本文首次发布于Decanter杂志2017年加利福尼亚特刊。网络版由加州葡萄酒协会赞助发布。
加利福尼亚正日益成为高品质、买得起的葡萄酒产区。听葡萄酒专家Oz Clarke说说如何“淘”高性价比加州葡萄酒,看看他与侍酒师大师Ronan Sayburn给哪些物优价美的酒款打出了高分。
曾经一度——并非那么久之前——当你接到Decanter杂志打来的一个电话,问你是否愿意主持一场以“加利福尼亚葡萄酒的性价比”为主题的品鉴会,这事儿绝对会令你挖空心思地翻遍整个日记簿,期望从中找到借口说:“啊,太抱歉了,这回我真心去不了……”
问题是,我们此前一直寻错了地方,期待错的生产者酿造错的葡萄酒类型。纳帕谷和索诺玛谷那些最知名且很懂得把握市场脉搏的酒庄们,一直乐于给自己质量还不错的酒叫出惊天高价;殊不知这些酒中,许多已经被澳大利亚、智利、新西兰和多数欧洲对手超出一等,仍然很少有人肯拉低身价。这些家伙们现今依然存在。
只是我们不必再非得跟他们打交道了,因为加利福尼亚在不到十年的时间里发生了重大变化,而且在英国,人们终于开始普遍认为加利福尼亚葡萄酒不仅品质可靠,价格也是可以接受的。举例来说,我们找到了40款能够有力驳倒反方观点的葡萄酒,就很能说明问题。排名前20位的酒款中,有8款的售价低于20英镑(176元人民币),它们都实打实地令人兴奋。为什么我们能找到这些高性价的加利福尼亚葡萄酒?其中有几点原因,这也是我建议你能留心的几点准则,若你想在黄金之州(译者注:加利福尼亚州的别名)买到顶级佳酿而不付出高昂价格的话。
首先,你不必花大钱,就能找到超级棒的生产者们。真正“有型有款”的葡萄酒,并非来自那些纳帕谷中心财大气粗的大酒庄;它们或者产自纳帕谷或索诺玛谷的周边,或者完全和这些超级有名的产区没有瓜葛。这些顶呱呱的生产者中,有很多并非仅为了赚钱而酿酒,所以他们不会漫天要价。
此次品鉴中,我们找到了两款来自伯克利市(Berkeley)市区Broc酒庄的葡萄酒,还有两款出产自安德森谷(Anderson Valley)明星酒庄——Carpe Diem,以及来自Melville、Lioco和M2的“美人”们。相信我,它们都是了不起的好酒。
第二就是,别忘了老一辈人——他们酿造的酒款或许不再像以往那样流行了,但他们拥有自家葡萄园已有很长时间,所以能以合理的价格出售葡萄酒。
我们在Edna Valley、Firestone、Louis M Martini、Marimar Estate、Mount Eden、Nalle, Schug、Smith-Madrone、Trefethen 和Wente都找到了令人愉悦的葡萄酒。这些酒庄都是它们曾经所处时代的闪亮明星——现在依然如此。
第三,不要只着眼于常规葡萄品种。加利福尼亚相对较晚才意识到当地老品种的潜力,并且较晚才开始种植有趣的新品种,用以对抗气候变暖。幸好,现在一切正在改变之中,我们此次就找到了一些美味好喝的阿尔巴利诺(Albarino)、佳丽酿(Carignan)、玛珊(Marsanne)、麝香( Muscat)、雷司令(Riesling) (它可不是加利福尼亚的主流品种!) 和小西拉(Petite Sirah),加之这个产区的“老战马”——金芬黛(Zinfandel)。
最后,就是希望大家能给那些不怎么时髦、名气也不大的葡萄园产区一个机会。在纳帕谷,美国大峡谷市(American Canyon)、橡树山区(Oak Knoll )和扬特维尔镇(Yountville)的葡萄酒要比常见的渥维尔(Oakville)、拉瑟福特(Rutherford)、鹿跃区(Stags Leap)葡萄酒便宜很多。
多关注像洛迪(Lodi)这样的产区(洛迪应该是加利福尼亚州性价比最好的红葡萄酒出产地),还有利弗莫尔(Livermore)、蒙特里(Monterey)和圣克鲁兹山区(Santa Cruz Mountains),我们在这些地方都找到过诱人可口的葡萄酒。
可见,加利福尼亚的葡萄酒是可以由极高性价比的——只要你知道到该怎么挑。这不,我们挑选了40款绝佳的例子来证明这一点,将分三部分呈现给大家。
品鉴专家
Oz Clarke
Clarke是一位享有盛誉的葡萄酒专家、节目主持人和获奖作家。他被公认为是当今拥有最顶尖味蕾的葡萄酒作家之一。
Ronan Sayburn MS
Sayburn是伦敦私人会员俱乐部67 Pall Mall的葡萄酒负责人,以及欧洲高级侍酒师理事会(European Court of Master Sommeliers)的首席运营官。他曾经在戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)集团担任首席执政侍酒师。
品酒词翻译及经销商信息调查:周天爱。
(电商信息来自网络搜索,发稿时有售,具体酒款年份和零售价格请征询经销商)