年夜饭喝什么？21款狗年春节值得一试的葡萄酒 | Decanter专家推介

推荐人：李德美

夏桐作为落地中国的葡萄酒品牌，已经享有盛誉；“me蜜”系列半干类型产品，是专门针对中国消费市场开发的产品。这款粉红半干起泡，淡淡可人的粉红，丰富翻腾的气泡，营造欢快的氛围；具有桃子、烘烤以及坚果的香气；活泼爽净的口感，微具甜，却毫无甜腻感，是一款经典的传统法起泡酒。

推荐人：李德美

张裕醉诗仙系列葡萄酒，是一款大众的葡萄酒——口味特点、销售渠道与价格，都具备很好的亲民性。这款贵人香酿造的干白，有淡淡的桃子、杏和白色花朵的，以及玫瑰花、柠檬皮的气息；口感中带有柠檬的清爽味道，愉悦而爽净，轻松活泼，具有广泛的配餐能力。

推荐人：李德美

新的春节，将迎来农历生肖戊戌狗年，带有“狗”形象的漂亮酒标，是推荐这款酒的理由之一。酒庄团队用狗的造型来传达“爱”的祝福，“爱”的拼音“AI”，又是人工智能（Artificial Intelligence）的缩写。

酒标中狗的造型选择了“藏獒”，因为它的体型独特、性格倔强。图案采用现代的设计手法，将结构和幻像重叠，给人以“未来感”和时空交错的“科技感”，酒标“红”的色彩则表达了喜庆。

这款酒也是轻便、雅致的“狗”年走亲访友的礼物。

推荐人：林殿理Denis Lin
[Decanter亚洲葡萄酒大赛评审]

狗年如果能喝一款酒，酒标是以狗为主题的，是不是特别应景呢？

我在加州找到了这款法斗之玛丽-安托瓦内特 北海岸霞多丽干白葡萄酒，它是以霞多丽为主，加上一点鸽笼白所酿成，有着加州北部海岸区典型的丰富饱满水果味，以及奶油般圆润的口感，搭配各种中国年菜也是游刃有余！

推荐人：Catherine Yen（香港葡萄酒讲师）
[Decanter亚洲葡萄酒大赛评审]

这款绝干、未经橡木陈年的雷司令口味纯净而紧致。我非常喜欢它令人口舌生津的酸度以及矿物味。新鲜柠檬花与青柠的芬芳诱人，适合与一款调味淡雅的鱼料理相配；由于它活泼的酸度，与口味丰满的中餐也很搭。

如果你青睐鲜活的果味，不妨趁早享用这款酒。不过，它还能继续陈年5到10年，发展出更复杂的风味。

推荐人：陆江
[Decanter亚洲葡萄酒大赛评审]

我最近开葡萄酒普及课程，课程用酒中的一款就是卷云长相思2016年份干白。果味清新干净，以成熟的柑橘类水果，以及百香果、芒果等甜美热带水果气息为主，酸度活跃，入口饱满不失清爽，果味一直伴随，十分平衡舒服的口感。

结果课后几乎每位学生都来问如何购买这款酒，学生们来自于不同地区，以及不同年龄段，我想狗年春节聚会，能让大家都高兴的应该就是这类大众情人型葡萄酒。

推荐人：戴鸿靖Ian Dai
[Decanter亚洲葡萄酒大赛评审]

我家的年夜饭上会有同辈的表兄弟、表妹，会有长一辈的爸爸妈妈、叔叔阿姨，还有再长一辈的奶奶。想要选一瓶皆大欢喜的葡萄酒好难。好在大家对葡萄酒都开始有了更多的兴趣。我会选择两款适合所有人的风格的“庶民”风葡萄酒，用来搭配年夜饭。

德国珍藏型（Kabinett）风格的雷司令追求酸甜的平衡，雅俗共赏。可以细细体味矿物风味的深度，也可以沉醉在蜜桃、杏子、蜂蜜的甜美里。

Goldtropfchen是莫索（Mosel）地区历史最悠久的葡萄酒，早在罗马人的年代就有耕作的痕迹。酒庄酿造经典莫索风格的葡萄酒，轻盈、纤细。带有甜美的蜜桃、蜂蜜味道。

推荐人：李德美

波尔多葡萄酒在中国消费者中享有盛名，对于葡萄酒消费者具有广泛的影响力，选择一款波尔多出产的干红葡萄酒，是组织宴请的讨巧的选择。木桐嘉棣珍藏干红，很好地体现了波尔多风格。这款酒具有丰富的烟熏、橡木以及黑色水果香气；口感强壮、平衡。

推荐人：李德美

马瑟兰是中国的新星品种，怡园酒庄这款马瑟兰因为获得DAWA白金奖，备受葡萄市场关注。明显的烟熏、黑色浆果香气，透出淡淡的荔枝、薄荷感；口感果味明晰，平衡协调，回味甘美。

推荐人：梅康妮Corinne Mui（AWSEC）
[Decanter亚洲葡萄酒大赛评审]

狗是一种充满好奇心、乐于发掘新鲜事物的动物——狗年来临，如果你想发掘更多奇趣多彩的酒款，何不好好探索一下智利南部的新兴产区葡萄酒，欢度一个新鲜感满溢的新年？

Miguel Torres酒庄致力于（重新）发掘智利南部产区的潜力，包括伊塔塔谷的古老品种神索（Cinsault）。 这款葡萄酒魅力迫人且非常容易入口，充满澎湃的鲜野莓果味和坚果的风味，是农历新年款待挚友亲朋的头号选择。

推荐人：陆江

最近两三个月参加了不少品鉴会，这款来自埃特纳火山的干红，给我留下很深印象。清亮浅酒红色，有着香料、山楂樱桃果味，还有些火山石气息（对！就是Etna火山的，我有一块），入口能感觉中重酒体，雅致细腻，干净清新，骨架结实清晰，酸度活跃但不突兀，有一定集中度，回味中长。

作为100多元的干红，有亲和力，有产区和品种典型性，还有一定深度，适合玩家和葡萄酒小白都能欣赏的一款亲民小酒，狗年春节不妨一试。

推荐人：李德美

春节时，难免会遇到喜爱葡萄酒的亲友，这款独特的黑比诺，适合用来与葡萄酒友切磋交流。如果组织盲品，效果更佳。爱斯卡门酒庄，以其出产优异独特的黑比诺而著称；这款黑比诺具有明显的红色水果、山楂糕以及矿物质感，以及些许动物气息；精致的单宁、活泼的酸度，回味纯净悠长。

推荐人：张敏 Adrian Zhang（上海柏悦酒店）
[Decanter亚洲葡萄酒大赛评审]

“好喝的有很多，惊鸿一瞥的酒却不常有。”
“有。”
“在哪？”
“在天涯。”
“天涯杳隔。”
“人聚，岁日，则不会。”

Mayer, Pinot Noir Dr Mayer 2016, Yarra Valley, Victoria, Australia

余花。
薄雾蒙起。
香气不占一处，又顷刻间，满到眼前。

酸，绝不是最锋利的，却可以透过最成熟的果实。

单宁掠过一片嫣红，并不言语。但那种力量，在那里，让人无法忽视它的存在。

推荐人：朱利安 Julien Boulard
[Decanter亚洲葡萄酒大赛评审]

País（巴依斯）是四个世纪前传教士们引进到美洲的欧亚品种。智利不仅是佳美娜葡萄最重要的栽培国，也是巴依斯的首个酿酒国。它一直被用来酿一些低端的、没有什么特点的散装酒，但近十年，智利部分酒庄就重新开始重视它，并试图用巴依斯酿造一些极具易饮性的，并且能够反映风土的红酒。

Bouchon的这款酒运用了一些野生的、盘绕在树林中的巴依斯葡萄酿成的，用传统的工艺手动去梗，不添加二氧化硫，也不过滤，可谓天然之作。它不是一款复杂或者浓郁的葡萄酒，但是它干净、淡雅的红色水果味，清爽的口感和轻盈的酒体令我陶醉！这是一款在春节假期期间能让我完全放松心情的葡萄酒！

推荐人：梅康妮Corinne Mui

用这款可谓澳大利亚歌海娜 “完美典范”的酒款来庆祝新年，最适合不过了！此酒用上15%的整串葡萄发酵，并在500升的法国旧橡木桶中陈年16个月。 口感圆润，鲜果甜味缭绕着亚洲香料的风味，正适合搭配广东农历新年必食的椰汁年糕——红糖及椰奶的复杂香甜味道，与红莓果味互不“抢戏”，相辅相成。

推荐人：Silven Wong（MGM Macau）
[Decanter亚洲葡萄酒大赛评审]

这是一款温暖而柔和的葡萄酒，让我联想到盛夏的阿维格农——汁水丰满的李子、来自普罗旺斯的草药、熏衣草以及黑胡椒屑辛香四溢，非常适合风味浓郁的年夜饭。

南罗讷河谷村庄出产的葡萄酒在国内愈来愈受欢迎了，不妨趁价格还没涨上去的现在，赶快喝起来！

推荐人：戴鸿靖Ian Dai

传统方式酿造的北罗讷河谷西拉也是不错的选择。香气上的紫罗兰、李子风味不会有人不喜欢，而细腻的结构可以让进阶者赏玩。

Pierre Gonon是北罗讷河谷圣约瑟夫（St. Joseph）产区坚持传统酿造的酒庄，使用百年历史的大型旧木桶进行发酵，而后葡萄酒被灌入小型旧木桶陈年。葡萄酒花香优雅，结构格外细致。

我推荐的两款葡萄酒（另一款是德国珍藏性雷司令），都属于搭配起来不挑食物的弱滋味葡萄酒。稍显甜味的中餐和大部分葡萄酒搭配起来都会有点困难。强滋味的葡萄酒，比如使用了大量橡木桶的、果味格外成熟的酒款，同中餐搭配在一起常常会喧宾夺主。

推荐人：李德美

澳大利亚葡萄酒在中国市场活跃度很高，设拉子是澳大利亚葡萄酒代表。这款出产于红土地库纳瓦拉产区的设拉子，浓重的黑色水果、甘草、烟熏气息中，透露出矿物质气息；入口甜润，果味充沛，酒体饱满而强壮。

推荐人：Mabel Lai（Hong Kong Wine Academy）
[Decanter亚洲葡萄酒大赛评审]

这款酒来自南澳大利亚著名的产区布诺萨谷，在2016年Decanter世界葡萄酒大赛中获得了铜奖。

100%设拉子酿造，葡萄来自当地最古老、产量最小的一批葡萄藤，采用100%法国新橡木桶（大桶）陈年。颜色深邃，具有蓝莓、黑李子的浓郁风味，黑胡椒、甘草的辛香层层绽开，隐含香草和黑巧克力的风味。酒体丰满，单宁浓密，收尾悠长。非常适合搭配中式年夜饭的菜肴——比如猪肘子。