毫无疑问，白诗南（Chenin Blanc）是卢瓦河谷最耐人寻味也最风格多彩的葡萄品种。它既可以酿造全干型的清爽白葡萄酒，也可以用来酿造浓郁甜蜜的甜酒，甚至可以用来酿造起泡酒。
近期，科学家研究了白诗南的DNA，发现其实这个品种是汝拉（Jura）产区典型品种萨瓦涅（Savagnin）的后代，跟长相思、图索（Trousseau）葡萄也有亲缘关系。关于白诗南，最早的历史纪录可追溯回9世纪萨维涅尔（Savennières）产区东端的小镇Bouchemaine。之后过了很长时间，到1496年，白诗南被种植在卢瓦河谷都兰（Touraine）产区的东部。
在卢瓦河谷，绝大多数的白诗南种植在安茹-索米尔（Anjou-Saumur）和都兰产区，其他种植产区主要有卢瓦河谷北部的Coteaux du Loir产区、Jasnières产区，临近大西洋的西南部Fiefs Vendéens产区。近年来，卢瓦河谷上游南部的Roannaise和Forez产区也开始种植少量白诗南，不少优秀的酿酒商在当地实验各种其他白葡萄品种，但这些酒只能标示IGP地区餐酒。
白诗南成熟相对较晚，所以不太适合卢瓦河谷西端的南特产区（Nantais），因为这里9月到10月气候可能非常潮湿。白诗南的足迹沿卢瓦河谷一路向东，止于Amboise。由于距离大西洋较远，这里的春季比安茹晚10到14天。
白诗南既适应安茹的片岩、板岩土壤，也能够生长在索米尔以东的石灰石土壤中。但石灰石土壤中生长的白诗南，往往有着更高的酸度。
橡木和陈年
在武弗雷（Vouvray）以及卢瓦河谷的其他地区，用老桶陈酿葡萄酒是传统。不过，越来越多高品质卢瓦白诗南的酿酒商开始使用更新的橡木桶酿酒——甚至会使用少部分的新桶。
白诗南甜酒的“寿命”几乎是无限的，优秀的年份更是如此。品质高的干型白诗南也能陈年很长时间，发展出精妙复杂的风味，但是陈年干型白诗南比较少见，只在武弗雷和萨维涅尔更常见一些。
一款“年轻”的白诗南可能会有些羞涩内联，醒酒能够帮助他们更好地绽放。另外，卢瓦河谷白诗南不适合在过低的温度下饮用，否则那些迷人复杂的风味，就无法充分发挥了。
卢瓦河谷白诗南：年份导览
2016
4月发生霜冻，气候复杂多变，但秋季天气理想。高品质的酒数量较少，现在还太年轻。
2015
尽管9月降雨，却是个不错的年份。比2014年份更圆润。适饮期： 2017-2035
2014
9月救赎了这个优秀的的年份，风格经典，酸度很高。适饮期：2018-2050.
2013
这是一个发芽期很迟、产量很小的年份，幸好夏季炎热，才扳回一城。酒体稍显单薄的酒款可能会很快成熟。适饮期： 2017-2025
2012
4月遭遇霜冻，产量很小，品质很不错，酸度较高。适饮期： 2017-2030
2011
发芽期早，霉病是个问题。和2008年份、2010年份相比，这是一个应该及早饮用的年份。
2010
秋季漫长炎热，非常经典，比2009年份酸度高。
2009
炎热的年份，酒款非常丰满。不如2008、2010年份适合陈年。适饮期： 2017-2030.
2008
炎热的“印度式”夏天拯救了这个年份。品种风格准确，平衡，能持久陈年的年份。
Jim Budd是Decanter世界葡萄酒大赛卢瓦河谷赛区评审主席。主笔的网站Jimsloire.blogspot.com曾获奖项。
卢瓦白诗南小档案：
白诗南在当地也叫做“Pineau de Loire”，但是现在已经很少有人用这个名字了。
白诗南在卢瓦河谷的种植面积在9,240公顷（2014年），相比之下南非的种植面积大得多，达17,933公顷（2014年）。
只能使用白诗南酿造干型葡萄酒的产区：Montlouis, Chinon Blanc, Coteaux du Loir, Savennières, Touraine Amboise, Touarine Azay-le-Rideau, Jasnières （在武弗雷，可以混酿5%的Arbois）
本期品鉴专家：
Jim Budd, Chris Kissack, Ben Llewelyn
评分一览
169款酒样
卓越出众（98-100分） – 0款
优异杰出（95分-97分）– 1款
高度推荐（90分-94分）– 48款
推荐（86分-89分） – 65款
良好（83分-85分）– 23款
尚可及不良（82分及以下） – 32款
本周，查看11款在本次品鉴中获得93分及以上的酒款。
同时，Decanter团队对90分以上的酒款进行了经销商调查，遗憾没能寻找到国内代经销商的信息。
（*代理这款酒？联系China@decanter.com告诉我们）
品酒词翻译及经销商信息调查：周天爱
