法国葡萄酒在中国市场份额持续下滑

德美说酒__一个中国酿酒师眼中的葡萄酒

连续多年对中国葡萄酒消费者的调查显示：中国葡萄酒消费者认知度最高的葡萄酒生产国是“法国”，认知度最高的葡萄酒产区是“波尔多”。当提到“法国葡萄酒”，消费者总会加以特别的关注。

法国确实出产令人垂涎的葡萄美酒，并且产量很大，出口很多，法国葡萄酒在中国市场中影响力大也在情理之中；但是，葡萄酒产量/出口量几乎与法国相当的意大利，在中国葡萄酒市场中的地位却远远不及法国。这种局面的形成，应该有些理由。

抛开文化、政治等领域法国与中国之间的微妙关系不谈，法国在葡萄酒领域对中国影响之大，似乎法国葡萄酒业界也没有仔细研究过。早在上个世纪三十年代，一批中国学子留学法国，学习酿造后归国，在他们的倡导与不懈努力下，奠定了中国酿酒领域的教育基础，培养了一代又一代的从业者，今天，这些令人尊敬的先驱仍有人健在！现今的年轻一代，如果有人计划出国学习葡萄酒专业，更多人选择了法国——尽管，中国的中学生普遍学习的外语是英语。

1980年法国人头马集团与天津农垦合资成立王朝葡萄酒公司，这居然是中国政府对外改革开放之后批准的为数有限的第一批中外合资企业之一！王朝葡萄酒公司的成功运作，带动了中国葡萄酒产业的发展，在产品开发、人才培养等方面，为全行业做出了贡献。2000年，中国与法国农业部合作在河北省怀来县建立葡萄种植与酿酒示范农场（现称为“中法庄园”）——由法方提供种苗、设备以及技术支持。适逢中国“葡萄酒庄”建设发展热潮，该项目的建设，推动了中国葡萄酒产业新一轮发展。至今，中国葡萄酒投资人大多唯法国是瞻，甚至为葡萄园与波尔多处于同一纬度带而沾沾自喜，有投资人为此而血本无归。（CCTV焦点访谈，“万亩葡萄酿苦酒”）

在中国开展葡萄酒产品与文化推广方面，法国人也走在了其他葡萄酒生产国的前面。早在上个世纪末期，当时具有官方背景的法国食品协会（Sopexa），在中国不遗余力地开展各种活动推广活动。感谢Sopexa，本人第一次有机会品鉴进口葡萄酒。进入新世纪，中国葡萄酒消费市场发展进入快速轨道时，法国葡萄酒行业出手推动葡萄酒消费在中国的发展——各个葡萄酒产区陆续进入中国进行集中推广，有些活动已经给中国葡萄酒消费者留下了深刻的印象，其中影响力最大的当数“列级酒庄联盟年度品鉴会”、“随时随意波尔多”。到目前，香槟协会、勃艮第葡萄酒联合会、罗讷河谷、阿尔萨斯协会、卢瓦河谷、法国南部（vini sud）等产区都在中国市场定期举办大规模品鉴活动，也会邀请中国葡萄酒媒体访问产区，全方位地展示法国葡萄酒，给那些针对消费者开设的葡萄酒课程，提供了现成的教学范本——学习葡萄酒的人，不管是专业学习还是业余爱好学习，很难有人学习全部葡萄酒生产国的情况，但是不存在没学习过法国葡萄酒的学生。

在这样的背景下，法国葡萄酒占有更大的市场份额也就在情理之中。事实上，法国葡萄酒占据中国葡萄酒市场的份额，远远大于法国出产葡萄酒占世界葡萄酒的比例。正应了中国一句谚语：早起的鸟有虫吃。但是，当消费市场进一步扩大，甚至趋于成熟时，其他国家出产的葡萄酒逐渐通过努力获得自己的份额，而挤占了法国葡萄酒的市场份额，也是符合市场规律的。

最近5年以来，在全球经济危机困境笼罩下，其他的葡萄酒生产国也加大了在中国的推广力度，澳大利亚、智利等地处南半球的一些新世界国家，在中国葡萄酒市场很是活跃，不断地扩大自己在中国的市场份额。地处南半球的葡萄酒，从采收酿造到销售的运作节奏，使当年的葡萄酒刚好可以赶上中国春节的消费旺季，而地处北半球的法国，葡萄酒酿制后，必须要等到来年（博若莱新酒*除外）才能出现在中国市场，无形中增大了运营成本。

另外，尽管法国出口到中国的葡萄酒平均价格不显著高于全部进口葡萄酒平均价格（表 1），但是，媒体中可以形成故事传播的，大多是法国那些昂贵的名庄葡萄酒，给消费者的印象是“法国葡萄酒很贵”，这在两年前有大量商务宴请和三公消费时，可能还是一个有利的卖点，但是，当下葡萄酒消费的平民化转变，令普通消费者对这些“貌似昂贵”的葡萄酒望而却步。

2014年最后一个月的进口葡萄酒数据尚未发布，在前11个月中国累计进口的葡萄酒中，与上一年度同期比较，法国葡萄酒数量首次下降，而总金额连续第二年下降。（图1,2,3,4）

毕竟法国葡萄酒在中国市场所占份额巨大，排位第二的澳大利亚如要超过法国还是很困难的。但是，令法国葡萄酒经营者不能淡定的是，在新西兰、智利之后，澳大利亚葡萄酒在中国也将被免除征收关税。

“（我们的）政府不知道争取，只是关注几个贸易额更大的产业，（中法之间）空中客车的贸易受惠面，能有葡萄酒行业大？这对政府不是更重要吗？”去年12月的第一天，我在青岛参加庄布忠举办的“128波尔多美酒顶级年份晚宴”时，吉事谷（Chateau Giscours）酒庄总经理Alexander有些抱怨地说到。

*作者原译：保祖利酒。

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu

作者简介

李德美 / LI Demei

李德美，葡萄酒顾问及酿酒师，北京农学院酿酒工程系主任，讲授葡萄酒相关课程，曾在法国ESA大学担任客座教师，致力于为中国葡萄酒行业...

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