希诺玛洛（红）

[葡萄品种]

“希诺玛洛（Xinomavro）”的含义是“酸味的黑色”。这种葡萄酿出的葡萄酒既可能风格华丽，也可能粗犷而酸度逼人，全视种植商和酿酒师的技术水平而定。由于这个品种生命力旺盛，产量也很高，只有在适宜的环境下才能酿出高水平的葡萄酒——最理想的是轻质、贫瘠、沙子为主要成分的土壤；此外，对产量也需要加以控制。

品质优异的希诺玛洛葡萄酒芬芳馥郁、优雅而能够经久陈年，甚至和内比奥罗、黑比诺葡萄有几分相似。

希诺玛洛葡萄是希腊种植第二广泛的葡萄品种（仅次于圣乔治Agiorgitiko），而且是希腊西北部地区的纳乌萨（Naoussa）唯一允许种植的葡萄品种。虽然纳乌萨是希诺玛洛葡萄的发祥地，这个品种在更北边的阿美特昂（Amyndeon）地区，这里的葡萄园地势更高、气候更凉爽、风也更大。

一些酿酒商将希诺玛洛葡萄与西拉和/或梅乐混酿，但是高品质的单一品种希诺玛洛才最引人入胜、独一无二。但是这个品种颜色的稳定性是个问题：随着陈年发展，希诺玛洛葡萄酒的颜色可能逐渐变淡为砖红色，不过这并不妨碍它展现出复杂的风味，红色水果的芬芳令人着迷。值得一试的酒款包括：Alpha Estate、Argatia、Boutari、Kir-Yiannis、Thymiopoulos以及Tsantali。

本词条来源：《酿酒葡萄》一书由葡萄酒大师Jancis Robinson、葡萄酒大师Julia Harding以及José Vouillamoz合著；www.winegrapes.org。

（编译：吴嘉溦/Sylvia Wu）