西班牙托罗（Toro）：公牛般的添普兰尼洛产区

与卡斯提拉-莱昂产区协会联合推广

卡斯提拉-莱昂（Castilla y Léon）是西班牙17个自治区中面积最大的一个自治区。流经西班牙和葡萄牙两国的杜罗河（Duero）横跨境内，为该地的葡萄生长提供了充足的水分。卡斯提拉-莱昂地区拥有数个各具特色的产区，其中就包括盛产丰腴、成熟、口味强劲的添普兰尼洛红葡萄酒（Tempranillo，也称丹魄）的托罗产区（Toro DO）。

今天，就让我们一起探索托罗的产区历史，感受那如公牛般强劲的添普兰尼洛葡萄酒.......

产区历史：皇室酒窖 & 幸免根瘤蚜侵袭

托罗产区以同名的托罗市为中心，大部分葡萄园位于卡斯提拉-莱昂（Castilla y Léon）自治区西北的萨莫拉省（Zamora），距离葡萄牙边境仅40英里（约64公里）。

流经西葡两国的杜罗河（Duero）横跨托罗境内，将其与邻近的卢埃达（Rueda）和杜罗河岸（Ribera del Duero）产区紧密联系在一起。

公元前210年左右，古罗马人将欧洲种酿酒葡萄（vitis vinifera）传入了托罗。发展到中世纪，托罗便以出产优质葡萄酒而名声鹊起。在当时，托罗葡萄酒还深受王公贵族的喜爱，在西班牙皇室的酒窖中牢牢占据着一席之地。

凭借着强劲又健壮的酒质，托罗葡萄酒能够抵御长途海运的奔波，据说还跟随着克里斯托弗·哥伦布（Christopher Columbus）的远洋大船踏上了新世界的土地。

当根瘤蚜灾害于19世纪席卷欧洲葡萄园时，托罗产区却凭借独特的自然优势得以保全自我——当地贫瘠的沙质土壤和干旱气候可以有效抵御根瘤蚜的传播。所以在当时，没有停产风险的托罗葡萄酒便被出口到了法国等受灾严重的地区。

知道如今，托罗产区内仍种植着许多未经嫁接的古老葡萄藤，它们许多都已有80多年的历史了。

产区特色：添普兰尼洛

添普兰尼洛在托罗产区有着至高无上的地位，与临近的杜罗河岸产区（Ribero del Duero）或里奥哈产区（Rioja）相比，托罗产区的添普兰尼洛葡萄酒也是别有一番风味。添普兰尼洛在众多产区都有不同的别称，这里也有一个本土名称：Tinto de Toro（在西班牙语中，Tinto意为‘红’，Toro意为‘公牛’）。

尽管都名为Toro，但产区名称与其葡萄酒风格之间其实并没有什么历史联系，不过酒评家们却很喜欢用“公牛”来形容托罗最优秀的酒款，深邃、丰润、富有肌肉，何其形象。

托罗产区的夏季通常很短，但它却是西班牙最炎热且最干燥的葡萄酒产区之一，每年只有350至400毫米的降雨量，而且气温直逼40摄氏度。

在如此极端的气候条件下，为了获得理想的葡萄生长环境，海拔便成为了关键，所以托罗产区大部分的葡萄园都种植在海拔620至750米之间（海拔每升高180米，气温便会降低1摄氏度）。

可尽管如此，当地酒庄也必须要努力控制酒精含量，因为托罗产区法律规定，DO等级的葡萄酒最高酒精度不超过15%。

除了干红葡萄酒，托罗产区也酿造一些桃红（rosé／rosado）葡萄酒，主要由添普兰尼洛、歌海娜（Grenache）和偶尔使用的玛尔维萨（Malvasia）混酿而成。虽说卡斯提拉-莱昂自治区（Castilla y Léon）的大部分白葡萄酒都来自于邻居卢埃达产区（Rueda），不过白葡萄品种玛尔维萨和青葡萄（Verdejo）也在托罗产区有所种植。

编译： 孔祥鑫 / Leo