优秀的2011年份玛格利特河波尔多红葡萄品种混酿

庄布忠专栏：坐忘

在上一次的专栏中，我介绍了2012和2013年份玛格利特河（Margaret River）优秀的波尔多白葡萄品种混酿。

本周，我要介绍的是2011年份的波尔多红葡萄品种混酿。

年份报告

尽管一月上旬有些降雨，两天内降雨量达到25毫米，但总体来讲，2011年份的天气状况较平均更温暖也更干燥。

包括赤霞珠和梅乐在内的红葡萄品种采收提早了二至三周。事实上，该年份的采收在三月第三周全部结束，比正常情况提前了大约四周左右。

这个年份的红葡萄酒颜色良好，果味浓郁持久，具有美味的新鲜感。我品鉴的58款红葡萄酒绝大部分平衡良好，并会随着陈年不断发展，大部分最久可陈年至2020年；其中最为出色的将可以陈年至2030年或更久。

以下是我认为比较出色的33款酒。

5星评分系统如下：
杰出
优秀
好
一般
还可以
半颗星

Xanadu Cabernet Sauvignon 2011

少许紫罗兰和精致的蓝色水果、黑加仑香味。单宁如丝绸般顺滑。平衡十分优秀，风格现代。这是一款庄重而卓越的葡萄酒。

Cullen Wines Diana Madeline 2011

香气有些克制和内敛。爽口、精致，果味优雅，浓郁且持久。收尾回味悠长，非常具有活力。中等酒体。

Evoi Reserve ‘The Satyr’ 2011

十分成熟的蓝莓果味。单宁成熟，略有棱角。味道浓郁持久，回味悠长。尽管现在各部分尚未完全融合，但陈年后将会有很好的表现。清爽的口感持久不散。

Hamelin Bay Five Ashes Reserve Cabernet Sauvignon 2011

十分成熟的蓝莓果味。单宁成熟，略有棱角。味道浓郁持久，回味悠长。尽管现在各部分尚未完全融合，但陈年后将会有很好的表现。清爽的口感持久不散。

McHenry Hohnen Rolling Stone 2011

蓝莓、深色樱桃和甘草味道。成熟的果味与丰腴的单宁取得了出色的平衡。浓郁的果味令人印象深刻。口感清爽，是一款很出色的葡萄酒。

Thompson Estate Cabernet Sauvignon 2011

成熟的辣椒和类似黑加仑利口酒的果味。味道浓郁复杂。单宁成熟丰腴，口感十分新鲜。充满活力和能量。平衡良好。酒体接近丰满。

Devil's Lair Margaret River Cabernet Sauvignon 2011

充满活力的花香和红、蓝水果口味。单宁精致。具有活力且优雅。可以体会出酿酒师的精心雕琢。平衡良好，酒体中等偏上。

Knee Deep Cabernet Merlot 2011

树莓、辣椒、薄荷及少许桉树果味。充满活力，口感十分清爽。酒体中等偏上。平衡十分出色。是一款优雅迷人的葡萄酒。

Leeuwin Estate Art Series Cabernet Sauvignon 2011

甘草、蓝色/黑色水果和橡木的烟熏/烘烤味道。果味丰富成熟，单宁同样丰富成熟且柔滑，与收尾的酸度取得良好平衡。酒体丰满。

Vasse Felix Heytesbury 2011

蓝莓味道中带有一丝粉色番石榴风味。成熟的果味和单宁。收尾爽口，平衡良好。

Woodlands ‘Alex’ Cabernet Sauvignon 2011

带有香草、橡木、蓝莓/黑莓/成熟树莓的果味。单宁成熟丰富。味道浓郁，平衡良好。酒体丰满。

Butler Crest Cabernet Sauvignon 2011 -

成熟的蓝色水果、树莓和紫罗兰味道。单宁顺滑，口感丰腴。酒体丰满。

Cowaramup Wines Clownfish Cabernet Merlot 2011 –

蓝莓/黑莓和辣椒香气。单宁成熟新鲜。平衡良好，是一款精心酿制的葡萄酒。酒体中等偏上。

Fraser Gallop Estate Parterre Cabernet Sauvignon 2011 –

蓝莓、树莓、黑加仑的果味和橡木带来的雪松般的味道。单宁成熟、新鲜、优雅。平衡良好，酒体中等偏上。

Laurance of Margaret River Merlot 2011 -

蓝莓和少许紫罗兰味道，轻微的烟熏味，甘草香和果味。单宁柔和优雅。收尾带有很好的酸度。平衡良好。中等酒体。

Ringbolt 21 Barriques Cabernet Sauvignon 2011 –

红色和深色樱桃果味。单宁精致、成熟，如丝绸般顺滑。口感圆润清爽。平衡十分优秀。酒体中等偏上。

Rivendell Estate 'The Dark Knight' 2011 -

带有花香和树莓及蓝色水果风味。果味成熟，单宁也同样成熟而丰富，回味久久不散。口感十分清爽。酒体中等偏上。

Rosily Vineyard Cabernet Sauvignon 2011 –

橡木带来的香草味道，蓝莓和黑加仑果味。单宁成熟优雅。酸度十分出色。平衡良好。酒体中等偏上。

Snake & Herring ‘Cannonball’ Cabernet Sauvignon, Merlot + Petit Verdot 2011 -

蓝莓和成熟辣椒的香气及口味。风味持久，口感清爽。酒体中等偏上。

Aravina Cabernet Sauvignon 2011

黑加仑/黑莓果味和橡木带来的烘烤风味。单宁清爽坚固，收尾爽口。平衡出色。酒体中等偏上。

Deep Woods Estate Cabernet Sauvignon Merlot 2011

蓝莓和成熟的柿子椒香气及味道。口感清爽，单宁成熟。平衡良好。风格经典。酒体中等偏上。

Evans & Tate Redbrook Cabernet Sauvignon 2011

充满活力的蓝莓果味和辣椒风味。单宁新鲜成熟，以爽口的酸度收尾。平衡良好。酒体中等偏上。

Flametree S.R.S. Wilyabrup Cabernet Sauvignon 2011

带有烟熏、烘烤味和黑莓果味。单宁坚固。充满阳刚之气，具有良好架构。酒体中等偏上。

Higher Plane Cabernet Sauvignon 2011

蓝莓果味中带有少许烘烤味，单宁成熟，口感圆润新鲜。平衡良好。酒体中等偏上。是一款精心酿制的葡萄酒。

Juniper Estate Cabernet Sauvignon 2011

蓝色水果和少许香草风味。单宁成熟。目前在刚入口时能感到一些棱角和架构。酒体中等偏上。

Knotting Hill Estate Vineyard Cabernet Sauvignon 2011

带有烟熏、烤土司味道和黑莓果味。单宁丰富而阳刚。与梅多克/波雅克葡萄酒十分相似。

Lenton Brae Wilyabrup Cabernet Sauvignon 2011

成熟的蓝色水果、烟叶和阳光的气息。单宁成熟有力。平衡出色，口感新鲜圆润。

Rosabrook Single Vineyard Estate Cabernet Sauvignon 2011

带有锯末和淡淡的蓝莓香气。口感新鲜，果味和单宁充满活力。平衡良好。酒体中等偏上。

Tassell Park Wines Cabernet Merlot 2011

新鲜成熟的蓝莓果味。单宁成熟，具有活力。平衡良好。酒体中等偏上。风格优雅。

Happs Three Hills Charles Andreas 2011 –

带有紫罗兰花香和树莓果香。单宁成熟，像天鹅绒般顺滑。果味浓郁，收尾香甜。缺乏清晰明确的架构和酸度，但适合与食物搭配享用。

Peccavi Cabernet Sauvignon 2011 –

成熟的蓝莓/黑莓果味。单宁成熟清爽，收尾口感清爽。酒体中等偏上。

Stella Bella Serie Luminosa Cabernet Sauvignon 2011 –

接近成熟的辣椒和蓝色水果风味。单宁成熟，开始呈现出陈年发展中的复杂滋味。收尾圆润清爽。平衡良好。中等酒体。如果味道再浓郁复杂一些的话可以得到更高分数。

Umamu Estate Cabernet Sauvignon 2011 –

成熟的辣椒和蓝莓风味。单宁柔软。口感圆润清爽。酒体中等偏上。

（编译：冯帆/Nina Fan Feng）

专栏作家简介

庄布忠是名律师，伦敦大学亚非学院中国艺术专业研究生毕业，成绩优异。他是马斯特里赫特欧洲艺术博览会(TEFAF – The European Fine Art Fair – Maastricht) 的名誉大使。庄布忠主要的工作是葡萄酒记者，并在1991年创办了至今堪称东南亚、香港和中国等地历史最悠久的葡萄酒杂志《葡萄酒评论》(The Wine Review)。2000年，庄布忠出版全球第一本中文版《波尔多葡萄酒概览》年刊。

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