梅乐（红）

其他译名：梅鹿辄/美乐/梅洛/梅尔诺/梅露汁/黑美陶克

在波尔多两大葡萄品种中，梅乐一直被视为赤霞珠的副手兼拍档。20世纪的最后一个十年，由于人们对波美侯（Pomerol）和圣爱美浓（Saint Emilion）的一些梅乐为主的葡萄酒大为推崇，使得梅乐受欢迎的程度迅速飙升。在智利和加利福尼亚等地，人们更偏爱梅乐新酒的甘美多汁、李香四溢。

Image: Merlot, provided by German Wine Institute (left) and CIVB / Patrick Cronenberger (right)

梅乐酿造的葡萄酒口味柔和，充满李子果香，单宁也十分圆润，比赤霞珠要更容易被人接受。在梅多克，成熟早、果皮薄的梅乐比起温暖的碎砂石地，更偏好潮湿、凉爽的石灰岩土壤，种植量甚至要超过赤霞珠在波尔多整体的产量。同时，它还被广泛种植于法国南部。不仅如此，梅乐比赤霞珠成熟早而且易于培植，奠定了它在法国以及北意大利的受欢迎程度。梅乐同时被广泛种植于欧洲东部。除法国以外， 梅乐在加利福尼亚表现最出色，甚至成为当地最热的品种之一。在智利，梅乐也有广泛的种植面积，并能用于酿造品质优异，口感柔滑的红葡萄酒。在澳大利亚和新西兰，梅乐也越来越引人注目。

它的口味是怎样的呢？

柿子椒及黑莓的香味

巧克力及香辛料的口味