麒麟酒庄

外文名称：Château Kirwan

评级：1855年评级三级酒庄

联系方式：

33460 康特纳克村
+33 (0) 557 88 71 00
www.chateau-kirwan.com

位置：玛歌 AOC（AOC Margaux），康特纳克村。

产量：37公顷葡萄园。出产葡萄酒的比例通常为60%第一标，40%第二标。

麒麟酒庄你所不知道的五件趣事：

- Schÿler家族中第一位来到波尔多的人是Jean Henri Schÿler I。他来自德国汉堡，1739年迁居到波尔多，成为了一名酒商。很快他就与另一位信奉基督新教的酒商家族——来自德国吕贝克（Lubeck）的Schröder家族结成合作伙伴，一同建立了一家公司。至今这个以两个家族命名的公司（Schröder & Schÿler）依然矗立在波尔多市中心河边的Chartrons码头（Quay de Chartrons）。这家公司曾经主要交易殖民地商品，如来自圣多明哥（Santo Domingo）和西印度群岛（West Indies）的靛蓝染料、香辛料、糖、咖啡、茶和油等等。远航的船只中也会装载波尔多葡萄酒，并满载橡木板材返回，用以制作酒桶。不久后公司改营军火，并于1779年买下了护卫舰Eulalie 10%的股份。这艘舰船配备有“20架加农炮，4挺回转机枪，5挺大口径散弹短枪，36只火枪和105名士兵”。公司给货品上了保险，也使即将获得的利润有了保障。不过到了19世纪早期，Schröder & Schÿler公司转而专注于只交易一种货品——那就是葡萄酒。

- 位于波尔多市中心著名的梅花广场（Place des Quinconces）上的吉伦特派纪念碑（monument aux Girondins）能够得以兴建，要归功于麒麟酒庄的前庄主Camille Godard。他担任波尔多市长期间为波尔多积累不少的财富，使得这座纪念碑得以被建立起来。

- 1787年，后来成为美国总统的托马斯·杰斐逊拜访了为数不多的几个波尔多酒庄，麒麟酒庄就是其中之一（他主要拜访的是一级酒庄）。杰斐逊在笔记中评价称“Quirouen酒庄（Kirwan的谐音）”具有二级酒庄的水平，能够与Ségur 家族及Lynch家族的葡萄园并驾齐驱。不幸的是，1855年评级中当地的中间商们和他的意见相左，仅仅给了麒麟酒庄三级酒庄的评价（当然这也是十分了不起的成就）。麒麟酒庄位列三级酒庄之首，其葡萄园面积和位置从那以后就没有改变过。

- 技术总监Philippe Delfaut曾在毗邻的宝玛酒庄工作，后于2008年加入麒麟酒庄。酒庄出产的葡萄酒品质在近几年得到令人瞩目的提升，Delfaut功不可没。他做出的改进包括降低酿酒温度以确保果味的鲜活度和纯净度，以及在酿造第一标葡萄酒的过程中减少对新橡木桶的使用。

- 在酒庄美丽而崭新的橘园（Orangerie）墙上悬挂着19世纪描绘波尔多码头的雕刻艺术品。这些艺术品属于Schröder & Schÿler公司的收藏品，它们生动地证明了波尔多曾是一个繁荣昌盛的国际货运码头。

现任庄主：Schÿler家族。由姐弟三人管理：长女Sophie、长子Yann和次女Nathalie。三人的父亲Jean-Henri Schÿler依然住在酒庄里。

最值得一提的前任庄主：Schÿler家族的历史与波尔多葡萄酒行业的历史紧紧相连，这个家族从18世纪到21世纪的经历引人入胜。不过让我们往回追溯更久一些，说一说Camille Godard的故事。Godard是麒麟酒庄为数不多的几位法国籍庄主之一，他同时是一位酒商，并曾兼任波尔多市长。Godard热爱自然，他不仅扩建了麒麟酒庄周边的花园，还热衷于扩大波尔多的绿地面积。1889年，人们在波尔多市内最大的公园之一Parc Bordelais的中心为Godard竖立了一座大理石像，这座公园很大程度上是用Godard捐赠的资金修建的。1881年Godard去世。1904年，雕像的石膏复制品被人偷走，所以现在矗立在公园中心的是大理石雕像的原始版本。

旗下其他酒庄：Schÿler家族拥有Schröder-Schÿler中间商公司的部分股份，旗下有葡萄酒品牌如Signatures en Bordeaux和Chartron La Fleur。麒麟酒庄是该家族拥有的唯一一座葡萄酒产业（尽管Jean-Henri Schÿler已故的妻子Christine Krug-Schÿler来自著名的库克香槟家族）。

商业策略：100%由中间商销售，每年春季出售期酒。

第二标葡萄酒：Charmes de Kirwan

酒庄历史：

从酒庄的名字中你可能已经猜到，这是一座拥有盎格鲁-撒克逊（Anglo-Saxon）背景的酒庄。Kirwan家族接手酒庄之前，这座产业曾由John Collingwood爵士拥有。John Collingwood爵士是最早在波尔多和伦敦之间开展葡萄酒运输业的人之一。1751年，他从Renard de Lassalle手中买下葡萄园，并对葡萄园进行扩建。有史料显示，他甚至将酒庄的葡萄酒送入了宫廷供皇室享用。1760年，他把酒庄作为女儿的嫁妆，传给了她来自爱尔兰戈尔韦（Galway）的丈夫Mark Kirwan。

Mark Kirwan建成了如今这座城堡，开辟了城堡四周的绿地，还以自己的名字命名了酒庄。和许多当地酒庄相同，麒麟酒庄在法国大革命时期被国家没收，但Mark Kirwan逃脱了被砍头的命运，并在拿破仑执政时期重新取得了酒庄的所有权，最终于1815年在这里去世。

Kirwan家族的后裔在1827年将酒庄卖出，之后的十年间酒庄不断被转手。可能因为如此，尽管它在19世纪初拥有显赫的名声，却在1855年评级中仅获得了三级酒庄的评价。在那之后只过了一年时间，麒麟酒庄就被卖给了当时的波尔多市长Camille Godard。Godard将酒庄进一步扩建，设计了现在的花园，并添加了一个鱼池和玫瑰园。Camille Godard在遗嘱中将麒麟酒庄捐赠给了波尔多市（在慷慨的Godard先生担任市长期间，波尔多市整体发展非常不错。我不禁觉得，仅在公园里为他塑一座雕像并以他的名字命名Chartrons街区的一条街，好像不足以彰显他的功绩）。为了将酒庄划入旗下，Schröder & Schÿler公司采取的策略是首先买下麒麟酒庄所有年份的葡萄酒，独家经销它们，最终在1925年由Armand Schÿler将酒庄整个收购下来。

葡萄酒顾问：Eric Boissenot。Philippe Delfaut担任酒庄的技术总监及总经理。

葡萄种植比例和作业方式：赤霞珠（45%）、梅乐（30%）、品丽珠（15%）和小维尔多（10%），密度每公顷8,000株葡萄藤，平均树龄30年。近几年酒庄对整体的风土条件进行了调查研究，以调整葡萄园中使用的栽培技术和砧木种类。酒庄采取人工采收，平均产量为每公顷40百升。

酿酒：葡萄汁首先在小不锈钢桶中发酵18-25天，采取同时接种发酵（酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵同时进行）。第一标葡萄酒平均使用40%的新橡木桶，第二标葡萄酒使用15-20%的新橡木桶。1991到2007年间酒庄的酿酒工作由葡萄酒顾问Michel Rolland指导，在此期间出产的葡萄酒被评价为“风格有些过于现代”。此后酒庄转而聘请Philippe Delfaut出任总经理，全职在酒庄工作，由Eric Boissenot担任顾问。每个葡萄园区块都被分别发酵，在中等温度下进行缓慢的浸皮（maceration）工序。在酒桶中陈年三个月后，酒汁的调配在二月中旬进行，随后使用蛋白进行澄清，橡木桶陈年18到21个月后装瓶。

风土：麒麟酒庄的葡萄园共包括46个不同的区块，位于康特纳克村，离玛歌酒庄南边不远的一片砂砾土壤的高地上。以沙子、砂砾土壤为主的葡萄园透水性良好，这种土壤条件在玛歌 AOC非常普遍；砂砾中所含的成分十分复杂。

近期动向：麒麟酒庄是梅多克最适合葡萄酒旅游的酒庄之一。来访者在酒庄可以参与各种活动：既可以的花园中野餐，也可以自行主办私人宴会；或者参加下午为儿童举办的讲座（包括葡萄品尝）。近期酒庄翻新后围绕巨大的橘园建起了一个全新的接待区域，包括一个精品店和品鉴区域。酒庄近期还翻新了酒厂、酒窖和采收区域，加建了客房等等（其中有位于玛歌 AOC的一座小型风车改建的高档客房，可供两位客人居住）。

近期Decanter评分：

2012期酒16.75/20分满分
2011期酒17分
2010期酒18分
2009期酒16.5分
2008期酒15.5分

英国市场平均每瓶价格：每瓶£30-£70，根据年份有所不同。