粗略来说，任何红葡萄都可以用来酿造桃红葡萄酒。不过最受欢迎的桃红葡萄酒，则是由以下几种葡萄酿造而成的。
歌海娜
浅色的歌海娜是经典的地中海红葡萄品种，也因此常常带有典型的地中海矮灌木丛的麝香，茴香，迷迭香以及白胡椒的芬芳，同时也隐隐透出覆盆子等等的果香。歌海娜常常单宁较低，因此味道柔和。同时由于产于教皇新堡产区，它也常常带有冲鼻的香氛，以及辛辣、刺激的水果口味，在风干之后尤为明显。
金芬黛
金芬黛是一种红葡萄。用它酿成的桃红葡萄酒，一般酒体很轻，清甜而柔和。但如果对其小心精制，则能酿造出具有浓缩而强劲，口味激烈的红葡萄酒。这种红葡萄酒具有红莓和黑莓的风味，以及充足的单宁和辛辣滋味。事实上 ，金芬黛和意大利的普里米蒂沃是同一种葡萄。在意大利，普里米蒂沃也被用于酿造强烈而辛辣的红葡萄酒。
*请注意“白金芬黛（White Zinfandel）”是一种加利福尼亚产的桃红葡萄酒的品牌。金芬黛本身是一种红葡萄。
其他常被用于制造桃红葡萄酒的葡萄有：
Cinsaut (red) -神索, Carignan (red) - 佳丽酿, Syrah/Shiraz (red) -西拉.
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