敖司堡（OSBORNE）雪莉：超过245年的卓越品质 | 特别推广

1772年，一位英国绅士在西班牙创建了敖司堡（OSBORNE）品牌。如今，这家传承到第七代的家族产业已经是全西班牙最古老的酒庄之一。

时光倒流200年，当时雪莉酒风靡伦敦，令Thomas Osborne Mann萌生了在赫雷斯（Jerez）建立酒庄的想法。短短几年后，Osborne便在圣玛丽亚港（El Puerto de Santa María）建立了以自己的名字命名的酒庄。

赫雷斯悠久的历史，塑造了声名赫赫的索雷拉（solera）陈年体系，也令经过漫长索雷拉陈年的雪莉酒越显珍贵。敖司堡拥有西班牙最古老的索雷拉陈年雪莉窖藏，并以此打造了两大系列的酒款，都是当地历史和传统的至臻体现。下面，我们就来一睹这两个系列的最新酒款。

V.O.R.S.系列：四款珍宝雪莉

十年前，敖司堡酒庄收购了一批品质卓越的索雷拉陈酿雪莉酒窖藏，并打造出了一套全球最古老稀有的雪莉酒系列。

V.O.R.S. Capuchino

这是一款出色的帕罗卡特多（Palo Cortado）风格雪莉酒，只使用帕罗米诺葡萄酿造，并在敖司堡最古老的索雷拉系统中陈年。该索雷拉系统最早由嘉布遣会（Capuchin）修士建立于1790年。每一年，酒庄只会从包含25个大橡木桶的索雷拉系统中抽取总量的1.5%放到市场上出售，令这些珍贵的酒液可以代代相传。

在2018年的Decanter世界葡萄酒大赛（后简称DWWA）中，Capuchino以94分（满分100分）获得银奖。混合了胡桃、果干和皮革的复杂风味，独特的爽口咸香，以及奶油质地的收尾，令评委们赞不绝口。

V.O.R.S Sibarita

Sibarita在西班牙语中意指“懂得享乐之人”，这款雪莉酒是酒庄专门为追求高品质生活的客人打造的。Sibarita的酒液取自世界上最珍贵的索雷拉系统之一，其历史可以追溯回1792年。

在DWWA中，Sibarita以95分的高分赢得金奖，评委们称赞道：“巧克力、咖啡、葡萄干、木质以及香料气息组成了复杂迷人的香气。”

V.O.R.S. Amontillado（阿蒙提拉多） 51-1a

Amontillado 51-1a也叫做“51 Primera”，孕育这款酒的索雷拉系统早在1830年建立。自首发后，这款雪莉酒便屡获大奖。近期的西班牙《吉利•佩南葡萄酒指南（Guía Peñín Wine Guide）》中，51-1a获得95分（满分为100分）。苦橙香气混合些许咸香，收尾妩媚悠长。葡萄酒大师Tim Atkin担任主席的“西班牙最佳干型加度酒”评比中，V.O.R.S. Amontillado 51-1a荣获冠军。

V.O.R.S. Venerable

Venerable（“德高望重”）这个名字，恰当地体现了这款佩德罗－希梅内斯（Pedro Ximénez，后简称PX）雪莉的特征。陈酿这款100% PX的索雷拉系统建立于1902年，103个大橡木桶被分成了三组培养层（criaderas）。

在2018年DWWA大赛中，Venerable被授予白金奖（97分）。Decanter的专家们被酒中的浓缩咖啡、榛子酱、烤香料的复杂气息深深吸引。

珍稀系列（Rare Sherry Collection）：

五款家族珍藏

数个世纪的传承中，酒庄保留了一些品质极高的稀有佳酿。最近，他们决定将家族的世代珍藏与世人分享，让大家得以一窥敖司堡家族深厚的历史积淀。

Solera AOS

1903年，敖司堡庄主、Osborne伯爵二世D. Tomás Osborne Guezala为了庆祝儿子Antonio的出生，建立了一个包含 39桶雪莉的索雷拉系统，并用儿子名字的首字母命名（AOS）。同时，庄主严格规定，只有当Antonio满21岁时，这个索雷拉系统里的雪莉酒才能装瓶。

在2018年DWWA大赛中， AOS被授予白金奖（97分）。评委们表示：“这款独特的雪莉酒饱含无比迷人的复杂风味，堪称‘酒中瑰宝’。”

Solera PX Viejo

这款采用PX酿造的V.O.R.S.的索雷拉系统由三组培养层打造而成，但酒液最初来自1905年建立的单一桶索雷拉。这是敖司堡的旗舰酒款，带有PX独特的巧克力、咖啡、枣干和香料气息。罗伯特·帕克创立的《葡萄酒倡导家》杂志中，Luis Gutierrez给予其96分的高分（满分100）。

Solera BC 200

这款欧罗索（Oloroso）风格的雪莉拥有一个有趣的名字——“BC 200”。追溯回1864年，这款酒来自的索雷拉系统其实是由三组独立的索雷拉系统组合而成，分别以ABC命名。索雷拉A在1888年被运往圣彼得堡供沙皇享用，B和C则继续留在赫雷斯。而名字中的“200”，许是因为这三个索雷拉系统最早包含200个木桶；其中只有40个木桶保存到了如今。

这款使用88% 帕罗米诺和12% PX混酿的雪莉酒，呈现桃心木色的酒色边缘，并以融合香料、榛果、苦橙和咖啡的层层香气。

Solera India

虽然这款酒以印度（India）命名，但这款甜型欧罗索雪莉和印度并没有关系。这款雪莉酒来自建立于1922年的索雷拉系统，并出口到南美洲的西印度群岛，以解驻扎在当地的西班牙外交官们的相思之渴。

这款Solera India Oloroso（80% 帕罗米诺，20% PX）以其悠长的泥土、雪松和果香风味，获得了DWWA的银奖（90分）。

Solera P∆P

Solera P∆P的英文念法是“P triangle P（triangle是“三角”之意）”。这款甜型欧罗索产自著名的“雪莉三角”地带：赫雷斯弗龙特拉（Jerez de la Frontera）、圣卢卡德巴拉梅德（Sanlucar de Barrameda）和圣玛丽亚港（El Puerto de Santa Maria）。两个P代表帕罗卡特多风格（Palo Cortado）和圣玛丽亚港（El Puerto de Santa Maria）。

这些经过30年陈年的雪莉酒，拥有饱满的酒体，深邃的桃心木酒色泛着青色的边缘，迷人的雪茄、檀香和草本香气让人难忘。2018年的《吉利•佩南葡萄酒指南》给它打出了96分。

编译： ICY