伊修斯酒庄（Bodegas Ysios）— 里奥哈的新风貌

庆祝酒庄成立20周年之际，伊修斯酒庄（Bodegas Ysios）推出了一款单一园葡萄酒：Viñedo Singular Ysios Finca el Nogal。

伊修斯酒庄（Bodegas Ysios）一直与其风土紧密相连。早在20年前创立伊始，这座拥有最先进酿酒设备的酒庄便致力于与周边的自然环境融为一体。

伊修斯酒庄打造出的葡萄酒，不仅拥有出色的品质，更充分展现出当地风土特色与酒庄传承的酿酒理念。

正因为如此，在酒庄成立20周年之际，伊修斯重磅推出了一款来自单一园的葡萄酒：Ysios Finca el Nogal。而正如里奥哈设立单一园制度初衷， Ysios Finca el Nogal正是当地风土的绝佳体现。

伊修斯酒庄在建立伊始，便致力于风土传承的理念，此次也成为了里奥哈首批推出单一园葡萄酒的酒庄，不仅展现了独特的产地风貌，也给了酒庄呈现出不同葡萄园风格多样性的机会。

风土的语言

打造一款单一园葡萄酒需要遵循一系列特别的规定：葡萄必须产自的同一片葡萄园，并且藤龄要在35年以上；葡萄园的最大产量会有限制；酒庄需要证明在过去至少10年里完全拥有这片单一园葡萄的使用权；葡萄最大出酒率为65%；所有葡萄只能手工采摘；酿酒、陈年、储存和装瓶都必须在同一家酿酒厂进行。

这款Ysios Finca el Nogal为2017年份，使用100%添普兰尼洛酿造。它来自的单一园坐落于里奥哈阿拉维萨（Alavesa）Elvillar，占地1.3公顷，海拔在570-580米，呈西南朝向，栽种于1960年。厚实但贫瘠的土壤以及向西的朝向，缩短了葡萄的生长周期。虽然产量不高，但每一颗葡萄都拥有浓郁的风味。

2017是一个干燥温暖的年份，温暖的春天和夏天加快了葡萄生长的脚步，成熟期也来临得相对较早，葡萄呈现出前所未有的纯净的高品质。

在酒窖，伊修斯酒庄将当地的酿酒传统与先进的设备相结合，在突破常规的同时，打造出依然能够充分体现里奥哈风土特色的葡萄酒。

我们的酿酒师Clara Canalsd对风土的独到见解，以及无穷的酿酒创意，让她成为了带领酒庄探索新领域的最佳人选。

葡萄在手工采摘后放入容量为10公斤的小型篮筐中，随后在敞开的木桶中进行浸皮和发酵。超过11天的发酵过程中，酿酒师会轻柔地进行压酒帽（Punch Down）工序。随后，Ysios Finca el Nogal会被放入容量为225升的法国橡木桶中陈年22个月。

所有的努力，赋予了这款单一园浓郁且复杂的风味：深色樱桃，醋栗，李子，黑莓，甘草糖，烘烤后的咖啡豆以及各式香料竞艳，余味悠长且细腻。

放眼未来

Ysios Finca el Nogal的诞生，再次体现了伊修斯酒庄在敬畏里奥哈悠久历史的同时，也在充分拥抱未来。

这座无与伦比的酒庄请来了全球知名建筑师Santiago Calatrava进行设计，纽约的“世贸中心交通枢纽”（World Trade Center Transportation Hub）和巴伦西亚科学城（City of Arts and Science）都是Santiago Calatrava的作品。

从上往下俯看，酒庄形似一个酒杯。从远处观看，酒庄又像一排排整齐摆放的橡木桶。在踏入酒庄后，游客们可以深入探索伊修斯背后的故事，充分了解酒庄的酿酒理念，并让每一位客人都拥有难忘的酒庄之旅。酒庄内的品酒室也让葡萄酒爱好者有机会领略伊修斯葡萄酒所展现出的独到风土特色。

在伊修斯庆祝建立20周年之际，作为首批推出的单一园里奥哈葡萄酒，Ysios Finca el Nogal无疑将成为里奥哈新风格的象征之一。

编译： ICY