帝国田园酒庄（Campo Viejo）：从葡萄藤到杯中的“可持续”先驱

作为里奥哈创新和可持续发展的典范，帝国田园酒庄（Campo Viejo）正式在全球上市首款有机认证的葡萄酒。

2001年，帝国田园酒庄位于里奥哈核心地区的酒窖落成，配备了当时最前沿的酿酒设施。从那以后，酒庄一直将创新和可持续发展作为核心运营理念。

在过去20年里，酒庄在减少温室气体，水资源管理，减少废料以及实现能源高效利用方面做出了诸多努力，获得了广泛的认可，并收获了“气候保护先驱酒庄（Wineries for Climate Protection）”的认证，佐证了酒庄在可持续发展生产方面达到国际标准。

首款有机葡萄酒的上市，是帝国田园酒庄多年来致力于可持续发展的结晶。每一滴葡萄酒都蕴含了酒庄对可持续发展的坚持，这款酒也迅速在西班牙本土市场占据了一席之地。

如今，这款由里奥哈先驱酒庄打造的有机葡萄酒进以全新包装，迈入世界葡萄酒市场的舞台。四五月份会在加拿大和新西兰率先上市，随后会陆续登陆全球其他地区。

里奥哈的里程碑

帝国田园的首款有机葡萄酒——‘Campo Viejo Ecológico’由酒庄首席酿酒师Elena Adell打造，主要选用添普兰尼洛酿制而成。

它香气四溢，富含活力且易饮。葡萄来自酒庄位于东里奥哈（Rioja Oriental）阿尔法罗（Alfaro）地区的有机认证葡萄园。占比65%的添普兰尼洛赋予了它红色和黑色水果的芬芳，及丝绸般的口感，35%的歌海娜增添了另一层草莓和草药的风味。

Campo Viejo Ecológico使用的酒瓶也展现出酒庄全方位实践可持续发展的诺言：制作酒瓶75%的原料是回收玻璃；升级设计的酒标优雅简洁，而且使用FSC认证的环保回收纸张；原版的酒帽使用的不可降解的含金属油墨和压印都被摒弃，改为纸质酒帽。这一切的努力，令Campo Viejo Ecológico的酒瓶可以被100%回收。同时，帝国田园酒庄承诺每卖出一箱Campo Viejo Ecológico，便会种植一棵树。

行业的标杆

如今，帝国田园已经成为同行们纷纷效仿的可持续发展酒庄的标杆。

酒庄位于埃布罗河谷的高地上，在建造伊始就致力于与周围环境的和谐共处。其多层建筑的设计，令酿酒团队能够借助重力输送酒液，大大降低使用电动汞的频率。同时，酒庄一半的建筑位于地下，全年温度变化幅度小，令酒窖自然地处在适宜的温度下。

此外，酒庄还将地热用于公共空间的供暖，从葡萄园到装瓶上市，酒庄已经实现整个生产过程中100%使用清洁再造能源。对于一个日处理葡萄可达800,000公斤的大规模酒庄来说，这是一项不同寻常的壮举，也是酒庄团队引以为豪的选择。

与自然同行

在过去十多年里，葡萄园负责人Mario Ezquerra和团队成员在实施可持续发展的进程中遇到了不少挑战。

首先是简单的基础改建：酒庄采用更小范围、有针对性的灌溉设备，种植覆盖作物以保留土壤中的氮元素和微动物群系（酒庄联合当地NGO组织共同研究，在其所有的230公顷葡萄园中发现超过270个生物族群）。此外，还有更为复杂的改造，将当地的生态系统与葡萄园的总体管理更加和谐地融为一体。

帝国田园酒庄也联合当地供应商，共同合作减少碳足迹，降低运输对环境的影响。同时，酒庄直接从法国供应商采购橡木（来自可持续发展的橡树林）。橡木被直接运输到西班牙本土制作橡木桶，就此减少了运输木桶产生的高达70%的碳足迹。

对于这家拥有悠久历史的里奥哈酒庄，可持续发展并不是一个空洞的口号，而是努力落实到酒庄日常运营各个方面的承诺。酒庄全新推出的Campo Viejo Ecológico便是这一理念的最好体现。

如今的帝国田园酒庄，致力于以环保的理念向全世界输出里奥哈的风味，令消费者享受佳酿的同时，也为子孙后代留下更加美好健康的环境。

编译： ICY