中国葡萄酒之路

庄布忠专栏：坐忘

中国古老的丝绸之路是世界历史上最著名的贸易通道之一。

从中国到地中海，这条横跨大陆的通路上，既有清晰标示在地图上的大道，也有陡峭而难行的小道以及无人居住的沙漠；地势既有容易行进的低谷，也有路途艰难甚至危险的山峦地带。考虑到这样的旅程将持续几个月、甚至几年，运送货物的驼队当然必须有所计划，以免在攀登丝绸之路沿途的山峰时遭遇寒冬及暴风雪的侵袭。

虽然这些贸易活动是双向的（毕竟如果要万里迢迢前往中国购买丝绸，却不带货品来卖未免有些不划算），但相比中国对外国货品的需求（也许除了玉石），世界对中国丝绸的渴求要强烈得多，所以这条贸易的通路才被称为“丝绸之路（Silk Road或Silk Route）”。

有证据表明，丝绸早在5,000年前就存在于中国了。事实上，中国是世界上第一个生产这种轻盈而有光泽的织物的国家。来自中国之外的人首次见到丝绸大约在3,000年前。

想象一下，一个只见过质地粗糙的平凡布料的人，第一次摸到丝绸时会是什么感觉？他/她一定觉得非常吃惊：“这到底是什么啊？”当这人将丝绸穿在身上，并且意识到它究竟有多柔软的时候，想必一定觉得这个过程如魔法般不真实吧。

中国不仅发明了丝绸，而且还垄断了制造这种织物的工艺。所以当中国开始向国外交易丝绸的时候（大约在汉朝年间，即公元前206年–公元220年），它立刻成为了世界上最受欢迎的奢侈品（比如今的爱马仕、香奈儿、普拉达和路易威登诞生的年代还要早得多）。

再来想象一下，在如今的世界里，如果只有一个国家——再没有第二个了——能够生产汽车，每个人都必须从这个国家买汽车，那这个国家会变得何等富有。而中国在两千年以前，就是这样一个富庶的国家了。

当然，即使在中国垄断丝绸纺织工艺的年代，也不是所有人都能穿得起它的。其他更加沉重、厚实的材料比如皮革、羊毛、亚麻以及棉花，也得到了广泛的应用。无论在中国还是在那些从中国进口丝绸的国家，都只有最富有的人才能穿得起丝绸制作的衣服。 事实上，有一段时期只有皇帝和皇帝的家人才有穿着丝绸的权利，其他人都不被允许。在中国，纸张发明之前，人们是在丝绸上进行绘画创作的。

2,000年以前，如果你穿着丝绸制成的衣服出席宴会，那就好比如今开着宾利或法拉利抵达的名流一般，人们会立刻知道你是一个无比富有的人（除非你的车是分期付款买的）。

除了横跨大陆的丝绸之路，还有一条海上丝绸之路存在。在明朝（1365–1644年），永乐皇帝（1402–1424年在位）派出了几支远征的船队，由郑和将军（1371–1433年）带队，沿途与中国南海、印度洋、波斯湾、红海以及远至南非东海岸的国家进行了贸易。

随着时间的流逝，其他国家也逐渐发现了纺丝工艺的秘密，中国对这种柔软、光滑的织物也不再占有垄断的特权。人们虽仍然通过丝绸之路往返交易，但这条贸易通道的重要性开始下降。当船舶、火车和飞机成为了更加廉价而迅速的交通手段之后，丝绸之路也渐渐成为了历史。

到了现代，大概20年以前，另一种“丝绸之路”被创造了出来。它当然不是陆路的远征——货品也由船只或飞机而不是骆驼承载。这条交易之路并非从中国出发，而是从世界各地朝中国涌来。

如果2000年以前所有人都渴望得到中国的丝绸，那么今天则是所有人都希望到中国销售他们的产品，其中包括波尔多葡萄酒。在不到20年的时间内，中国已经成为波尔多葡萄酒最重要的市场，在销售额和销售量上都超过了美国和英国。

好消息是，这样的趋势并不仅限于最著名的酿酒商如拉菲、玛歌、拉图、木桐或侯伯王。中国消费者们对波尔多出产的各个价位的葡萄酒都兴趣盎然。从最朴素、简单的波尔多大区红葡萄酒到1855梅多克列级酒庄出产的葡萄酒，再到右岸酿酒商如柏图斯、Le Pin、白马酒庄酿造的极其稀有的葡萄酒，中国的波尔多热毋庸置疑。

从2005年起，我组织过一系列以波尔多品质最佳的葡萄酒为主题的大师班（Masterclass）、品酒会以及晚宴。我选取的都是经典、优雅、口味浓郁的葡萄酒，没有那种会让人大跌眼镜般强烈，或者果实被过度压榨后酿成的浓稠葡萄酒。

在这些大师班上，我们会品鉴每个参与活动的酒庄的同一年份葡萄酒。今年轮到了有史以来最昂贵的年份之一——2009年份。

我们即将拜访的城市有杭州、上海、北京以及新加坡。

爱好者们可以免费参加大师班（但是需要发送邮件到wine@thewinereview.com.sg提前注册），晚宴也价格公道。我们组织这个活动的原因，其实是希望尽量多的葡萄酒爱好者能够参与进来。酒庄的庄主或代表将全程参与大师班及晚宴；如果想与他们面对面交流，这是个绝佳的机会。更不用提他们都非常友好，也访问过中国多次。晚宴上的酒单以及每款酒的年份是：

骑士酒庄（Domaine de Chevalier） 白葡萄酒 1996
骑士酒庄红葡萄酒1996
雷欧威巴顿酒庄（Chateau Leoville Barton） 1999
碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon Baron） 2001
小村庄酒庄（Chateau Petit Village） 2000
布莱恩-康特纳酒庄（Chateau Brane Cantenac ）2000
绪帝罗酒庄（Chateau Suduiraut） 1999

从一开始，我就致力与波尔多的朋友们研究葡萄酒如何与中国菜搭配。这不仅仅是为了实现餐酒搭配的绝妙滋味，更因为葡萄酒和中餐一样，都有着源远流长的文化背景和历史。

让我们为这条“葡萄酒丝绸之路”欢呼三声吧！

活动详细信息：

大师班〉〉

晚宴〉〉

专栏作家简介

庄布忠是名律师，伦敦大学亚非学院中国艺术专业研究生毕业，成绩优异。他是马斯特里赫特欧洲艺术博览会(TEFAF – The European Fine Art Fair – Maastricht) 的名誉大使。庄布忠主要的工作是葡萄酒记者，并在1991年创办了至今堪称东南亚、香港和中国等地历史最悠久的葡萄酒杂志《葡萄酒评论》(The Wine Review)。2000年，庄布忠出版全球第一本中文版《波尔多葡萄酒概览》年刊。

点击这里阅读庄布忠的全部文章>>

- 关注我们的微博帐号 @Decanter醇鉴 -