宝嘉龙酒庄

外文名称：Château Ducru-Beaucaillouteau Ducru-Beaucaillou

评级：1855年评级二级酒庄

联系方式：

33180 圣于连
www.chateau-ducru-beaucaillou.com

位置：位于圣于连 AOC（AOC Saint Julien），邻近龙船酒庄（Chateau Beychevelle），巴顿酒庄（Chateau Léoville Barton）和雄狮酒庄（Chateau Léoville Las Cases）。

产量：75公顷，50%用于第一标葡萄酒宝嘉龙（Ducru-Beaucaillou），50%用于第二标宝嘉龙十字（Croix de Beaucaillou）。

宝嘉龙酒庄你所不知道的五件趣事：

-葡萄园一路延伸到加龙河畔。临水的地势意味着较小的霜冻危险。1991年，邻近酒庄都由于格外严重的霜冻损失了70%的收成，宝嘉龙酒庄却仅仅损失了30%。

-第二标宝嘉龙十字近期“改头换面”，由珠宝设计师Jade Jagger（滚石乐队主唱Mick Jagger的女儿，如图）为这款酒设计了一款美轮美奂的黑底金色图案酒标。

-酒庄庄主、当时还在葡萄酒出口公司工作的Bruno Borie（如图）在1981年买下了当时经营状况不佳的开胃酒品牌利莱（Lillet）。2008年，他将公司卖给了保乐力加集团（Pernod-Ricard）创始者之一Richard家族（在此期间，利莱酒在两部詹姆斯•邦德电影中出现：2006年的《007之大战皇家赌场》以及《007大破量子危机》。这重现了1955年Ian Fleming在他的第一部詹姆斯•邦德小说中使用利莱酒调制007最钟爱的饮品——马提尼鸡尾酒的传统）。1998年，Borie重新回到家族酒庄工作，现在他全职管理宝嘉龙酒庄（他曾说经营利莱酒的经历使他开始从全球化的视点考虑问题，令他的视野能够不局限在波尔多这个小范围内）。

-来自安达卢西亚（Andalucia）小城Valdepeñas de Jaén的工人在过去的50年一直负责完成Borie家族三座产业（宝嘉龙、拉古斯和奥巴特利酒庄）的葡萄采收工作，现在已有几代人先后前来酒庄工作。

-超过24个国家的国旗一直飘扬在宝嘉龙酒庄外面。

现任庄主：魅力十足的Bruno Borie正引领酒庄的事业蒸蒸日上。他的祖父Fancis在1941年买下酒庄之后，他已经是Borie家族经营酒庄的第三代。

最值得一提的前任庄主：宝嘉龙（Ducru-Beaucaillou）中的“Ducru”来自酒庄18世纪的庄主Bertrand Ducru的名字。他聘请了一位巴黎建筑师建起了这座单层建筑（chartreuse style）的城堡。

旗下其他酒庄：圣于连的拉朗宝怡酒庄（Chateau Lalande-Boire）, 利斯特拉克的弗卡宝怡酒庄（Chateau Fourcas-Borie）。Borie家族（以Bruno的哥哥Francois-Xavier Borie为首）还拥有拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）和奥巴特利酒庄（Chateau Haut-Batailley）。Bruno Borie的母亲Monique同时拥有利斯特拉克-梅多克的都加索酒庄（Chateau Ducluzeau）。

商业策略：100%由中间商代理，85%出口（主要出口对象：美国、日本、中国香港、英国）。

第二标葡萄酒：宝嘉龙十字（Croix de Beaucaillou）。Borie并不愿意将这款酒作为酒庄的第二标看待，因为酿造这款酒的葡萄出自一片完全不同的葡萄园（所以他请人重新“包装”了这款酒）。“第三标”拉朗宝怡（Lalande-Borie）来自另一座酒庄。拉朗宝怡酒庄由Borie的父亲始建于1970年，他从邻近的列级酒庄购买葡萄藤，建立起了如今的葡萄园。

酒庄历史：

酒庄的产业可以回溯到13世纪，但是有文献记载的历史始于1720年， Beaucaillou酒庄被Bergeron家族买下（他们尤以欢迎斯堪的纳维亚的访问者著称）。1795年法国大革命之后，酒庄被Bertrand Ducru买下，他将自己的名字“Ducru”加入酒庄的名字，成了如今的宝嘉龙（Ducru-Beaucaillou）。他聘请建筑师Paul Abadie对已有的城堡建筑进行翻修，在葡萄园以及酒窖上也投入不少。应该说Ducru家族才是宝嘉龙酒庄获评1855二级酒庄的最大功臣。Bertrand Ducru的女儿嫁给了法国议会的议长，然后就有了著名的议长将传统上提供给议员们的水换成了宝嘉龙葡萄酒的故事……

1866年，酒庄易手爱尔兰的Johnston家族（管理酒庄的是著名酒商Nathaniel Johnston 的法国籍妻子Lucie-Caroline Dassier，她以一百万法郎买下了酒庄）。Johnston本人是法国人（他的家族于17世纪从爱尔兰移民法国），他在1903-1908年担任圣于连村长期间，在村中建立了一个托儿所和一所救济院。Johnston同时实验了多种19世纪晚期侵袭梅多克的葡萄藤疾病的防治方法，并和他的葡萄园经理Ernest David一同发明了主要成分为硫酸铜的“波尔多液（Bordeaux Mixture）”，从霉病的侵袭中拯救了众多葡萄藤。两年后他的妻子去世，Johnston与君士坦丁堡的Marie Caradja公主再婚。这位公主重新设计了整座城堡，添加了维多利亚时代风格的塔和两翼，以及一个聚集了众多稀有外来植物和树木的巨大花园。

1929年遭遇经济危机，Johnston家族不得不将酒庄出卖给Desbarats家族。Nathaniel和Marie Caradja的女儿出生在宝嘉龙酒庄，她的遗愿是死后被埋葬在圣于连公墓，这样她还能看到酒庄花园的风景。

身兼酒商的Desbarats家族只管理了酒庄12年，随后战争逼迫他们不得不将酒庄出卖。1941年，Francis Borie买下了宝嘉龙酒庄。他也是一位酒商，手中还拥有波雅克的几片葡萄园。他把酒庄传给了他的儿子，现在酒庄则由他的孙子经营。1998年，Bruno Borie重新开始参与家族产业的运营时，宝嘉龙酒庄的产业被分为三部分交给三个兄弟姐妹管理。但是他的哥哥Francois-Xavier自己也有三个孩子，他感到确保下一代继承权唯一的方法就是将家族拥有的几个酒庄产业进行分割。2003年，他们决定由Francois Xavier持有五级酒庄拉古斯酒庄的全部产权，由Bruno担任声誉更高的二级酒庄宝嘉龙的董事总经理，但与他的姐姐平分酒庄的所有权。

葡萄酒顾问：Jacques和Eric Boissenot

葡萄种植比例和作业方式：葡萄藤的密度大致为10,000株/公顷，其中70%为赤霞珠，30%梅乐。每块葡萄田被分别采收、发酵。工人们在葡萄园间的小桌子上进行分拣，这样一来即使在将葡萄运回酒窖的短暂时间内，也不会将健康的葡萄与不健康的葡萄混在一起。Borie介绍说，未来五年内的目标是做到以每串葡萄为单位管理葡萄藤，使用GPS和电极技术（electrode technology）来管理葡萄藤的生长、控制疾病并对糖度进行检测。与此同时，酒庄还运用地形学决定不同的葡萄田怎样种植葡萄（所以有些区域葡萄顺着东/西方向种植，有些则是以南/北方向种植）。宝嘉龙酒庄选用的是3309 Riparia Gloire de Montpellier 和101-14型砧木。葡萄采用手工采收，在葡萄园间分拣。

酿酒：和波尔多的大多数酒庄不同，宝嘉龙酒庄的城堡建在酒窖的正上方。和在葡萄园中一样，每片葡萄园采收回的葡萄在酒窖中都会分别得到处理，根据风土条件、产量以及葡萄品种分别进行发酵。压榨过程柔和、温度适中，苹果乳酸发酵在酒缸中进行，随后酒汁被直接导入酒桶中。发酵过程结束后，第一标使用90%新橡木桶陈年。第二标宝嘉龙十字使用60-70%的新橡木桶。酒庄使用的橡木桶来自多个桶商，瓶塞也由多个制造商提供，以确保最高的质量。

风土：酒庄的名字已经有所提示：“beaucaillou”在法语中译为“美丽的石头”，而酒庄正是因其富含大块砂石的土壤特征著称，这种土壤条件非常有利于排水。

近期动向：Bruno Borie因为爱好厨艺远近闻名（他常常将客人邀到城堡的厨房里，亲自下厨待客）。他近期决定与佩里戈尔（Périgord）的松露生产商Pierre-Jean Pebeyre进行合作，众人丝毫不吃惊。2013年，他们在驻日法国大使的东京住所内为40位客人烹调了美食。而在波尔多，酒庄近期的动向是全面主推第二标宝嘉龙十字改头换面后的“再上市”，此外还有为更加细致的单块葡萄田筛选进行的紧张准备工作。

近期Decanter评分：

2012年份期酒 － 18.25分/20分满分
2011年份期酒 － 18分
2010年份期酒 － 19分
2009年份期酒 － 18.5分
2008年份期酒 － 18.5分

英国市场平均每瓶价格：根据年份每瓶价格为£70-£200不等。