法国勃艮第伯恩

伯恩：Anthony精选伯恩十一个必去之处

葡萄酒大师Anthony Hanson精选勃艮第伯恩（Beaune）十一个值得一去的地方。

1. La Maison du Colombier

厨师Roland Chanliaud离开Le Jardin des Remparts餐厅，转而经营这个葡萄酒吧的时候，搬来了不少自己最钟爱的葡萄酒。这里上菜很快（菜肴包括熟食、奶酪和餐前小吃），很多种葡萄酒都可以按杯买。
www.maisonducolombier.com

2. Fromagerie Alain Hess

这家店位于Place Carnot广场，售卖着品种丰富的奶酪和当地商品。别忘了在Chocolatier Bonnat买一些法国品质最佳的巧克力。像我这样的巧克力狂热爱好者都会想从这里“囤货”。
fromageriehess.com

3. Caves Madeleine

为这家餐厅服务多年的厨师Martial现在成为了餐厅的拥有者，细致的烹饪和友好的服务一如既往。你可以和其他客人们同坐一张长桌共进美食，也可以选择小桌就餐。菜肴采用上好的材料烹制，同时提供多种趣味横生的葡萄酒，供客人按杯或按瓶购买。
电话：+33 (0)3 80 22 93 30

4. Bissoh-Sushi

Sachi夫人和她的丈夫现已在Maufoux街开设了第二家店，是一家厨师主理的烧烤店；不过林荫大道旁的餐厅Bissoh-Sushi依然是在伯恩吃日本菜的经典去处（附带十分优秀的葡萄酒单）。
bissoh.com

5. Boucherie Vossot

如果想边俯瞰葡萄园的美景边野餐，可以在这家伯恩最好的肉店买些巴西利火腿（parsley ham）、肉酱和法式肉冻，不然的话玫瑰猪肉香肠也是不错的选择（这里共有多于60种店家制作的肉食供挑选）。
电话：+33 (0)3 80 22 29 74

6. Le Bistrot du Bord de l’Eau, Hostellerie Levernois

从伯恩出发，驾车10分钟就能到达这家迷人的餐厅了。无论想在夏天找一个小溪边的地方消夏，或者想在冬天依偎在篝火边取暖，这里都是绝佳的去处。这家餐厅在罗莱夏朵精品酒店集团（RELAIS & CHATEAUX）旗下，菜点和服务一流，价钱和一般的小酒馆相差不远。
www.levernois.com

7. Le Comptoir des Tontons

这家餐厅的材料来自当地的小型农庄以及商品菜园，然后由Pépita精心烹制而成。如果你足够“勇敢”，不妨尝试将自然葡萄酒与勃艮第经典葡萄酒并肩品尝。
www.lecomptoirdestontons.com

8. Restaurant La Ciboulette

女主人Mâle夫人总是热情迎客，小资风格的菜肴十分可靠，酒单上不乏令人兴味盎然的葡萄酒，价格也十分合理。
电话：+33 (0)3 80 24 70 72

9. La Dilletante

这是一家葡萄酒吧，同时烹饪食物。酒吧拥有者Lolo热爱美味的时令蔬菜和水果（80%是当地种植的）。伟大的伊比利（Iberico）火腿，配上或不同寻常或经典风格的葡萄酒（如果客人要求，有些可以盲品的方式呈上桌）。这里还提供两款勃艮第产的啤酒和苹果酒。这家酒吧位于距离环路Route de Pommard不远的地方。
电话：+33 (0)3 80 21 48 59

10. Le Jardin des Remparts

厨师Christophe Boquillon从2013年开始就执掌这家餐厅了，非常值得一去，而且一定要尝尝夏路来鞑靼牛肉（Charollais beef tartare）。餐厅采用的原材料来自当地，既有名不见经传的小酿酒商，也不乏酿酒名家。
www.le-jardin-des-remparts.com

11. 伯恩市集

每个周六早上的伯恩市集绝对不容错过，此外每周三还有小规模的市集。市场一部分位于主宫医院（Hôtel-Dieu）外面，一路延伸到雷阿勒中央市场（les Halles）宏伟的大堂，每年11月份的济贫院拍卖会都在这里举行。集市上堆满的蔬菜、水果和黄油令人难以抗拒。

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu