疯狂的巨人

与Jefford相约星期一

这大概是所有葡萄种植者最最害怕的情景了：一个挥舞着弯刀的疯狂巨人肆意地进行破坏。这个30米高的坏蛋迈着大步，翻着眼睛，一眨眼的功夫就掠过你的葡萄园，冷酷无情地又扑又砍、乱切乱打，把葡萄藤和上面生长的一切都毁得干干净净。然后他转身就走，狂暴地翻过山岭，留你一个人气喘吁吁地面对一片残骸。

好吧，事实上没有什么巨人，有的只是从积雨云中铺天盖地而来的冰雹；不过它们带来的后果是一模一样的。去年7月1日，仅仅7分钟的光景，普罗旺斯罗奎福特酒庄（Chateau de Roquefort）的葡萄种植者Raimond de Villeneuve就失去了他的全部收成。“我到现在都记得自己当时顶着呼啸的冰雹在葡萄园中奔跑，踩着有时没过膝盖的泥水，被那个场景惊得目瞪口呆，浑身也冻得发青的情景。那些冰雹使得尚有余温的土地上升腾起了白色的烟雾。”冰雹过后，他满是绝望地在24公顷（将近60英亩）葡萄园中转了一圈，“我知道我完全不可能有任何收成了。”

今年6月17日凌晨5点左右，同样的事情又发生在卢瓦河谷武弗雷（Vouvray）、蒙路易（Montlouis）、都兰（Touraine）和希农（Chinon）的葡萄种植者身上。蒙路易葡萄种植者协会主席François Chidaine损失了他在武弗雷的全部收成，以及在蒙路易40%的作物——这是冰雹连续第二年袭击这里。有些冰雹甚至有鸡蛋大小。如果得不到财务支援，他说自己可能不得不退出这一行了。到了6月20日，冰雹又向德国莫索（Mosel）来袭：180公顷葡萄园受灾，在利塞尔村（Lieser）有些作物甚至被彻底损毁了。

因为这一切的发生，我上周前往了奥地利南部布根兰（Burgenland）Eisenberg的葡萄园。不久之前这个疯狂的巨人刚刚狂暴地席卷了这片土地（在6月22日）。到处都是被打掉的叶子、起疱的葡萄藤、伤痕累累的成串果实；破碎的植物已经变黄干枯。你能怎么办呢？

“在接下来的几周里，我们什么也做不了。” 当地葡萄种植商Stephan Oberpfalzer博士说。“葡萄藤受到了很大冲击。之后我们需要重新进行一些修剪。不过我们最大的担心是葡萄藤受到的影响可能持续到明年。”“通常我们这个地区没有什么冰雹，”另一位葡萄种植商Thomas Straka说，“但是过去几年情况越来越糟糕。Eisenberg过去70年都不曾遇到过这种冰雹灾害。这是第一次。”他皱着眉头回忆道，“我从来没有从收音机里听到过我们村的名字被提起。”夏布利的葡萄种植者去年曾告诉我，现在冰雹对他们来说是比春季霜冻更严重的问题。如果大气中的二氧化碳增加会导致“气候混乱”，那将来冰雹“巨人”到访的可能性就会大大增加。

在阿根廷门多萨，人们对这一切早已习以为常。堆积在安第斯山脉的午后壮观的雷雨云砧常常和冰雹（当地称作la piedra）一起降临。阿根廷安第斯山脉区域的葡萄园早就预料到冰雹的来临，因此使用安全网进行防护；还有一些葡萄种植者干脆在不同地区拥有数个葡萄园，以将灾害带来的损失降到最低。当然，保险公司是不愿意听到任何灾害消息的。

在欧洲大部分地区，保险公司愿意继续承担冰雹所带来的损失风险的情况十分罕见。据Stephan Oberpfalzer所说，每1万5千欧元农作物的保费为1千欧元，并且保险公司只赔偿损失金额扣除10%免赔额之后的部分。令人惊讶的是，奥地利政府会为葡萄种植者支付一半的保费。但是，在冰雹袭击过后，就不会有保险公司提供下一年的保险了——并且，对很多葡萄种植来说，冰雹险还属于奢侈品。

如果你损失惨重怎么办？疯狂的巨人带来的后果中有一个是正面的——那就是它会使得人们团结一致。去年，有超过35个来自南隆河谷和普罗旺斯的酒庄向Raimond de Villeneuve伸出援手。他们一起为他酿造了三个“冰雹”特酿。他现在就靠着销售这些葡萄酒渡过难关，直到他自己的2013年份可以上市。

请记住，这一切还没有结束。2004年8月，哲维瑞-香贝丹（Gevrey-Chambertin）先后经历了3场冰雹袭击，使得几近成熟的葡萄彻底被摧毁。或早或晚，这个巨人总会回来，并且变得更加疯狂。

专栏作家介绍

Andrew Jefford先生是Decanter杂志及www.decanter.com的专栏作家。Jefford先生从20世纪80年代开始就从事葡萄酒写作（同时涉及的领域还有威士忌，旅行及香水），曾获诸多奖项，最近因专栏作家的成就而获奖。2009年到2010年间的15个月，Jefford先生在Adelaide大学担任高级研究员。目前正在撰写一本澳大利亚葡萄园及风土相关的专业书籍。他目前居住在法国郎格多克产区，Grès de Montpellier和Pic St Loup的交界地带。

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