雷司令是世界上最多才多艺的葡萄品种之一，它既可以是干型爽口的，也可以是甜美如蜜的。但是，要在澳大利亚找到一片适合它的土壤却不那么容易——酒农们需要寻找更高的海拔，或者利用清凉的海风，才能让雷司令有最为出众的表现。
南澳大利亚的克莱尔谷（Clare Valley）以及伊顿谷（Eden Valley）是高海拔出产高品质雷司令的典型例子。在这里，葡萄园海拔高达500米，冷凉的夜晚则能够充分保持雷司令最重要的“脊梁”——高酸度。
位于西澳大利亚的“大南方产区（Great Southern）”，则享受着清凉的海风，以抵御炙烤的骄阳。
本周，Decanter杂志选出了26款风格各异的澳大利亚葡萄酒，全部获得了90分及以上的高分。它们充分显示出了不同产区的个性风格，值得好好品味。其中12款国内电商有售。
品酒词翻译及经销商信息调查：周天爱。
（电商信息来自网络搜索，发稿时有售，具体酒款年份和零售价格请征询经销商）
非常美味优雅的伊顿谷雷司令，完美的口感，柠檬酱烤蛋卷、香料风味混合着绝佳的水果、纯净的白桃果香，平衡可口。香料和水果的风味很持久，有一点点还原味道。
美妙的香气逐渐过渡到味蕾上，这款2015年的酒发展得很好，但再过一段时间风味会更加有层次，西澳小镇Porongurup的风格展露无遗。
毛茛和野花的香气浓郁芬芳，充满活力的味道更加升华了酒体。可口的柑橘、柚子、糖果风味，回味简洁有力。风味有层次，有一点儿还原风味，非常棒！
热烈浓郁，酸度劲爽。闻起来有一点点果子露的香气，酸酸的柠檬果味在味蕾盘旋，回味则是湿石头的风味。浓郁绵长，干净清晰。
还原性香气，有着柠檬、青柠和西柚的果香。尝起来则是焙烤、煤油和羊毛脂般的风味，回味有一丝酸酸的青苹果风味，非常绵长。
甜椒和淡淡的烟熏气息非常撩人，这是一款陈酿得当的经典雷司令，酸度已经柔和下来，混合着清新的果味，口感平衡，回味干爽可口。
金色的酒液很好的展现了它的年份。烘烤和香草的甜香十分诱人，口感多汁有层次，顺滑易饮，冷凉气候赋予的酸度令酒体清爽可口。
