西班牙赫雷斯-德拉弗龙特拉

数不胜数的现代风格餐厅，诱人的雪莉酒吧，大大小小的古老酒庄……本月跟随Decanter的脚步，去拜访安达卢西亚的明珠——赫雷斯-德拉弗龙特拉吧。

赫雷斯小知识：

法定产区（DO）：Jerez-Xérès-Sherry产区，除曼赞尼拉（Manzanilla）雪莉之外的所有葡萄酒都包括在内。Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda产区，必须在桑卢卡尔（Sanlúcar）陈年
种植面积：7,400公顷
主要土壤类型：90%以上的土地都被划分为赫雷斯特级（Jerez Superior）。土壤以白花花土质（Albariza）为主：土质脆而易碎，渗水性好，石灰石成分丰富。此外还有少量barros土壤（粘土）以及Arenas土壤（沙土和粘土为主）
主要葡萄品种：帕罗米诺（Palomino），佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximénez）以及亚历山大麝香（Moscatel de Alejandría）
访问www.sherry.org及www.turismojerez.com查看更多信息。

引子：

赫雷斯-德拉弗龙特拉（Jerez de la Frontera）是葡萄酒名城中的“元老”。世界上再没有哪个城市的市民需要如此激烈地和酒窖还有葡萄酒“争地盘”了。从老城区到环路，随处可见大大小小酿酒厂（bodegas）——这些屋顶很高的葡萄酒“仓库”把各自的葡萄酒品牌名称用巨大的黑字写在白墙上，四周涂上颇具特色的黄色边框。每一条石头铺就的小路上都设有酒吧，里面摆着已经发黑的雪莉酒桶做成的桌子。

这也是一座被葡萄藤包围的城市。爬上赫雷斯的制高点——防御工事Alcazar的展望台上，你会看到绵延的葡萄园一直延伸到地平线的尽头。在阳光的照射下，白垩为主要成分的白花花土（albariza）闪烁着耀目的光芒。在葡萄园的海洋中也点缀着一些金色的“补丁”——人们将一部分葡萄园改种小麦。临近的山峰之间可见不少风力农场，捕捉着来自大海的疾风。

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu