西班牙赫雷斯-德拉弗龙特拉

赫雷斯：欧洲的葡萄酒首都

没有比春天更适合访问赫雷斯的季节了。

到市集去

没有比春天更适合访问赫雷斯的季节了。这时的赫雷斯气候温暖，道旁树晕染着簕杜鹃的红以及蓝花楹的荧光紫，整座城市正忙着为即将到来的Feria（2015年5月10-17日）——安达卢西亚（Andalucia）最大规模的春季市集之一——而精心地梳妆打扮。2014年，赫雷斯被评选为“欧洲葡萄酒首都（European Capital of Wine）”，可谓实至名归。这个城市既需要推广传统旅游项目（比如弗拉明戈舞和斗牛），也必须在酿造、营销世界上最伟大的葡萄酒上狠下功夫——在这两者之间“走钢丝”的赫雷斯已经从其他成功的葡萄酒旅游中心城市充分汲取了经验。

如今赫雷斯交通便利，聚集了为数众多的酒店，酒庄更纷纷向游客们敞开大门。如果想拜访酒庄，可不要忘了提前预约；如果你有特别的偏好，也要一并告诉他们，因为酒庄说不定能为你作出特殊的安排。不妨从那些小规模的酒庄开始访问——一方面因为这有助于你理解雪莉酒的酿造过程，另一方面也因为你能够有更多机会与这些酒庄“亲密接触”。

Fernando de Castilla（www.fernandodecastilla.com）拥有传统风格的酒窖，作为了解赫雷斯的“入门酒庄”非常合适。与亮眼的白色外墙形成对比的，是酒庄里晦暗的中庭和酒窖，沙土地面颇具传统风格。这里出产的雪利酒醋（Sherry vinegar）品质极佳，值得买上一些；白兰地也相当不错，更不用提品种丰富的葡萄酒了。

另一家风格经典的酒庄是El Maestro Sierra（www.elmaestrosierra.com），同样出产品质优异的葡萄酒。酒庄始建于1830年，从1976年开始由Doña Pilar Plá Pechovierto经营，如今她的女儿Carmen继承了母亲的衣钵。Bodegas Tradición（www.bodegastradicion.es）以出产成熟的雪莉酒闻名，不过这里15到19世纪的西班牙油画收藏也值得一见。

临近防御工事Alcazar的冈萨雷比亚斯酒庄（González Byass，www.gonzalezbyass.com）是Tío Pepe 菲诺（Fino）雪莉等等著名产品的产地。这家酒庄每年接待超过200,000名访客，设有多种多样的访问路线。一定要记得提前预约，特别是如果你想参加这里的餐酒搭配讲座的话。酒庄2014年赢得了世界范围内的最佳访客中心奖项，丝毫不令人吃惊。

另一家曾经多次获奖酒庄Lustau（www.lustau.es）也值得一访。酒庄访问项目中包含12款葡萄酒的品鉴，分别来自三个主要出产雪莉酒的小镇——赫雷斯、爱尔波多（El Puerto）和圣路卡（Sanlúcar），非常有助于访客理解这三个产地的区别；此外还有专业的雪莉酒品鉴，包括餐酒搭配，以及白兰地、雪莉酒醋的品鉴。

餐前小吃不能少

结束了酒庄访问，下一个“必做事项”莫过于好好享用西班牙著名的餐前小吃（tapas）了。你可以轻松地走着参观赫雷斯：镇中心地势平坦，所有景点都离得不远。每个街角都有酒吧，每家供应的食物都有好有坏，所以多走几家，直到你找到一家格外好的酒吧再坐下来。可以在吧台看到每家店提供的菜点，注意瞧瞧食物是不是新鲜，而不是被放在一旁久久无人问津。我最喜欢传统的玉米粉圆饼（tortilla）还有Cadiz的特色面拖虾（tortilla de camarones），凤尾鱼（boquerones）以及当地Payoyo山羊奶制作的奶酪。

赫雷斯的魅力可不止酒庄和小吃——随处可见的教堂和修道院，葡萄酒自行车游（www.biwi.es）、钟表博物馆、考古学博物馆还有马车博物馆也都是看点。看一场安达卢西亚马的精彩表演（www.realescuela.org），或者随意去它们的马场看一看（www.yeguadacartuja.com）也不错。无论你去哪里，都能随时找到地方来上一杯沁凉的菲诺雪莉。

圣路卡之行

旅程中不妨留出一两天探访古城圣路卡（Sanlúcar de Barrameda）。除了赫雷斯和爱尔波多（El Puerto de Santa María）之外，这是该地区另一个出产雪莉酒的小镇。值得一访的大型的酒庄包括Hidalgo-La Gitana （www.lagitana.es）和Barbadillo（barbadillo.com）。

要找好吃的，Plaza del Cabildo广场的酒吧Balbino（www.casabalbino.com）和La Gitana都赫赫有名；河边的Bajo de Guía区域也不错，最好的酒吧是Poma（www.restaurantepoma.com）和Casa Bigote。在Bigote的餐厅（www.restaurantecasabigote.com），不妨找个窗户边的位置俯瞰河景，有前往Coto Doñana自然保护区的渡船缓缓驶过（info@visitasdoñana.com）。

最后值得一提的是，在这个地区直接买雪莉酒其实不容易，除非你直接在酒庄里面买。不过位于Calle San Salvador 路和Calle Rubiños路夹角的Taberna der Guerrita酒吧是个例外（www.guerrita.es）。

怎么去那里：

直接坐飞机到赫雷斯机场，然后坐火车或出租车前往市中心（5公里远）。或者坐飞机到Seville，然后坐火车/驾车（90公里）。

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu