波尔多2014年份：第一印象——苏甸诞生了一个“独特”的年份

本周，在品鉴了苏甸和巴萨克的期酒后，Decanter的Ian D'Agata表示，众多苏甸和巴萨克酒庄酿造的2014年份“与过去30年中的任何年份都不尽相同”，有着更高的酸度和优秀的品质，但是要注意长相思葡萄比重的上升。

波尔多的红葡萄酒酿酒商们也许对该地区有记录以来第三炎热的9月额手称庆，但苏甸和巴萨克的酿酒商们却整月不得安宁。

10月清爽的降雨带来了转折，尽管部分酒庄还是遭遇了减产的打击。“我们每公顷酿造了8百升葡萄酒，”克利芒酒庄（Chateau Climens）的Berenice Lurton说。“我跟红葡萄酒酿酒商说起这个情况，他们都不相信。”

尽管如此，通过本周的品鉴可以看出，酿酒商们付出的耐心在品质上得到了回报——虽然是非典型的品质。

“这是一个很优秀的年份，有着很高的酸度，”负责Decanter苏甸和巴萨克产区品鉴的Ian D'Agata表示。DecanterChina.com将于4月公布他的评分。

他认为这些葡萄酒的特点会使2014年份成为一个“转折性的年份”，并能够吸引更多的葡萄酒爱好者，特别是在餐厅里——当然，若想重振已经过时一段时间的波尔多葡萄酒风格，侍酒师们的支持仍然非常重要。

“现在的情况是，尽管这些口感极其活泼且酸度极高的苏甸和巴萨克葡萄酒每升的残糖量仍然为120克，但它们显得很干，” D'Agata表示。“对苏甸和巴萨克来说，这确实是一个独特的年份，与过去30年的任何年份都不尽相同，因为这些非常丰腴、醇厚的葡萄酒确实给人带来近乎于干型葡萄酒的印象。

“在某些方面，这些葡萄酒令你联想到老年份的勃艮第白葡萄酒——带有奶油般丰满的特质，但却是干型的。”

他表示，2014年份中有“大量的贵腐霉”风味，并且是有着清晰的柠檬味道的贵腐霉。“这个年份有点像2007或2001年份。

“但是，2014年份的酒体要轻得多。而且与2001年份相比，这个年份的葡萄酒相互之间更加相似。总的来看，2014年份要优秀很多。”

高酸度使得苏甸和巴萨克之间的风格差异更加明显，进一步加重了两者的典型区别。“巴萨克葡萄酒更加优雅、精致，矿物味更浓，而苏甸则更加丰满醇厚，正如我们所期待的那样，” D'Agata说道。

指出各个村庄之间的区别更加困难，不过他认为Bommes的葡萄酒尤为出色。

如果硬要指出2014年份的缺陷——除了部分酒庄的低产量以外——那就是与该地区经典的赛美蓉（Semillon）葡萄进行混酿的长相思（Sauvignon Blanc）所占的比重有所增加。

D'Agata说：“有两、三个酒庄使用比过去更多的长相思葡萄酿造酒体更为轻盈的葡萄酒；这令人感到十分遗憾，因为苏甸的伟大之处无疑是赛美蓉。如果减少赛美蓉所占的比重，得到的葡萄酒会具有柠檬风味。这样的酒虽然清爽，但会失去波尔多优质甜葡萄酒所特有的丰满深厚的特点。”

（编译：冯帆/Nina Fan Feng）