霞多丽葡萄酒与一位明朝皇帝

庄布忠专栏：坐忘

上一周，我与七个来自玛格丽特河产区的酒庄在上海、北京和香港举办了一系列葡萄酒品鉴和晚宴活动。在每天换一个宾馆和机场的过程中，我有机会向澳大利亚朋友们介绍并与他们讨论了中国文化的方方面面。

看到同行者们真心实意地对我们丰富的文化遗产感兴趣，我觉得很高兴。你总是可以分辨出哪些人打着“礼貌”的幌子几乎不与你交谈，哪些人则真心希望了解他们的目的地和在那里生活的人们，因此带着好奇心向你提出各种问题。

能够在那些天里作为我们文化与文明的代言人，我感到既荣幸又自豪。

在从上海的宾馆乘车前往虹桥机场搭乘飞往北京的飞机时，访问团中一位和我们在不同时间出发的客人走错了路，去了浦东机场。我不知道他乘坐出租车的时候发生了什么，不过如果不仔细检查飞机票，这种错误会发生在任何人身上，不论是外国人还是中国人。

尽管浦东机场的大部分航班都走国际航线，但也有一些国内航线，不过这对我们这位客人的错误没有任何帮助。

这种情况不是中国独有的。

这就好像一个本来应该去巴黎奥利机场搭飞机前往波尔多的法国人却误去了戴高乐机场。而每次我从波尔多飞往巴黎（再转机前往新加坡）的时候，都会特别确认我的波尔多—巴黎航班前往的是戴高乐机场而非奥利机场。

事实上，不管是中国、法国、英国还是美国，有些城市规模变得越来越大，机场却始终保持原来的大小。于是这些机场就小得不足以承受爆炸式增长的人口了（就象我的旧裤子已经不适合我不断增长的腰围一样）。

当我们到达北京时，一些第一次从玛格丽特河来北京的澳大利亚朋友被中国首都的熙攘程度惊呆了。毕竟北京的人口接近2,000万，而澳大利亚全国的人口也不过2,300万多一点。

对于我这个来自只有450万人口的新加坡的人来说，北京确实是一个令人难以置信的城市。老实说，我已经数不清这个首都到底有几条环路了，而想要估算出这些路上究竟有多少汽车根本是个不可能完成的任务。

然后我想到了五、六百年前明朝（1368 – 1644）时北京的样子。

明朝开国皇帝为平民出身的朱元璋。他的四子朱棣（1402年7月17日–1424年8月12日在位）篡夺了自己侄子的皇位，登基成为永乐帝后，将首都由南京迁至现在的北京（北方是燕王朱棣的大本营）。

永乐帝有一位皇后，数位皇妃和更多的皇嫔。不过后宫佳丽的数量一定比不过他拥有的骏马的数量——超过1百万匹。这些马当然位于全国各地，但我估计在首都肯定有这样的时刻：这些四条腿的动物带来和今天四个轮子的汽车一样的“交通堵塞”。.

明朝是中国历史上最后一个由汉族统治的朝代。在明朝之前是蒙古族统治的元朝（1271-1368）；在明朝之后则是满族领导的清朝（1644-1911）。

包括我在内的汉族人（当然我是“海外华人”）之所以称自己为“汉族”，是因为汉朝（公元前206-公元220）带来的自豪。汉朝时中国历史上最为辉煌的朝代之一。在那个时代，作为“中国人”同时意味着对外来文化的开放态度（这在618-907年的唐朝有了更进一步的发展）。

尽管没有官方发布的数据，但佛教也许是现在在中国最有影响力的宗教。以防有人没有意识到，在这里有必要提示一下，佛教起源于印度，并从汉朝起变得十分流行。

所以，正如两千多年前一样，今天的中国也对各种外来文化持开放态度；有的时候可能甚至已经超过了实际需要。就我个人来讲，我对于中国各大城市很多重要建筑都出自外国设计师之手感到奇怪。这些建筑很多与周围环境并不相称，因为他们和我们的文化毫无关联。

其他一些外来的新影响则并不是那么“新”。比如说葡萄酒。

在新疆，至少2,000年以前人们就在种植葡萄并制作葡萄干、酿造葡萄酒了。我记得两年前我在李德美的陪同下第一次访问这个非凡卓越的地区时，我们曾参观过吐鲁番的一个博物馆。那里自豪地展示着与葡萄酒相关的器物，包括一个用来采收葡萄的精美的汉代手工制木篮。

上一周，在上海、北京和香港品鉴玛格丽特河霞多丽葡萄酒时，我想起了永乐皇帝。让我将两者联系起来的原因是颜色：白色。

在夺取皇位后，永乐皇帝就违背了他父亲的意愿。他父亲明确立长子朱标为皇太子。当朱标早逝后，朱标的儿子朱允炆则继承皇位，成为建文帝（1398年6月30日 – 1402年7月13日在位）。

为了巩固自己的统治，朱允炆处死或囚禁了他的多为叔叔。后来成为永乐皇帝的燕王朱棣大概是他的诸位叔叔中最为强大的一位，也知道他迟早会对自己下手（朱棣的三个儿子被他们的表兄弟建文帝作为人质囚于首都南京）。

在成为明朝第三位皇帝后，朱棣采取了朝臣和普通百姓能够接受的方式确立他统治的合法性。这包括编纂《永乐大典》，以及为他的父亲洪武皇帝朱元璋（1328年10月21日-1398年6月24日在位）举行佛教仪式。

永乐皇帝甚至为纪念他的父亲而修了一座白色陶瓷砖的九层塔——白色象征着哀悼和孝心（这座南京的九层白塔在太平天国时期被毁）。朱棣在位时的瓷器也多为白瓷，其中最具有代表性的大概是形似佛教僧人所带的帽子的僧帽壶。

所以，上周品鉴霞多丽——一款白葡萄酒——时，我联想到了永乐皇帝和他那三个被表兄弟囚禁的儿子，还有短命的建文帝（据说燕军攻入都城时皇宫起火，他在大火中被烧死了）。在上周的品鉴中，有三款令我印象深刻的玛格丽特河霞多丽葡萄酒。每一款都因为不同的原因而表现出色。

Thompson Estate Chardonnay 2012

这款酒带有浓郁的柠檬和柚子味道，以及汹涌而至的新鲜感和令人无比振奋的酸度，口感纯净紧致。这款十分朴质的霞多丽酒精度只有12.5%，具有再陈年十年的潜力。从入口至收尾始终精致，收尾回味悠长。

Vasse Felix Heytesbury Chardonnay 2010 在上周品鉴的所有葡萄酒中，这款酒的燧石/板岩味道最为浓郁，并且风味成熟、味道丰富、口感偏干，同时具有新鲜度。这是一款力量强劲的霞多丽，架构坚固，令人联想到皮里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）一级葡萄园中品质接近于特级葡萄园的葡萄酒。

Credaro Family Estate Chardonnay 2010 这款酒体饱满的霞多丽具有强烈浓郁的风味，并不刻意讨好品鉴者，有一种“爱喜欢不喜欢”的态度。这款酒带有香草和黄油/奶油般的浓郁水果味道，以及圆润的新鲜感。这是所有玛格丽特河霞多丽葡萄酒中最具有默尔索（Meursault）风格的一款。

专栏作家简介

庄布忠是名律师，伦敦大学亚非学院中国艺术专业研究生毕业，成绩优异。他是马斯特里赫特欧洲艺术博览会(TEFAF – The European Fine Art Fair – Maastricht) 的名誉大使。庄布忠主要的工作是葡萄酒记者，并在1991年创办了至今堪称东南亚、香港和中国等地历史最悠久的葡萄酒杂志《葡萄酒评论》(The Wine Review)。2000年，庄布忠出版全球第一本中文版《波尔多葡萄酒概览》年刊。

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