡萄园（也有人说几个世纪以前，康特纳克村的本笃教僧侣们曾在这片土地上耕种）。1771年，Pouget的女儿嫁给了Pierre Antoine de Chavailles，这片产业从此在de Chavailles家族手中停留了150年之久。在以后的多年间，两个家族的名字轮流出现在这款酒的销售记录上。法国大革命使得家族的不少成员被追缉，以至于其中的几位不得不选择移民。宝爵酒庄的一部分葡萄园被切割出去，最终并入了麒麟酒庄（Chateau Kirwan）之中。1855年宝爵酒庄被评为四级酒庄时，Chevailles家族是酒庄的拥有者，并一直管理酒庄至1906年。
在Chevailles家族之后，当地的一片名为“La Tour Massac”的葡萄园的拥有者Pierre Elies买下了酒庄。Elie的女婿正是如今酒庄拥有者的祖父Louis Guillemet。Guillemet家族接手宝爵酒庄时，该家族已经在玛歌地区居住了一段相当长的时间。家族的一位祖先在19世纪30年代买下了破产的Brown家族葡萄园（亦即如今的肯特布朗酒庄Chateau Cantenac Brown）。
葡萄酒顾问：宝爵酒庄没有聘请外来的顾问。酒庄庄主Lucien Guillemet是一位酿酒学家及酿酒师（这很少见，因为只有少数列级酒庄没有从外部聘请酿酒师，侯伯王酒庄就是其中之一）。但是酒庄在需要的时候会将葡萄酒送往一个外部实验室进行分析。
葡萄种植比例和作业方式：赤霞珠（60%）、梅乐（30%）、品丽珠（10%），平均树龄为35年，每公顷种植10,000株葡萄藤。以手工方式采收葡萄，平均产量为35到45百升/公顷（由于开花情况不好，2013年仅为25百升/公顷）。葡萄园采用有机法耕种，在过去的30年内未使用化肥。每年五月到七月，葡萄园工人的人数会加倍，收获季则会增加至四倍。
酿酒：酒汁在不锈钢酒缸中发酵，根据年份差异经过2-5周的浸皮。苹果酸-乳酸发酵一部分在酒桶中完成一部分在酒缸中完成。酒汁被灌入橡木桶中陈年，其中新橡木桶占60%到80%。从1997年开始，所有葡萄酒装瓶时都未经过滤。
风土：沙砾和沙子，拥有良好的自然排水性。
近期动向：
宝爵酒庄购买并储藏新鲜的橡木板，在酒庄内风干三年后将其制成酒桶。这有助于酒庄更好地控制橡木桶陈年的品质。
近期Decanter评分：
2012年份期酒 － 17分/20分满分
2011年份期酒 － 16.5分
2010年份期酒 － 17分
2009年份期酒 － 17分
2008年份期酒 － 16.5分
英国市场平均每瓶价格：每瓶£25-£45，根据年份有所不同
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