Decanter杂志品鉴:新西兰长相思 - 第二部分

新西兰长相思:小档案

葡萄园面积(2016):21,016公顷(占全国总面积的58%)

采收(2016):303,711吨(全国产量72%)

五个主要长相思产区面积(2017)

马尔堡:18,380公顷

霍克斯湾:935公顷

尼尔森:559公顷

怀拉拉帕:319公顷

其他:824公顷

新西兰长相思,其实可以分为两个类型分别看待。大部分的新西兰长相思更商业化,具有典型的浓郁青葡萄、芦笋、柿子椒、百香果香气,这些商业化长相思主要来自马尔堡,其他产区也有少量出产。

这些商业化长相思与真正的“高端”长相思有相当大的差异。真正可称为“fine wine”的长相思,通常具有更浓郁的香氛和口味,同时更能体现风土的特色以及酿酒师的个人风格。

马尔堡长相思与其他产区最大的区别在于具有热带水果风味的同时,兼具青草、草本植物的风味

如果有机会在采收季拜访马尔堡的长相思葡萄园,挑一串充分成熟的葡萄,摘一颗经过充分日照的果粒丢进嘴里,你会发现它甜蜜无比,带有百香果等热带水果的风味。如果把这串葡萄转个个儿,挑一颗背面没有受到足够阳光照射的果粒,再尝尝看,就会发现这颗葡萄带有更明显的青草、植物风味,比如青葡萄、柿子椒以及番茄叶的滋味。

整串葡萄被摘下压榨后,就造就了马尔堡兼具“阴/阳”两种风味的风味特点。

更丰富的层次

酒农可以通过摘去一些叶片,改变果实的光照情况,从而调整葡萄酒的风味。这也是为何许多顶级酒庄出品的葡萄酒风味更加单一而纯净,且具有更明显的个人风格的原因。

除此之外,单一次级产区出品的长相思也愈发具有个性。越来越多的长相思在酒标标注次级产区标识(著名产区包括Awatere Valley、Wairau Valley以及Southern Valleys等等),令高端产品更有个性。

值得一提的是,越来越多的新西兰长相思开始使用橡木桶陈年。比如说,将10%的酒浆在橡木桶中发酵并陈年,既可以增加浓郁的口感,也不会影响长相思浓郁的特征性风味。

橡木味特别重的酒款也有,比如Cloudy Bay Te Koko,它们数量稀少,但正逐渐受到认可。Dog Point、Section94等酒款则以个性十足的燧石味见长。

如果你想尝试风格不同的长相思,不妨试试霍克斯湾、怀拉拉帕出产的高端酒,以及口感更顺滑、香气更扑鼻的尼尔森、怀帕拉和中奥塔哥长相思。如果再有人说新西兰长相思风格单一,没什么意思,你就可以理直气壮地作出反驳了。

葡萄酒大师Bob Campbell是Decanter世界葡萄酒大赛新西兰赛区主席,澳大利亚著名葡萄酒媒体《美食旅行家的葡萄酒录》主编

评分一览

93款酒样

卓越出众(98-100分) – 2款

优异杰出(95分-97分)– 3款

高度推荐(90分-94分)– 25款

推荐(86分-89分) – 38款

良好(83分-85分)– 10款

尚可及不良(82分及以下) – 15款

品鉴专家

Melanie Brown,葡萄酒大师Bob Campbell,侍酒大师 Cameron Douglas

本周品鉴八款在Decanter杂志品鉴中获得推荐的新西兰长相思,全部国内有售。

点击查看:新西兰长相思 - 第一部分>>

品酒词翻译及经销商信息调查:周天爱

(电商信息来自网络搜索,发稿时有售,具体酒款年份和零售价格请征询经销商)

葡萄酒

弗雷明汉长相思干白葡萄酒,马尔堡,新西兰 2016 弗雷明汉长相思干白葡萄酒,马尔堡,新西兰 2016

弗雷明汉长相思干白葡萄酒,马尔堡,新西兰 2016

86

推荐

干净、清爽、很有活力,极具品种风格,桃、柑橘和微甜的柠檬风味贯穿始终,酿造得很好。

维拉河酒庄长相思干白葡萄酒,马尔堡,新西兰 2016 维拉河酒庄长相思干白葡萄酒,马尔堡,新西兰 2016

维拉河酒庄长相思干白葡萄酒,马尔堡,新西兰 2016

87

推荐

口味非常浓郁,西柚、苹果和青梅的味道突出。微咸的水果风味十分有个性,余味干爽可口。

谍谷长相思干白葡萄酒,马尔堡,新西兰 2016 谍谷长相思干白葡萄酒,马尔堡,新西兰 2016

谍谷长相思干白葡萄酒,马尔堡,新西兰 2016

88

推荐

以果香为主,柑橘、苹果的美妙芬芳之外还有点儿还原性气息。酸度纯净爽脆,水果、草本的口味结合十分完美。

亨利葡萄园苏维翁白葡萄酒,马尔堡,新西兰 2015 亨利葡萄园苏维翁白葡萄酒,马尔堡,新西兰 2015

亨利葡萄园苏维翁白葡萄酒,马尔堡,新西兰 2015

89

推荐

浓郁诱人,清新而复杂。西柚和柑橘类水果的香气还很年轻,混合着清新的草本气息,层次复杂。尝起来是柑橘、苹果和野花蜜的甜美。

百祺黑牌长相思葡萄酒,马尔堡,新西兰 2016 百祺黑牌长相思葡萄酒,马尔堡,新西兰 2016

百祺黑牌长相思葡萄酒,马尔堡,新西兰 2016

89

推荐

清新活泼,香气比较年轻尖利,口味饱满。简单纯净的柠檬、红苹果果香直冲头顶。

艾菲长相思白葡萄酒,中奥塔哥,新西兰 2016 艾菲长相思白葡萄酒,中奥塔哥,新西兰 2016

艾菲长相思白葡萄酒,中奥塔哥,新西兰 2016

89

推荐

风味热烈,口感疏松,拥有矿质和烘烤的气息。清新的草药、柑橘和白色核果的味道十分迷人。

帕利斯尔长相思干白葡萄酒,马丁堡,怀拉拉帕,新西兰 2016 帕利斯尔长相思干白葡萄酒,马丁堡,怀拉拉帕,新西兰 2016

帕利斯尔长相思干白葡萄酒,马丁堡,怀拉拉帕,新西兰 2016

90

高度推荐

这款酒充满水果风味,十分浓郁,香料和酒泥的味道也贯穿鼻腔和口腔。酸橙、油桃、柠檬和白桃的风味在口腔中绵延不散。

新天地酒园,长相思干白葡萄酒,马丁堡,怀拉拉帕,新西兰 2016 新天地酒园,长相思干白葡萄酒,马丁堡,怀拉拉帕,新西兰 2016

新天地酒园,长相思干白葡萄酒,马丁堡,怀拉拉帕,新西兰 2016

90

高度推荐

水果风味层次结构严谨,美妙迷人,清爽有力。苹果爽脆的口味占据整个口腔,青苹果酸度明显,令风味更加精妙,十分优雅。