Rippa Dorii：杜罗河岸风土之魂

杜罗河诗意的美景与悠久的酿酒历史，启发Ontañón家族开启新的征程。

“在你之上，人流交织，苍穹明朗。

因为有你，朝圣者汇聚卡斯提拉,

因为有你，阡陌纵横，百鸟飞扬。”

——José García Nieto《在杜罗河畔》，1955年

里奥哈备受尊敬的名门之一——Ontañón家族，长久以来不仅深谙传统酿造理念的精髓，更一直致力于创新。

正是基于对当地风土的深入了解，Ontañón家族充分尊重当地酒农世代相传的经验，并与现代科技相结合，持续打造品质优异、具有特色的葡萄酒，成就了如今家喻户晓的品牌。

如今，携着在里奥哈埃布罗河谷（Ebro）孕育的酿造哲学，Ontañón家族前往杜罗河畔，开辟一个全新的项目：Rippa Dorii（拉丁语意为“杜罗河畔”），旨在诗意地展现杜罗河岸的风土特色。

千百年来，杜罗河塑造了卡斯提拉（Castilla）的地形，定义了当地人的生活方式和葡萄酒风格。而Rippa Dorii品牌的诞生，便是对杜罗河这一文化基石的重新理解和演绎。

杜罗河不仅仅是孕育万物的水源，也是当地文化与历史的源流。自中世纪起，它便默默记录着农业的发展以及葡萄种植业的变迁，河畔多样化的生态资源则被热忱的住民们世代传承。

诗意的宣言

打造Rippa Dorii的灵感，乃至项目的名称，均来自José García Nieto的诗作《在杜罗河畔（A orillas del Duero）》。

这篇诗歌第一次刊登在1955年出版的《地理爱好者（Geografía es Amor）》上。José García Nieto通过这部诗篇，向他的儿子表达了自己对西班牙风情的热爱。

在García Nieto的诗歌中，描绘了当地农户们的梦想和耕耘，而杜罗河正是这片风土的象征。当地的酒农，土地和苍穹，塑造了卡斯提拉葡萄酒的根基，杜罗河雕琢地形的自然之力，则赋予其生命与灵魂。

红色灵魂：添普兰尼洛的柔情

Rippa Dorii的干红来自杜罗河岸的Fuentecén地区。高海拔令添普兰尼洛（Tempranillo）更加优雅，清爽的酸度和清新的单宁与馥郁的果香相辅相成。

极端大陆性气候——特别是寒冷的严冬与炽热的夏天，令葡萄发展出多层次的香气，尤其是在Salomón，San Torcaz，El Roble和La Peña这四片备受赞誉的葡萄园里，至今还保留着灌木式的老藤。

酒庄在探寻细腻优雅的风格时，也充分展现出不同地块的风土之色。Rippa Dorii以两款干红葡萄酒，向我们展现杜罗河岸的风土之粹——Roble 和Crianza，它们采用不同的橡木品类陈酿，经历不同时长的陈年发展。

白色灵魂：青葡萄（Verdejo）的表现力

产自卢埃达的青葡萄（Verdejo）是卡斯提拉最具代表性、风格最多变的白葡萄。

Rippa Dorii潜心挖掘生长在不同微风土和土壤类型（从较为肥沃的冲积粘土梯田，到略贫瘠的砾石岩层）中的青葡萄，希望展现其更多样化的香气和质感。

酒庄只在夜晚进行采收，保证葡萄的新鲜度。为了更好体现最本真的风土，只通过环境中天然存在的野生酵母进行自然发酵，仅借助酒浆自身的重力完成过滤。

轻柔且克制的酿酒手法，只为最大限度地展现出青葡萄的香气和质感。酒庄呈现了两款青葡萄干白，其中一款采用有机法种植（“Verdejo Organic”），让我们可以充分感受到青葡萄平易近人的风格，以及平衡、浓郁、绵长的风味。

Geografías：刻画风土之魂

受到García Nieto诗集的启发，Rippa Dorii将旗舰系列命名为Geografías。这一系列葡萄来自酒庄最上乘的单一葡萄园，让人们可以同时感受到不同风土和年份的特色。

精心培育的单一葡萄园，令这些佳酿得以展现出风土的特色。目前这个系列包括一款干白（产自卢埃达法定产区的Los Curas）和干红（产自杜罗河岸法定产区的Salomón)。

理解这两款“Geografías”系列的关键，正如“地理（geography）”这个词的词源所提示的一般——需要我们对“风土（geo）”进行“解读（graphia）”。

这便是Rippa Dorii项目的核心：观察，描绘，并爱上这片曾被世人遗忘的、自成一格的土地，以简单却完美的品饮体验，向世人展现它的无穷魅力。

编译： ICY