法国普罗旺斯卡西斯&邦多尔

景色绝美的海岸线，美味的葡萄酒，饕餮美食，受到保护的国家公园——随Decanter的脚步前往普罗旺斯，享受当地的“美丽人生”。

卡西斯 & 邦多尔小知识：

卡西斯（Cassis）：
葡萄园面积：215公顷
主要葡萄品种：玛珊（Marsanne），克莱雷（Clairette），白玉冕（Ugni Blanc）和布尔布兰（Bourboulenc）酿造白葡萄酒。歌海娜、神索（Cinsaut）、慕和怀特（Mourvedre）用于酿造桃红葡萄酒。
产量：7,500百升

邦多尔（Bandol）：
种植面积：1,500公顷
主要葡萄品种：慕和怀特，用于酿造红葡萄酒以及桃红葡萄酒。
产量：55,000百升

引子：

在夏日的夜晚，没有比马赛（Marseille）更好的去处了。酒吧里聚满了访客，他们一边观赏着这座城市闪着微光的崭新海岸线，一边小口啜饮着杯中的桃红葡萄酒。2013年被评选为欧洲文化之都后，这座时尚的、砂石土壤的港口建起了不少规模庞大、设计大胆的建筑。除此之外， 从阿尔勒（Arles）到艾克斯（Aix-en-Provence），几乎天天举行各式活动，令人目不暇接。

这些都好得很，不过对于葡萄酒爱好者而言，真正令人兴奋不已的“宝藏”隐藏在另一个方向。从马赛出发，驱车向东不久，就能到达法国最古老的葡萄酒产区中的两个——卡西斯和邦多尔。出自这两个产区的葡萄酒令人印象深刻，但是由于产量有限，这些葡萄酒仍是当地“足不出户”的佳品。卡西斯（Cassis）的特产是口味鲜活生动的白葡萄酒，邦多尔（Bandol）则以淡咸口味、能够长时间陈年的红葡萄酒著称。不仅如此，两地还都出产桃红葡萄酒，所以在这30公里的海岸线上，各种颜色的葡萄酒都任君选择。

这是怎样的一条海岸线啊！Cap Canaille海角陡峭的岩壁遮蔽下，美丽的卡西斯港位于接近卡朗格岩岸（Calanques）的位置。这道壮观的白色石灰岩壁深深镌刻着一条条宝石绿色的水道，一路延伸到马赛。邦多尔是个规模大一些的度假村，但是从这里出发，只消几分钟，你就会在蝉声中迷失在葡萄园间，被橄榄树、松树、野花以及裸露的山岩包围在其中。

这两个产区有着相似的地形以及历史背景。希腊人于公元前600年开辟了这片地区，两个产区都如同面向地中海的圆形露天竞技场一般，葡萄藤栽种在被称作“restanques”的陡峭梯田上。要说这些葡萄酒充满了希腊式悲剧的色彩，丝毫不夸张：这些曾经深得古罗马人、马赛的主教们以及法国皇室欣赏的葡萄酒，在19世纪葡萄根瘤芽病肆虐时几乎绝迹。当地人为重振酿酒产业付出的坚定努力，使得这里早早获得了法定产区的认证（卡西斯在1936年，邦多尔在1941年获得了认证），酿酒商们更将目光放在了提高葡萄酒品质上。

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu