[葡萄品种]
帕罗米诺是主要用于酿造雪莉酒（Sherry）的葡萄品种。西班牙南部的赫雷斯地区（Jerez）的白垩土壤能够孕育出最优质的帕罗米诺。这种葡萄酸度和糖度都比较低，因此用于酿造雪莉酒十分理想。
虽然帕罗米诺本身酿造的日常餐酒并不出名，但经过酿造雪莉酒的步骤，如浓缩加度，以及橡木桶储藏之后，就能够熟成出别具特色的滋味。加利福尼亚和澳大利亚也种植有一定数量的帕罗米诺。
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