探索维多利亚州：聚焦黑比诺

探索这一备受喜爱的国际葡萄品种在维多利亚的优雅表现……

在狂野的巴斯海峡（Bass Strait），汹涌的海浪日夜拍打着崎岖的维多利亚州海岸线。在这里，敬业且充满激情的酿酒师们打造出了澳大利亚风格最精致、优雅的黑比诺。再向内陆深入一些，黑比诺变得更加成熟、浓郁且令人满足。

从沿海凉爽的海洋性气候到内陆温和、温暖的环境，维多利亚州的一些葡萄酒产区，如吉龙（Geelong）、莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）、雅拉谷（Yarra Valley）和吉普斯兰（Gippsland），出产了澳大利亚最优质的黑比诺葡萄酒。

吉龙：维多利亚州第二大城市的芬芳黑比诺

吉龙是维多利亚州第二大城市，曾是一座重要的制造业中心和港口城市。 19 世纪，吉龙作为维多利亚州淘金热的门户而繁荣起来。它也是通往大洋路（Great Ocean Road）的重要起点。

吉龙位于墨尔本西南方向，是澳大利亚的凉爽气候葡萄酒产区之一。466 公顷的葡萄园分布在三个子产区：贝拉琳半岛（Bellarine Peninsula）、穆拉布尔谷（Moorabool Valley）和冲浪海岸/奥特韦斯（Surfcoast/Otways）。这里的葡萄种植受菲利普港湾（Port Phillip Bay）和巴斯海峡（Bass Strait）的影响，而凉爽干燥的秋季有助于酿造出浓郁芳香、颜色深邃的葡萄酒。

独特的是，该地区所有酒庄均为家族所有，因此游客在造访酒庄品鉴时，很可能会遇到酿酒师本人。该地区最知名的酒庄包括备受推崇的普罗伦斯酒庄（Provenance Wines）、苏格兰人山酒庄（Scotchmans Hill）和杰克兔酒庄（Jack Rabbit）。

莫宁顿半岛：墨尔本近郊的优质葡萄酒产区

莫宁顿半岛是澳大利亚重要的葡萄酒旅游目的地，距离墨尔本仅一小时车程。其靠近州首府的地理位置无疑是优势，但这里所产的高品质葡萄酒本身也对游客充满吸引力。该地区出品的黑比诺，在澳大利亚同品种葡萄酒中均价最高。

莫宁顿半岛的青翠丘陵和山谷受巴斯海峡、菲利普港湾和西港湾（Western Port Bay）吹来的海风影响，呈典型的海洋性气候。这里的葡萄酒风格多样，从优雅细腻到浓郁有结构，但都具有明显的品种特征。

该地区超过一半的葡萄园种植黑比诺，占澳大利亚黑比诺葡萄园总面积的 9%。这里有 60 家酒庄，包括先驱酒庄 Crittenden Estate、备受赞誉的 Kooyong 和 Stonier，以及广受欢迎的 Ten Minutes by Tractor 和 Yabby Lake。

雅拉谷：经典轻盈型黑比诺的乐园

雅拉谷位于墨尔本东北方向一小时车程范围内，是维多利亚州乃至更远地区的葡萄酒和美食爱好者的热门周末旅游目的地。

这里拥有该州最早的葡萄园，种植于 1838 年。80 家酒庄分布在五个子产区：希尔斯维尔（Healesville）、冷溪（Coldstream）、雅拉格伦（Yarra Glen）、塞维尔（Seville）和利利代尔（Lilydale）。该地区地势多样，海拔高度在 50 至 430 米之间，是澳大利亚最杰出的凉爽气候产区之一。

雅拉谷的黑比诺通常具有芬芳馥郁的香气，酒体比州内其他地区的黑比诺更轻盈，口感丝滑柔顺。许多酒庄定期向游客开放，包括知名的优伶酒庄（Yering Station）、橡木岭酒庄（Oakridge Wines）和德保利酒庄（De Bortoli），以及深受欢迎的福布斯酒庄（Mac Forbes）和巨人脚步酒庄（Giant Steps）。

吉普斯兰：多样化风土孕育多样黑比诺

吉普斯兰最出名的，要数菲利普岛（Phillip Island）的企鹅归巢和澳大利亚大陆最南端的威尔逊岬（Wilsons Promontory）两者了，该地区还是维多利亚州重要的工业和农业基地。同时，这里也拥有充满活力且多元化的葡萄酒产业，超过 50 家酒庄活跃其中。

吉普斯兰是一个广阔的区域，从墨尔本东部郊区一直延伸到新南威尔士州边界，狂野的海岸线到美丽的高地，各处都是风光。

东吉普斯兰的沿海平原受海风影响，气候凉爽，适合酿造出收敛的黑比诺。西吉普斯兰以果味浓郁、成熟度高的黑比诺闻名，而南吉普斯兰则因靠近巴斯海峡，令黑比诺更具结构感和精细度。

这里的黑比诺风格多样、具辨识度，品质极高。知名酒庄包括巴斯菲利普酒庄（Bass Phillip）、Gippsland Wine Company、Lightfoot Wines、William Downie、Dirty Three 和 The Wine Farm。

随着维多利亚高品质黑比诺的声誉不断提升，越来越多的年轻酿酒师投身其中，不断探索令人兴奋的新风格，值得黑比诺爱好者们的持续关注。

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