德国巴登

巴登：从奥特瑙出发前往凯撒施图尔

葡萄园从北部的海德尔堡一路延伸到德国与瑞士的边界，但是真正的亮点在巴登-巴登和巴塞尔之间。

图片：Weinberge in Baden, © Deutsches Weininstitut (DWI)

从奥特瑙出发……

葡萄园从北部的海德尔堡（Heidelberg）一路延伸到德国与瑞士的边界，但是真正的亮点在巴登-巴登（Baden-Baden）和巴塞尔（Basel）之间。想在四五天的旅行中领略巴登的魅力，不妨先造访北部的奥特瑙县（Ortenau，位于奥芬堡Offenburg附近）种植在陡峭岩壁上的葡萄园，然后在灿烂的阳光中去看一看拔地而起的凯撒施图尔（Kaiserstuhl）火山，途经位于中部的布列斯高镇（Breisgau，邻近弗莱堡Freiburg），最后在南部的玛克格拉夫勒兰德（Markgräflerland）连绵不绝的群山和葡萄园中结束旅程。

从世界级的酒庄到新建的小规模酒厂，再到该地区众多野心勃勃的合作社，这里提供各种风格和价位的葡萄酒。在酒店安顿下来之后（特别是如果你想访问几个葡萄酒酒庄却不想开车的话），不妨先去领一张Konus交通卡——有了它，你就可以免费使用该地区完备的巴士及火车线路了。

从北部奥特瑙（Ortenau）出发，美丽的巴登葡萄酒之路（Badische Weinstrasse）穿过一系列风景如画的小村落，两侧有葡萄园一路相随，主街旁则是绿茵掩映下的木制房子，点缀着大量鲜红或粉色的天竺葵。来到这里，自然不能错过架构良好的优质黑比诺，以及生长在陡峭的花岗岩土质葡萄园中、风格优雅、口味如利剑般尖锐的雷司令（在当地被称为Klingelberger）。

每个村中都有客房和酒店，餐厅（其中不乏米其林星级餐厅）常为木质构造，温馨小巧，身着当地服装的女侍应忙碌地穿梭其间。

图片：Heidelberg Schloß © Deutsches Weininstitut (DWI)

……前往凯撒施图尔

巴登最著名的葡萄酒中有不少来自位于南部符腾堡（Freiburg）和莱茵河之间、骄阳炙烤下的凯撒施图尔（Kaiserstuhl）火山灰土壤梯田之中。这里对“比诺家族”的葡萄而言是绝佳的风土宝地。许多种植商都承认他们有意向勃艮第风格靠拢，但这里的葡萄酒却明显有着自己的风格。即使在著名的酒庄中，你也会得到热情的接待，并被邀请参与附带讲解的品鉴活动。

对于精力充沛并且/或者希望通过这趟巴登之旅减掉几斤赘肉的旅行者，留出一天在凯撒施图尔远足是必不可少的项目。这条21.5公里的道路将引领你走进绵延不断的葡萄园的深处（记得终点有咖啡和蛋糕等着你）。如果你在5月至9月期间到访，别忘了找一找和你同时到来的夏日访客——它们就是成群结队、色彩艳丽的食蜂鸟。这些小鸟从南方飞来，在凯撒施图尔的黄土河岸边凉爽的洞穴中筑巢，并以蜜蜂为食。

再往南走，在弗莱堡和德国-瑞士边境，是玛克格拉夫勒兰德（Markgräflerland）绿意满眼、坡度柔缓的葡萄园和果园。在这里，酒庄典型的运营模式常常是将葡萄园与芦笋园、草莓田和樱桃果园相结合。当地的传统葡萄品种夏斯拉（在这里被称作Gutedel）能够酿造酒体轻盈、酸度爽口、葡萄味的白葡萄酒，但栽种量在近年有所减少。相比之下，“比诺家族”的葡萄和西拉、霞多丽则受到更多的青睐，其中品质最好的出自面向莱茵河的石灰质土坡。

旅行的最后一站，不妨去德国-瑞士边境的Efringen-Kirchen 市落脚，在Hanspeter Ziereisen酒庄开满野花的郊外啜饮一杯德国起泡酒（Sekt），为你的巴登之旅就画上完美的句号。

怎么去那里：

坐飞机：前往巴塞尔机场（Basel-Mulhouse-Freiburg）或巴登-巴登机场（Baden-Baden）。

坐火车：在弗莱堡下车

交通：持Konus旅行卡即可免费使用该地区完备的公共交通网络。
www.blackforesttourism.com/konus

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu