奥地利瓦豪河谷

瓦豪河谷：小镇之旅

瓦豪河谷是联合国教科文组织（UNESCO）认证的文化景观。这里是多瑙河谷一段33公里的流域，葡萄种植业有2000年的历史；从维也纳出发，驱车大约一小时即可到达。瓦豪河谷的起点是上游的梅尔克修道院（Melk Abbey）——它是世界最珍贵的文化遗址之一，也是巴洛克式建筑的一个优美而经典的范例。随着多瑙河蜿蜒而下，途经风景如画的酿酒小镇Spits、Weissenkirchen、Rossatz和Dürnstein，就到达了历史文化中心、据说是奥地利最古老的酿酒城镇——克雷姆斯（Krems）。越过Mautern村，你能够在南方的天际清晰地看到气势磅礴的格特维克修道院（Göttweig Monastery）。

图片 © Wachau Tourist Office

虽然这里距离维也纳很近，到访瓦豪河谷的游客却常常被这里诗意的田园、售卖纯朴新酿白葡萄酒（Heuriger）的小酒馆以及娱乐活动所吸引，至少要在住上一晚再离去。如果想驾车前来，最好轻装上阵，多留些空间，以便从酒窖直接买酒；此外，杏子制成的各色商品也不容错过——从新摘的水果到果酱，再到自酿的白兰地，应有尽有。不过如果不想遇到交通拥堵的情况，何不按照高效率的奥地利人的做法，从维也纳出发，选择更加环保的交通方式呢？

到达克雷姆斯之后，首先漫步穿过步行街，品味各式当地小吃——可不要错过著名的、口味清淡而微甜的克雷姆斯芥末酱。从这里出发，你不妨租一辆自行车，完成在瓦豪河谷的旅程。许多运营商都提供这类自行车或赛格威电动车（Segway）旅行路线，令来访者有机会徜徉在124个单一葡萄园之中：你会看到一个个风格别致、手工搭建的石块构造露台将每个葡萄园区分开来。如果你平时是个运动健将，不妨试试骑上电动自行车，然后挑战著名的Kellerberg and Loibenberg葡萄园陡峭的山坡，去品一品整个产区最著名的绿维特（Grüner Veltliner）葡萄酒。沿途留神石墙上的裂缝，你有可能幸运地看到生性腼腆、翠绿色的蜥蜴栖息于其中——口味丰腴的Smaragd（意为“祖母绿”）葡萄酒就是因它们而得名的。

图片 © Wachau Tourist Office

Spitz镇小憩

从Dürnstein镇出发，自行车专用车道与多瑙河平行，穿过Joching、Weissenkirchen和Wösendorf镇，就到达了Spitz镇。你（和你的电动自行车）可以在这里“充充电”；河边两公里的漫步道是晚餐后再理想不过的散步地点。不过，你最好带上一件套头衫，因为晚上会有阵阵凉风从北方瓦尔德威尔特尔（Waldviertel）地区吹来；不过凉爽的夜晚也成就了这里的葡萄酒芬芳馥郁的特征。

住宿方面，最好的选择是酒庄或家庭式带早餐住宿旅馆（B&B），并尝尝用当地食材精心烹制的美味早餐。酿酒商Franz-Josef Gritsch就是很好的例子：他的酒庄有几个房间供访客租借（他在2012年Decanter世界葡萄酒大赛中摘得了三枚金奖）。不过如果打算拜访更加著名的酿酒商，则需要事先预约，而且最好确认一下你是否约对了酒庄——因为同一个村子里可能有好几个同名的酒庄。Franz Hirtzberger酒庄也位于Spitz镇；2011年在Decanter世界葡萄酒大赛中赢得地区奖的雷司令葡萄酒Singerriedel Riesling Smaragd就产于这个酒庄。顺便一提，Hirtzberger的父亲是20世纪80年代成立的酿酒商自主联盟Vinea Wachau的创办者之一。

按照自然酒精度含量，瓦豪河谷出产的葡萄酒可以分为三类。酒体较轻的Steinfeder含有不超过11.5%的酒精度，适合佐餐的Federspiel酒精度含量在11.5%到12.5%之间；Smaragd（从那种翠绿色的蜥蜴得名）指的是晚收、丰腴而强劲风格的葡萄酒，最低酒精度为12.5%；在气候温暖的年份，它的酒精度可能超过15%。

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绿维特是瓦豪河谷首要的葡萄品种，占整体产量的一半以上。雷司令位列第二，特别是那些生长在地势陡峭、以风化的花岗岩为主的梯田上的雷司令，酿出的酒常常含有丰富的矿物口味，秀逸杰出。这里的葡萄酒与海鲜的搭配尤其美妙——比如稀有的多瑙哲罗鱼 （huchen或Danube salmon），口感和滋味与金枪鱼十分相似，是不可多得的美味。还可以在当地的家庭小酒馆（“Heuriger”）中找到本土白葡萄品种如纽伯格（Neuburger）、米勒（Müller Thurgau）还有小粒白麝香（Gelber Muskateller）酿成的起泡、干白、半甜和甜白葡萄酒。不过这些酒每年只出产几箱，而且只能在当地喝到。瓦豪河谷出产的葡萄酒中10%是红葡萄酒，主要是用茨威格（Zweigelt）葡萄酿造的。由于葡萄原位于山坡上，凉爽的气温使这种葡萄具有清新的李子果味。

从杏花初绽的复活节前后到十月底的葡萄采收期，是瓦豪河谷一年里最美的时节。5月和9月，奥地利本地的游客都会纷纷趁周末拜访这里，瓦豪河谷也会变得比较繁忙。7月中旬访客较少，因为维也纳人都到南部消夏去了；这也正是采收杏子的季节。为了从栽种在瓦豪河谷的150,000棵杏树采摘杏子，所有大路都会被拖拉机占得满满当当。所以顺着自行车旅行的路线游览，不仅能够更好地感受整个产区的脉搏，更能够避免塞车。

怎么去那里：

乘飞机去维也纳，然后坐汽车或火车（一小时车程）到达克雷姆斯（Krems）。

地铁及水上巴士套票：oebb.at。

互动式应用程序MyWachau：mywachau.at。

旅游者信息：wachau.at。

编译： 吴嘉溦 / Sylvia Wu