发现杜罗河岸（Ribera del Duero）：10款特色葡萄酒推荐

杜罗河岸的极端天气与独特地形，需要当地酿酒师具备极致的耐心，并孜孜不倦地进行辛勤的耕耘。葡萄酒大师Pedro Ballesteros Torres带我们一同探索这一酿造风格日渐多样化的产区，并向我们推荐10款值得一试的特色葡萄酒。

过去，杜罗河岸出产的葡萄酒五花八门，直到其中一种风格首次获得了国际市场的认同：那就是以添普兰尼洛为主的混酿。这种干红葡萄酒经过橡木桶陈年，以浓郁的风味为特征。

杜罗河岸葡萄酒在商业上取得的巨大成功，很快吸引了投资人与酿酒人的目光。人们也开始对这里多样化的风土进行更为深入的研究：当地葡萄园的海拔在720米到1000米，土壤类型多样，粘土质的砂石与石灰岩相互交错。

国际市场日渐精细化的发展，也给当地注重品质的酿酒人带来更多的动力。虽然当地的风土研究还在初始阶段，但毫无疑问，杜罗河岸多样的地理条件必将带来丰富多彩的葡萄酒。

尽管杜罗河岸已经拥有属于自己的经典风格，当地酿酒人却不肯就此止步，而是继续挖掘这片多样风土之地的潜力。也正是如此，我挑选的10款葡萄酒不仅包含产区之星，也体现了如今杜罗河岸葡萄酒的发展趋势。

首先是杜罗河畔的经典风格，Pérez Pascuas等酒庄便是代表：在橡木桶中历经超过五年的陈年，拥有出色的陈年潜力，是杜罗河岸当之无愧的瑰宝。

其次，与香槟产区的精品酒农相似，杜罗河畔也聚集起一群酒农酿酒师（viñeros），他们怀抱酿酒的梦想，并逐渐在杜罗河岸建立起“酒农葡萄酒”这个新的类别。首个年份为2015年的Milénico便是其中最好的代表。

第三个趋势便是外来投资。杜罗河畔吸引了不少西班牙其他产区的出名酒庄到此处投资建厂，当中以里奥哈酒庄为首，还有来自加泰罗尼亚，安达卢西亚和其他地区的酒庄。他们目的非常明确，便是为其高端产品系列，添加一批出色的杜罗河岸葡萄酒。大名鼎鼎的科多纽酒庄（Codorníu）在此建立的莱格斯酒庄（Legaris）便是这一趋势的明证。

同时，莱格斯酒庄也代表着当地另一种新的酿酒趋势：“zonification”，即单一区域理念。酒庄打造出当地首支单一区域葡萄酒。“单一区域”的最佳体现便是单一园（但即使在同一片葡萄园中，也包含了相当丰富的土壤类型）。莱格斯酒庄的单一区域葡萄酒采用小片老藤葡萄来酿造，充分体现出风土特性，但由于产量极少，价格并不便宜。如今，莱格斯酒庄出品两款单一区域葡萄酒。

Vinos de autor是集中了数片葡萄园精华的顶级混酿，酿造手法也做到了极致。这类酒整体品质极高，有的混酿更让人惊艳不已。Pesus 和Aalto PS是当中的最佳代表。

不过，并不是所有人都能喝得起顶级的杜罗河岸葡萄酒。因此，我也同时向大家推荐Bohórquez酿造的高性价比杜罗河畔葡萄酒。酿造入门的杜罗河岸葡萄酒，酒庄却并没有在品质上有任何妥协。在我看来，基础款的杜罗河岸葡萄酒正是推动着这片产区发展的主力军。

此外，杜罗河岸的代表性桃红也有着极大的发展潜力。当地的酿酒人逐渐摒弃效仿普罗旺斯或是加州桃红的做法，而是重新回归传统，致力于完善并提高传统浅色干红（clarete）的品质与潜力。人们酿造这些葡萄酒并非出于商业目的，更多是因为这种风格可以极佳地展现当地风土。其中Le Rosé de Antídoto非常值得一试。

最后，这里的干白也值得关注。当地干白主要用本土品种阿比洛梅尔（Albillo Mayor）酿造，在产量、品质以及陈年潜力的表现上都十分出色。Valduero便是其中的翘楚，它们将当地的干白水平推向了新的高度。

十款优质杜罗河岸葡萄酒推荐

Bodegas Valduero, Blanco de Albillo Criado sobre Lías, Ribera del Duero, Castilla y Léon, Spain, 2019

评分：95分

适饮期：2020-2025

品酒词：这是杜罗河岸最早出品的一款白葡萄酒，使用百分之百阿比洛梅尔（Albillo Mayor）精心打造而成。香氛并不明显，但是纯净而表达精准。质地圆润光洁，酒体饱满但平易近人。这款酒很好地向我们展示了阿比洛梅尔品种在杜罗河岸的潜力。我敢打赌，总有一天，杜罗河岸的白葡萄酒会收获人们的青睐。已经适饮，但是我认为经过四到五年再来品鉴，也会很有趣味。酒精度：14%

Bodegas Antídoto, Le Rosé de Antídoto, Ribera del Duero, Castilla y Léon, Spain, 2018

评分：96分

适饮期：2020-2033

品酒词：这是非常有独创性的一款酒，美味而质地坚实，严肃紧致，具有顶级桃红的品相，还留出了表达风土的空间。单宁圆润而架构磅礴。整体比较内敛，到收尾处才开始展颜。入口便是筋肉感和圆滑的质地。一款了不起的独具特色的葡萄酒。比起2017年份我更喜欢2018年份。2017年橡木味更明显，没有2018年这么恰到好处。添普兰尼洛和阿比洛梅尔在田间自然混种，藤龄近百年。这显然是一款值得陈年收藏的酒。酒精度：14.5%

Bodegas Hermanos Pérez Pascuas, Pérez Pascuas Gran Selección , Ribera del Duero, Castilla y Léon, Spain, 2012

评分：95分

适饮期：2020-2042

品酒词：一款来自Pedrosa村的经典风格“特级陈酿（Gran Reserva），可谓这一风格的“准绳”酒款，过往年份已经证明了它能够在瓶中缓慢但优雅地陈年。收敛美好，具有干水果、烘烤面包、香辛料、雪松、皮革和森林水果的香气。口味柔顺而和谐，完美平衡，口感丝滑。这是一款需要“感受”而不仅仅“赏味”的葡萄酒。香氛还在其次，它的质感，还有对过往时间的记忆，都值得琢磨。杜罗河岸最有特色的顶级酒之一，在未来的几十年内还将有更好的表现。如果你没有品鉴过这款酒，那么便无法充分地理解杜罗河岸。酒精度：14%

Hermanos Sastre, Pesus, Ribera del Duero, Castilla y Léon, Spain, 2015

评分：94分

适饮期：2020-2035

品酒词：杜罗河岸“劲爆”型葡萄酒的缩影。确实是令人印象深刻的风格，过往年份曾经过于饱满强劲，而缺少了一点优雅。但是2015年份的它更加细腻，浓郁而芬芳馥郁，一如往年，具有最成熟的果味和顶级法国橡木桶的香气。入口更加柔和，果汁饱满，收尾更显复杂。开瓶三小时后我再次品饮它，发现它变得更加圆润和复杂。绝对值得陈酿的一款酒，该风格的代表作。酒精度：14.5%

Valdemonjas, Abrí Las Alas, Ribera del Duero, Castilla y Léon, Spain, 2015

评分：94分

适饮期：2020-2030

品酒词：来自单一葡萄园“La Horra”，产量极低。这是一款还未被充分发掘的宝藏葡萄酒，近期价格可能会大大提高。香氛收敛，优雅的黑莓果味，薄荷的香气，还隐含了来自橡木桶的烘烤气息。酒体饱满，但入口后变得更加汁水丰满，风味持久，些微的淡咸风味，赋予这款酒更多优雅。余味绵长而有特色，绝对值得一试。陈年后它一定会有更好的发展，但现在已经美好适饮。酒精度：15%

Aalto, PS, Ribera del Duero, Castilla y Léon, Spain, 2018

评分：93分

适饮期：2020-2048

品酒词：来自杜罗河岸两个高品质的次级产区，既代表了老藤添普兰尼洛的魅力，也展示了当地传奇酿酒师Mariano García的大师风采。力量磅礴，非常浓郁，在新橡木桶中陈酿了漫长的时间，橡木的风味已经与浓郁而充分成熟的果味、坚挺而有筋肉感的单宁完美相融。现在气势还盛，需要一定时间的醒酒，或者更加长时间的陈年才会绽放。但是在未来的十年里，它会逐渐成为一款伟大而独特的葡萄酒。再以此证明了杜罗河岸最佳的葡萄酒是为了下一代人而酿造的。15%

Bodegas y Viñedos Monteabellón, Finca La Blanquera, Ribera del Duero, Castilla y Léon, Spain, 2016

评分：93分

适饮期：2020-2027

品酒词：浓郁而清晰的黑莓、李子果味，汁水丰沛饱满，果味爆棚，也有更深层次的风味，持久悠长。这是高端杜罗河岸酒的入门款，酿造者是一家大酒庄，可以从许多葡萄园采收葡萄。这款酒则对“La Horra”葡萄园风土进行了良好的诠释，值得和Valdemonja的同类酒进行对比，虽然风格不同，但同样优质。这款更重视浓郁的风味和成熟的果味，酒体饱满，风味复杂，很容易令爱好者一见倾心。酒精度：14%

Legaris, Moradillo de Roa, Ribera del Duero, Castilla y Léon, Spain, 2016

分数：92分

适饮期：2020-2026

品酒词：“村级酒”的概念尽管还没有得到产区的官方认可，但这款风格创新的酒却具有不容忽视的魅力。酿造方式巧妙，果味充沛出色，有一点点过度成熟，但依然非常吸引人，橡木与果味完美融合。非常浓郁，已经相当开放，且滋味持久。醇厚的风味和橡木桶陈酿的气息是它的特色。其强劲的单宁架构也在一定程度上体现出Roa村葡萄酒的特点。这一类型是让我爱上杜罗河岸的入门酒。酒精度：15%

Bodegas y Viñedos Milénico, Milénico, Ribera del Duero, Castilla y Léon, Spain, 2015

评分：91分

适饮期：2020-2025

品酒词：我选择了这款酒，因为它代表了杜罗河岸如今最有意思的趋势：种植者开始成为了酒农酿酒师“viñero”。这款酒来自 Peñafiel和Horra之间的地区，也显示了这两个产区的特色。香辛料和烘烤的气息交织在非常成熟的果味之上，入口饱满而淡咸。开放、直率，并不特别复杂，但是具有清晰的风格。酒精度：14.5%

The Wine Society, Exhibition Ribera del Duero (Bodegas Bohórquez), Ribera del Duero, Castilla y Léon, Spain, 2016

评分：91分

适饮期：2020-2025

品酒词：价格公道，而且品质超高的一款葡萄酒——这可不多见。由高端葡萄酒俱乐部The Wine Society在 Bodegas Bohórquez挑选的一款产区葡萄酒。Bohórquez酒庄在Pesquera村出品了一系列能够陈酿的优质葡萄酒。教科书般的高品质杜罗河岸葡萄酒，具有明显的陈年风味，成熟的黑莓、香辛料口味，还有充足的单宁，多汁而淡咸，收尾绵长。柔和淡咸的风格，特别适合配合羊肉菜肴饮用。已经适饮，但是未来五年也会有不错的表现。酒精度：14%

编译： ICY