白葡萄酒的颜色是怎样随着陈年变化的？

白葡萄酒一般较红葡萄酒口味更加清爽细腻，这是因为白葡萄酒的酿酒工序与红葡萄酒有诸多的不同之处。

白葡萄酒一般由白葡萄酿成。这些白葡萄被采收的时候其实是绿色的，所以刚酿成的白葡萄酒也几乎是无色的。

当白葡萄酒还很“年轻”的时候，他们一般看起来颜色很淡，甚至带有一点点美丽的淡绿色，暗示了它们清爽的口味。而随着“年龄”的增长，或者用一个专有词汇来描述——“马德拉化（Maderization）”，白葡萄酒的颜色会逐渐变得更加丰满，甚至趋于金黄或褐色，像大西洋群岛马德拉盛产的马德拉酒（Madeira）一样。

而对于甜葡萄酒，比如苏甸（Sauternes）甜酒，由于它们是在木桶而不是不锈钢罐中发酵，氧化的程度更高，会呈现金黄色。

除此之外，酒脚（沿着杯壁流下的液滴）也可以显示甜酒的甜度和丰腴度，如果看到一款酒脚粘稠、金黄色的白葡萄酒，你甚至不用嗅闻或品尝，就知道它的甜美了。