西班牙加泰隆尼亚恩波达

恩波达：一切的开始

一群年轻而充满热情的酿酒师刚刚结束他们的酿酒学习，正在忙于重整那些古老的梯田和干石头墙，令老藤——主要是歌海娜和佳丽酿——重新焕发活力，而且种下新的葡萄藤……

灾难过后，葡萄园的面积自然大幅减少；可葡萄酒的品质却不降反升。到20世纪90年代为止，在先驱人物Castillo Perelada（www.castilloperelada.com）的带领下，这一产区开始显露出进步的潜力。但是直到过去的十年里，一切才真正开始腾飞。按L’Escala自治区El Roser 2餐厅的侍酒师Rafel Sabadí的说法，恩波达正生机勃发（en plena efervescencia）。

一群年轻而充满热情的酿酒师刚刚结束他们的酿酒学习，正在忙于重整那些古老的梯田和干石头墙，令老藤——主要是歌海娜和佳丽酿——重新焕发活力，而且种下新的葡萄藤。他们的葡萄酒充满了个性，而且对当地的风土有着清晰的表现力——除了地中海带来的影响之外，凛冽的屈拉蒙塔那风（tramuntana）穿过群山从北方而来，严厉地“爱”着这里的葡萄藤，带来了良好的空气流通。

恩波达 DO官方网站（www.doemporda.cat）上的地图对计划旅程很有帮助。大部分酒庄都位于上（Alt）恩波达，菲格雷斯（Figueres）以北的地区；下（Baix）恩波达也有几家酒庄，延伸到赫罗纳（Girona）的海岸线。大多数酒庄都需要提前预约才能访问，同时会收取一笔不高的费用。

Cantallops自治区的Vinyes dels Aspres酒庄（www.vinyesdelsaspres.cat）是最靠北的葡萄园。在这里酿酒师David Molas管理的30公顷葡萄藤种植在板岩和花岗岩上。酒庄品质最高的葡萄酒要数S’Alou，是一款优秀的歌海娜-佳丽酿-赤霞珠-西拉混酿。而Blanc dels Aspres则由老藤白歌海娜酿制，是该地区最物有所值的白葡萄酒之一。

激动人心的酒庄

在Capmany南部，Carme Casacuberta 拥有一家小小的酒庄Vinyes d’Olivardots （www.olivardots.com）。这位新一代的酿酒师近年来令恩波达法定产区的酒庄成员从26家增加到了50家。2006年是她收获的第一个年份。其中“Gresa”葡萄酒值得找来一试，这是一款四个葡萄品种的混酿，包含来自100年树龄的佳丽酿老藤的葡萄；这款酒在恩波达的年度葡萄酒展Arrels del Ví上获得了最高奖项。

此外，不妨去位于Sant Climent Sescebes 的Martí Fabra酒庄拜访Joan Fabra（info@cellermartifabra.com），去品一品来自这座令人兴奋的酒庄的全系列葡萄酒。不过如果你没有多少时间，你可以在当地最高级的餐厅的酒单上找到来自这座酒庄的佳酿（最受人们喜爱的是Masia Carreras系列，红白葡萄酒都有），包括L’Armentera的Pera Batlla餐厅。如果你去那家餐厅，留意酒单上合情合理的价格——这也是人们乐于在这里就餐的原因。

在前往海滨之前，留出一点时间去拜访Mariona Parals名下位于Mollet de Peralada的酒庄Roig Parals（www.roigparals.cat）。酒庄最高级别的葡萄酒是Camí de Cormes——这是一款男性化的葡萄酒，由120年树龄的佳丽酿（在这里被称作Samsó）酿成，15%的酒精含量被葡萄中的自然酸度平衡。更容易饮用的是Tocat de l’Ala，这是一款时尚的混酿，用老藤佳丽酿和歌海娜酿成，由Roig Parals酒庄与蒙桑特（Montsant）产区的酿酒商Coca i Fitó合作出品。

最后一站一定要去恩波达产区的新宠儿Hugas de Batlle（www.cellerhugasdebatlle.com）看一看。酒庄组织的品鉴包括来自四片迥然不同的葡萄园的各四款葡萄酒。酒庄的葡萄园坐落在海岸自治区Colera的岩壁上，面朝宽广的大海。之后，我们品鉴了花香四溢的麝香-歌海娜葡萄酒，享用了辛辣、树莓果香的Coma de Vaixell（梅乐和赤霞珠混酿）、Edu Hugas de Batlle则提醒我们这里的酿酒师可以将四个元素运用自如：葡萄藤、山峦、大海以及屈拉蒙塔那风，并将它们浓缩在一瓶瓶葡萄酒中。

“希腊人第一次将葡萄藤引入恩波达，已经是2000年以前的事情了。” Dominic Abernethy说道，他是Arrels del Ví葡萄酒展的主办者，也是这一地区葡萄酒的专家，“然而直到最近十年这里的葡萄酒品质大幅提升之后，人们才开始认可恩波达葡萄酒。”好了，是时候出发了。

怎么去那里：

坐飞机前往巴塞罗那（Barcelona）或赫罗纳（Girona），坐火车前往菲格雷斯（Figueres）或从巴塞罗那出发开车途经AP-7高速公路前往。此外，还可以从法国途经A9公路（郎格多克-加泰隆尼亚），在拉洪克拉（La Jonquera）穿过国境进入西班牙。

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu