德美说酒__一个中国酿酒师眼中的葡萄酒
6月18日，为期5天的波尔多国际葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo）落下帷幕。据展会方透露：今年有来自45个国家的2,400个展商参展，展厅面积比上届略微增长3%；5天展会期间，有来自150个国家、包括法国总统奥朗德在内的48,000名专业人士参观了酒展。毫无疑问，来访者中来自法国的最多，其次是中国和美国。
美国已经成为世界上最大的葡萄酒消费国，而中国葡萄酒消费连年持续增长。如果不发生重大意外，按照当前的格局，人口众多的中国迟早会成为一个更大的葡萄酒消费市场，只是目前尚且难以断言这一天何时会到来。展会的第四天（17日），由INSSEC和Wine Intelligence联合举办的会议“2025中国与美国谁将领军世界葡萄酒消费市场”讨论的就是一个很应景的话题。很遗憾我由于要主持同期举办的一场中国葡萄酒品鉴，未能亲临现场感受这个论坛，讨论内容无从获知。无论如何，这是蛮吸引人的话题，尤其吸引面临生产相对消费过剩的压力的欧洲生产者。
本届展会最大的亮点是“中国概念”。从步入展厅开始，就能够看到四处张贴着中文的广告，有很多展台打出“我们讲中文”的字样，恍惚间让我联想到10年前在戴高乐机场免税店见到的场景。中国进口葡萄酒在过去很多年一直持续增长，即使在最近两年本地产葡萄酒产量出现下降的情况下仍然保持了增长的状态，展商们重视来自中国的参观者也就合情合理——更何况，中国已经成为波尔多葡萄酒最大的出口目的地。
“中国概念”系列之中最受关注的是几场中国出产葡萄酒的品鉴会。15日中午，“RVF中国”组织了他们在最近几年评选出的获奖中国葡萄酒的品鉴，展示了来自中国主要产区的17款（白8、红9）酒样，吸引了超过百人来参加品评和听讲（部分后到者在没有坐席品鉴的情况下，仍然饶有兴趣地听完了主持人的讲解与评论）。在中国，目前出现很多葡萄酒大赛，我最近接触了很多中国酒庄的经营者，他们共同反映出对葡萄酒大赛的一个困惑：拿到获奖证书后，自己仅能告诉自己的消费者：产品又获奖了，而消费者却无从了解这个奖项的分量。作为葡萄酒大赛的组织者，也应该在消费者中宣传自己，提升自己在消费市场中的影响力。除了RVF，Decanter作为一个中立的葡萄酒媒体，在组织葡萄酒大赛后，也不仅仅是发布一下获奖名单，给参评者颁发证书和标签，同时还会组织一系列的各种获奖产品的推广。这样的评比越来越获得中国葡萄酒生产者的关注。
17日上午，由欧盟葡萄酒企业委员会（CEEV）与中国酒业协会（CADA）共同组织的另外一场中国葡萄酒品鉴会同样吸引了广泛关注。CEEV与CADA组织了8家中国葡萄酒生产企业带来17款不同类型的葡萄酒，由CEEV与CADA分别选派的两名专家共同主持品鉴。这也是在两年前CEEV与CADA就葡萄酒贸易补贴与倾销争议一事达成的CEEV为中国葡萄酒产业发展与提升提供支持的系列合作协议中的一部分。
18日与19日，在展会会场之外还举行了两场中国葡萄酒品鉴推广活动；可以说，这也是中国葡萄酒产业第一次进行如此大规模的境外推广活动。
Vinexpo展会中的中国概念远不止这些，展馆的餐饮区还设立了亚洲餐馆——令我惊奇的是，餐厅经营者曾经在北京经营管理一家高级餐厅，我们在中国共同参加过葡萄酒的品鉴活动。或许，大家都在谈论全球一体化之际，这样讨论“中国概念”有些狭隘。欧盟葡萄酒企业委员会的官员们反复在强调——帮助中国本地葡萄酒企业提升产品品质能够扩大葡萄酒消费，也就能促进中国消费者饮用更多欧盟出产的葡萄酒。
勿容置疑，当前世界葡萄酒行业面临消费增长乏力的压力，所以，从业者们也就会很在意发生在行业里的变动，葡萄酒展会也不例外。参加Vinexpo期间，大家讨论的话题自然少不了对展会本身的评价。
波尔多的酒展能够感受到浓重的法国葡萄酒行业影响，尤其是来自波尔多葡萄酒产业的影响。波尔多的酒庄或酒商们占据地利之优势，举办系列高大上的主题活动，大批的客人被邀请为座上宾，令异国他乡远道而来的参展商们倍感失落，也有人因此而怀念杜塞尔多夫的ProWein
我听到的较多谈及的另外一点就是展会的时间——一方面6月自然气温已经很高，令参展的和参观的人感到不适，常常会有汗流浃背的感觉；更重要的是，采购商们往往在更早的时候下达采购计划，而现在的季节参加展会，多表现为客户的互访，或者说是以结识新客户为主要目的。
无论如何，葡萄酒展览会是推广葡萄酒的一种重要方式。临近产地组织展会，从招展的角度会相对容易，这也是大多数葡萄酒展会创建的模式；但是，葡萄酒国际贸易发展到今天，葡萄酒的生产与消费地已经出现分离，致力发展靠近消费地的葡萄酒展会，可能更具有现实价值。
DecanterChina.com刊登的所有内容版权属于Future plc。未经Decanter书面授权，任何组织和个人不得以任何形式或方法对该内容的任何部分进行复制、转载及传播。
DecanterChina.com官方媒体合作伙伴（查看“关于我们”）在与Decanter签订媒体合作协议后可对一部分内容进行转载。联系china@decanter.com咨询如何成为DecanterChina.com官方媒体合作伙伴。
评论
提交评论