探索维多利亚州：多彩的设拉子

从巴拉瑞特（Ballarat）到本迪戈（Bendigo），从西斯寇特（Heathcote）到马其顿山脉（Macedon Ranges），设拉子在澳大利亚维多利亚州展现出令人印象深刻的多种风格和表现形式。

现今的澳大利亚设拉子，令人惊喜又兴奋——特别在维多利亚。酿酒师们的不断的创新，令这一顶尖产区打造多样风格的潜力更加突出。

不妨亲自造访这个位于澳大利亚东南、整个国家第二小的州——特别是有 “设拉子之乡”美称的中部区域。

这里是凉爽气候设拉子葡萄酒的名产地，葡萄园点缀在典型的澳大利亚丛林景观之中，横跨七大独特的葡萄酒产区：格兰屏（Grampians）、比利牛斯（Pyrenees）、巴拉瑞特（Ballarat）、本迪戈（Bendigo）、西斯寇特（Heathcote）、戈尔本谷（Goulburn Valley）和马其顿山脉（Macedon Ranges）。

你或许会问，这么广阔的地区是如何同时蓬勃发展的？最好的方式就是亲自前往 120 多家对公众开放的酒庄，在那里品鉴各产区的葡萄酒，了解多样化的风土如何重塑现代设拉子的叙事方式。

澳洲先驱者

维多利亚州的设拉子热潮并非最近才开始。贝斯特酒庄（Best's Great Western）自 1866 年起就在该州西部的比利牛斯地区的花岗岩带种植设拉子，并始终受到酒评家们的关注。该酒庄在 2012 年赢得了澳大利亚最负盛名的葡萄酒大奖 Jimmy Watson Trophy。

贝斯特是维多利亚州设拉子先驱者之一，与 Seppelt、Taltarni 和 Mount Avoca 等业界标杆酒庄并肩，共同引领了当地的设拉子“革命”。

深厚的历史底蕴与现代新风格

维多利亚州其他产区也拥有悠久的设拉子传统，例如位于该州中部纳甘比（Nagambie）产区的历史名庄德宝（Tahbilk），其设拉子种植历史可追溯回 1860 年。

深厚的历史底蕴，也激励了年轻酿酒师们开创自己的风格——他们倾向于采用更高比例的整串发酵工艺，增强酒香，而不增加酒体的厚重感或酒精感。

这种创新酿酒方式催生了许多令人兴奋的新风格，如本迪戈的萨顿园酒庄（Sutton Grange Estate）、马其顿山脉的 Lyons Will Estate，以及将西斯寇特与本迪戈的葡萄进行混酿打造设拉子的 Place of Changing Winds。

冉冉新星

这一切只是故事的冰山一角，维多利亚州设拉子的传奇仍在不断续写。葡萄酒爱好者们，尽管将目光投向整个维多利亚州，即可在每个年份中不断发现新的惊喜。

维多利亚州设拉子：Decanter世界葡萄酒大赛近年获奖酒款推荐

Bare Bones, Shiraz, 大西部 （格兰屏）, 维多利亚, 澳大利亚 2021

100% 设拉子

成熟红色水果风味，夹杂活泼的白胡椒与橡木香料，酸度清新，口感丰富，单宁结构优雅。余韵悠长而饱满。

评分：95 分

Trentham, Estate Reserve Shiraz, 西斯寇特, 维多利亚, 澳大利亚 2022

100% 设拉子

深邃浓郁，层次丰富，展现玫瑰花瓣、黑胡椒、以及红黑色水果风味。口感多汁柔和，酒体沉稳。

评分：94 分

Mount Langi Ghiran, Cliff Edge Shiraz, 格兰屏, 维多利亚, 澳大利亚 2021

100% 设拉子

带有薄荷香气，新鲜黑胡椒、香草的辛香与成熟黑色水果风味交融，口感温暖多汁，余韵绵长。

评分：94 分

Taltarni Vineyards, Estate Shiraz, 比利牛斯, 维多利亚, 澳大利亚 2022

91% 设拉子，7% 慕合怀特 (Mourvèdre)，1% 维欧尼 (Viognier)

红色水果香气，并带有烟草、丁香、香料、杏仁、甘草和覆盆子风味。

评分：92 分

Blue Pyrenees Estate, Richardson Reserve Shiraz, 比利牛斯, 维多利亚, 澳大利亚 2020

100% 设拉子

樱桃香气宜人，口感层次丰富，交织着香草、黑莓、黑胡椒和烟草的风味，并辅以恰到好处的酸度。

评分：93 分

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