打造里奥哈的崭新里程碑：Queirón酒庄

Quel小镇位于东里奥哈（Rioja Oriental）偏远的内陆，历史悠久。近年来，在Gabriel Pérez热诚的创新精神带领下，这里的葡萄园重新焕发活力。以不同海拔，朝向和土壤类型塑造出多样的精彩佳酿。

孩童时期，Gabriel Pérez便经常在自家位于Quel小镇的葡萄园中自由玩耍。儿时的Gabriel Pérez便已对耶尔加山脉（Sierra de Yerga）了如指掌。其中有一片偏僻的高地La Pasada宛如秘境。父亲Gregorio告诉他，那里曾经种植着葡萄园，但由于耕作困难而最终被荒废了。

成人后的Gabriel也遵循家族的传统投入到酿酒行业。他一边按照父母教导的方式打理葡萄园，一边建立起属于自己的酒庄：Ontañón Familia。

当里奥哈的一些葡萄园被连根拔起时， Gabriel下定决心实践自己童年的梦想。他清理出通往La Pasada的道路，并在极高的海拔种上了添普兰尼洛，这也是他梦想的基点：让这片古老的里奥哈葡萄园焕发生机，以多样的品种，酿造出优雅并富有深度的葡萄酒。

30多年后，Queirón酒庄建立，Gabriel终于实现了自己的梦想。这座由他亲手设计的酒庄位于历史追溯回18世纪的Bodegas de Quel酒区。

这座根植于本地的家族产业，由Gabriel 和妻子Mari Luz传承给了四个孩子， Raquel、Leticia、Rubén 和María共同打理。兄弟姐妹们分别负责葡萄园、酒窖、市场营销和人力资源等酒庄不同方面的事务。

位于东里奥哈的耶尔加山脉，是里奥哈地理位置最为偏远的产区，而Queirón酒庄代表了这一产区的精神和尊严。通过探索不同地块、朝向和海拔的风土特点，在合适的土地上种植合适的葡萄，细心打理，与自然和谐相处，令这片土地呈现出无限的可能。

独特的历史

Quel小镇有着悠久的酿酒历史。关于酿酒葡萄种植的文献最早可以追溯回1327年。Bodegas de Quel酒区就是Quel镇最珍贵的宝藏之一。1752年Ensenada 公爵的注册记录中，就已经有Bodegas de Quel的记录。Bodegas de Quel酒区位于Cidacos河的南岸区域，人们在连绵起伏的山中打造了超过350个用于酿酒的山洞酒窖。

大约200个甬道组成了复杂而引人好奇的地下酒窖网络，分多个高低层次，以最传统的重力系统传输，完成葡萄酒的酿造。这种被Pérez Cuevas家族复兴了Queleña葡萄酒的传统酿造方式，并结合了21世纪的现代技术，经过10年的重建，近期刚刚重新敞开大门。

葡萄园

“葡萄园是我们家族产业的根本，这也是我父亲长期以来对我们的谆谆教导”，如今负责Queirón酒庄葡萄园种植工作的Leticia说道，“土壤类型以及当中的生物多样性是我们葡萄园生态系统的根本。”

Rubén是一位酿酒学家，负责家族酒庄的酿造工作。他在里奥哈大学学习酿酒，但他也认为每一款葡萄酒最稳定的特性来自于葡萄园，而非酒窖：“葡萄酒的风格其实在葡萄园中就已经定性，后续的酿酒工作只是对此做相应的打磨，让葡萄酒散发出自身特有的光彩。”

很显然，Ontañón家族在葡萄园了投入大量的心血。无论在里奥哈、杜罗河岸、卢埃达（Rueda）还是那瓦拉（Navarra），Ontañón家族始终坚持自己生产葡萄，并采用可持续发展的方式打理葡萄园，以最真实地展现出当地的风土特色。对于Ontañón家族来说，Queirón酒庄代表着回归本真，极力挖掘当地风土的最大潜力。这一理念，在30年前Gabriel Pérez建立家族酒庄起，便从未改变。

Queirón葡萄酒

Queirón Mi Lugar, Vino de Quel, Rioja 2017

一款添普兰尼洛和歌海娜的混酿，果实来自灌木剪枝方式的葡萄藤，来自Quel小镇不同的老藤葡萄园，海拔达到600米。

Queirón El Arca Garnacha, Rioja 2017

这是一款真正展现出当地风土特色的葡萄酒。来自面积不足一公顷的单一园，种植于1892年。使用歌海娜葡萄酿造，在木桶中发酵和陈酿。

Queirón Ensayos Capitales No1 Graciano sin sulfitos, Rioja 2018

100%采用格拉西亚诺（Graciano）酿造，过程中不加入防腐剂亚硫酸盐。

Queirón Reserva, Rioja 2011

这款葡萄酒是对创始人的致敬，采用的葡萄来自Gabriel Pérez三十多年前于La Pasada栽种的葡萄园——这正是他自儿时的愿望。

编译： ICY