长相思（白）

其他译名：白沙威浓/白苏维翁

虽然没有霞多丽那样千变万化，长相思却以能够根据栽种地区以及酿造方式产生改变的、极好的香氛层次而深受人们的喜爱。

Image: Sauvignon, provided by BIVB / GADENNE D.

根据不同的香氛，长相思可以被清晰地分为两种类型。一种是芬芳，清爽的卢瓦河谷长相思，让人联想到新剪的草坪，醋栗，燧石味和荨麻；波尔多长相思则非常不同，格拉夫的佩萨克-雷奥良产区的长相思一般会与赛美蓉以及密斯卡岱相混合，使用木桶发酵，用以酿造更加丰腴、口味较为温和，并且适合配餐的干白葡萄酒。与此同时，在苏甸以及巴萨克地区，长相思也是甜美醇厚的甜葡萄酒的成分之一。长相思在欧洲较寒冷的地区，比如奥地利和匈牙利也有上佳的表现。在新西兰的马尔堡，长相思酿造的葡萄酒具有更加强烈的口味和迥异的特色，一些带有青草，青豆，罐装豌豆以及芦笋的清香，也有一些品种带有成熟的热带水果如柚子、番石榴、百香果以及芒果的果香。智利和南非的较寒冷地区也很适宜长相思这种清新爽口的葡萄品种的生长，也由此带来了不少物美价廉的长相思品种。

它的口味是怎样的呢？

醋栗和热带百香果的果味

桂花及黑莓叶的芬芳